Să încercăm să facem o pâine feliată acasă?Rețeta de pâine oferită aici este făcută dintr-un amestec de secară și făină de grâu, dar poți folosi doar făină de grâu, atunci varianta clasică se va dovedi

Puteți amesteca singur aluatul pentru coacerea unei pâini în cuptor sau puteți folosi o mașină de făcut pâine. Vom lua în considerare două opțiuni pentru prepararea aluatului, dar mai întâi vom oferi o descriere a ingredientelor.

cuptor
Pentru pâinea de grâu de secară veți avea nevoie de:500 ml apă caldă 1 art. l. de sare 1 art. l. de zahăr 3 art. l. de ulei vegetal 370 g făină de secară 430 g faina de grau 11 g drojdie uscată

Metoda Opar:Dizolvam drojdia in apa calduta, adaugam sare, zaharul si putina faina, amestecam bine. Faceți o spumă lichidă și lăsați-o să stea 30 de minute la căldură. Apoi se adauga toata faina si se framanta aluatul. Așteptați să crească, aluatul crește deosebit de bine în cuptorul cu microunde. Puneți aluatul acolo, porniți modul minim timp de 5 minute și nu deschideți ușa timp de 1 oră.

Aluat pentru mașina de pâine:Produsele sunt așezate în funcție de caracteristicile modelului dvs. de mașină de pâine: fie toate ingredientele uscate mai întâi și apă deasupra, fie toate lichidele, iar la sfârșit făina și drojdia. Daca ai un aparat de paine de al doilea tip de marcaj, atunci ti se va potrivi lista de ingrediente indicata mai sus. După ce mașina de făcut pâine a terminat de lucrat la modul „Aluat”, va arăta astfel:

cuptor

După cum știți, aluatul care se maturizează în mașina de pâine păstrează perfect forma dorită și nu este nevoie să-l frământați suplimentar. Pune aluatul din găleata mașinii de pâine, dă-i o formă alungită: Și, după ce a făcut adâncituri peste aluat cu dosul unui cuțit (ca într-un magazin „tăiat”), așezați viitoarea pâine pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Puneți aluatulverificarea: Aluatul a crescut perfect, a crescut de peste două ori: Porniți cuptorul la 180 de grade, dacă aveți un cronometru - setați timpul pentru 40 de minute: Și după 40 de minute obținem o pâine roșie de făină de grâu de secară: Lasam painea sa se raceasca si o taiem: Pâinea feliată de secară-grâu va fi moale în interior, cu o crustă crocantă la exterior, în plus, mirosul de copt va fi uimitor și te va înnebuni. Răsfățați-vă acasă cu produse de patiserie delicioase și sănătoase. Pofta buna! Vezi și: Cum se coace pâinea în cuptor