Particularitatea acestui kvas este că este preparat fără drojdie, așa că îl puteți oferi unui copil. O astfel de băutură potolește perfect setea vara, pregătiți mai mult și puneți-o la frigider. Și da, vezi rețeta de a face kvas de casă din pâine neagră fără drojdie.
Ingrediente:
Apa - 2 l Pâine neagră - 450 p. Zahăr - 75 de ani. Stafide - 2-3 linguri. l.
Metoda de preparare:
Pentru început, fierbeți 2 litri de apă într-un ibric, apoi turnați-l într-un borcan de sticlă și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Tăiați pâinea neagră în cuburi de orice dimensiune, principala cerință este ca acestea să se potrivească în gâtul borcanului.
Puneți cuburile de pâine pe o tavă curată și uscată și uscați-le la cuptor la 250 de grade timp de 10-15 minute. Prăjirea pâinii va da kvasului o culoare mai închisă și un gust bogat.
De fapt, asta e tot, crutoanele sunt gata. Acum lăsați-le să se răcească puțin.
Stafidele trebuie pre-înmuiate cu apă clocotită, acest lucru este necesar pentru a ucide germenii și a le clăti dintr-o singură mișcare.
Acum puteți trece direct la drojdie. Se toarnă zahărul în borcan, se amestecă până se dizolvă complet.
Dupa aceea, aruncam stafidele spalate in acelasi borcan.
La final se adauga pesmet, se aseaza putin cu o lingura pentru ca toata painea sa devina umeda. Se acoperă apoi cu o cârpă de brânză și se pune într-un loc cald să fermenteze aproximativ 5-6 zile.
După expirarea timpului, kvasul este filtrat, turnat în sticle, astupat ermetic și trimis la căldură pentru încă 10-12 ore, astfel încât să acumuleze gaz. După aceea, îl trimitem la frigider să se răcească! iti doresc pofta placuta!