Beneficiile preparatelor din pește de mare sunt cunoscute de mult timp, iar un număr mare de rețete vă permit să alegeți un preparat din pește pe placul dumneavoastră. Umplutura, cotleturile, urechile și alte bunătăți provin din carnea albă rafinată și cu gust plăcut de Pelengas. Să încercăm să pregătim un fel de mâncare simplu, dar foarte gustos - pelengas umplute cu legume, coapte la cuptor.
Pentru a găti pelengas în cuptor, veți avea nevoie de:
- pelengas proaspete - 4-6 buc. dimensiune mică (2 buc. pentru 1 porție);
- condimente și sare - după gust;
- morcov - 1 buc.;
- ceapa - 1 cap mare;
- pungă de copt;
- pene de ceapă verde, ardei gras și anason - pentru decor.
O rețetă de gătit pelengas, umplute cu legume și coapte la cuptor
Practic nu există oase în Pelengas. Curățați peștele de solzi (nu uitați că solzii lui destul de mari se află și pe cap, de asemenea trebuie îndepărtat de acolo), frecați măruntaiele, spălați bine afară și interior. Sare și piper (cel mai bine este să luați un amestec de diferiți ardei, să îl pisați și să-l presărați pe pește), adăugați condimente după gust.
Curățați ceapa și morcovul. Tăiați ceapa cubulețe și dați morcovul pe răzătoarea grosieră. Căleți aceste legume în ulei de floarea soarelui, astfel încât să devină doar puțin aurii.
Acoperiți tava de copt cu o pungă de copt sau folie. Pune peștele pe el. Umpleți fiecare pelenga cu umplutură de legume, resturile sale pot fi puse pur și simplu deasupra peștelui.
Coaceți pelengas la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180C. Dacă peștele a fost prins mai mic decât dimensiunea medie, poate fi copt timp de 20-25 de minute. Legumele pot arde puțin - eleîndepărtați peștele finit.
Puneți pelengasovul umplut finit pe un vas, decorați cu fâșii de ardei gras, pene de ceapă verde și stele de anason. Servim preparatul fierbinte. Este un adaos excelent pentru piureul de cartofi sau alte feluri de mâncare din cartofi. Se potrivește și cu salate ușoare de legume. Servit la prânz sau cină.
Poftă bună!
O altă rețetă pentru un preparat delicios de pește vă așteaptă pe site-ul nostru - friptură de somon la cuptor.
Victoria Panasiuk pentru site-ul Întrebări ale femeilor. Poza autorului