Conţinut
- Recomandări înainte de gătit
- Cum să gătești iepure cu ciuperci și cartofi
- Cum să gătești rapid un iepure în muștar
- Cum să gătești delicios bucăți de iepure cu morcovi
- Cum să gătești bucăți de iepure cu roșii și smântână
- Cum să gătești bucăți de iepure cu legume
Carnea de iepure este considerată delicată și foarte delicată la gust. Acest produs dietetic este apreciat pentru valoarea sa nutritivă ridicată și utilitate. Cel mai bine este să gătești un iepure, păstrând toate calitățile utile ale cărnii, la cuptor. Îl poți tocăni, fierbe, prăji sau coace - în toate cazurile gustul preparatului finit va fi excelent.
Există destul de multe rețete pentru gătirea cărnii de iepure la cuptor, o puteți unge cu sos, muștar, oțet, adăugați orice condimente, diverse produse pentru a o face gustoasă. Iepurele copt merge bine cu ciuperci, legume, cartofi, vin, ierburi. Pentru a găti un iepure rapid și gustos, trebuie doar să urmați recomandările bucătarilor experimentați și rețeta.
Recomandări înainte de gătit
- înainte de a începe să gătească în cuptor, carcasa de iepure trebuie spălată cu apă și tăiată în bucăți
- înainte de gătit, se recomandă să înmuiați carnea cel puțin 2 ore în apă sau să marinați în vin, oțet pentru a respinge mirosul specific
- marinada va adăuga moliciune cărnii, iar condimentele vor adăuga aromă, așa că este indicat să adăugați piper, sare, cuișoare, mărar, ceapă, foi de dafin, rozmarin după gust.
- cat de mult sa gatesti vasul depinde de reteta, de marimea bucatilor si de produsele adaugate
- este mai bine să folosiți o tigaie sau o foaie cu pereți groși și un fund pentru vase
Cum să gătești iepure cu ciuperci și cartofi
Produse:
- carcasă de iepure cântărind aproximativ 3 kg
- un borcan cu ciuperci
- o pereche de becuri
- 4 cartofi
- sare, piper macinat, putin vin rosu
Reţetă:
- Înainte de a găti, trebuie să înmuiați carcasa timp de 3 ore
- Apoi întreaga carcasă trebuie frecată cu un amestec de sare și piper, cât de mult să ia depinde de gust
- Trebuie să prăjiți capace de ciuperci cu rondele de ceapă într-o tigaie
- Cartofii trebuie curățați de coajă, tăiați în cercuri
- Iepurele trebuie așezat pe o foaie de copt cu burta în jos, acoperit cu felii de cartofi și stropit cu ciuperci.
- Este necesar să gătiți vasul la cuptor pentru aproximativ 1,5 ore la 180 de grade, cu 20 de minute înainte de a fi gata, stropiți-l cu vin roșu pentru ca crusta să fie mai rumenită.
- Uneori este necesar să turnați grăsime pe carcasă, astfel încât carnea să nu se usuce
Dacă respectați regulile de gătit, totul se dovedește a fi foarte gustos.
Cum să gătești rapid un iepure în muștar
Produse:
- iepure înmuiat în apă sau marinată acum 3 ore
- un borcan de muștar proaspăt
- 6 cartofi mari
- 2 căni de smântână
- sare, condimente
Reţetă:
- Înainte de a găti, ar trebui să scoateți corpul din apă sau marinată, să-l uscați
- Pentru a-l face foarte gustos, acoperiți-l cu muștar gros
- Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor pentru 20 de minute
- Curățăm cartofii, îi tăiem în cercuri
- Scoatem iepurele, il intoarcem, il acoperim cu felii de cartofi pe toate partile, coacem din nou la cuptor la 200 de grade pentru inca 15 minute.
- Scoatem foaia de copt înainte de a termina gătitul, turnăm smântână peste tot conținutul și coacem la cuptor pentru încă 5 minute. Se dovedește foarte gustos și rapid
Cum să gătești delicios bucăți de iepure cu morcovi
Produse:
- carcasă întreagă
- otet 9%
- 2 morcovi
- câțiva căței de usturoi
- o cană mică de smântână
- sare
Reţetă:
- Înainte de a începe să gătiți, trebuie să marinați carcasa în oțet. Turnați o jumătate de pahar de oțet 9% pe litru de apă, umpleți-l și păstrați-l așa timp de 3 ore. Dacă îl înmoaie doar cu apă, nu va fi atât de gustos
- Îl scoatem, îl tăiem bucăți. Câte bucăți să tăiați depinde de dorința dvs
- Se rad morcovii, se amesteca cu usturoiul tocat si sarea, se presara fiecare bucata cu acest amestec
- Se aseaza pe o tava de copt, se toarna smantana si se prajeste la cuptor pana se fierbe complet in propria sa grasime
- Pentru a găti delicios, uneori trebuie să scoți o foaie de copt și să turni peste bucăți grăsime topită. Temperatura în cuptor ar trebui să fie de 200 de grade
Cum să gătești bucăți de iepure cu roșii și smântână
Produse:
- carcasă mare
- 2 rosii
- 3 becuri mici
- un pahar de smântână
- o jumătate de pahar de vin roșu
- piper, ierburi, sare
Reţetă:
- Nu durează mult să gătești acest fel de mâncare, dar mai întâi trebuie să marinați bucățile. Tăiați carcasa în bucăți cu un cuțit, puneți strâns într-un castron și acoperiți cu vin timp de 2 ore
- Se scot, se stropesc marinata, se sare si se pipereaza bucatile si se prajesc la cuptor pentru o jumatate de ora
- O scoatem, punem deasupra ceapa taiata rondele subtiri si cercuri de rosii deasupra
- Se bate smantana cu sare, piper, ierburi, se toarna acest sos peste continutul foii, se coace 40 de minute la 180 de grade. Dacă vrei o crustă mai prăjită, trebuie să o gătești puțin mai mult, va fi foarte gustoasă
Cum să gătești bucăți de iepure cu legume
Produse:
- kilogram de carne de iepure
- 2 becuri
- 1 morcov
- o bucata de branza
- suc de lamaie sau portocale
- sare, condimente
- o jumătate de linguriță de sos de curry, verdeață
Reţetă:
- Tăiați carcasa în bucăți, acoperiți cu apă, înmuiați timp de câteva ore
- O punem intr-o craticioara, adaugam apa, sare, condimente si punem la fiert pe aragaz
- Scoatem carnea, o separăm de oase, o punem pe o tavă de copt, ungând-o ușor cu sos de curry
- Separat, prăjiți rondele de ceapă, morcovii rasi într-o tigaie
- Se toarnă friptura deasupra cărnii, se stoarce suc de lămâie sau portocale pe toată suprafața
- Frecați brânza deasupra, puneți-o la cuptor pentru 15 minute
- Scoatem vasul finit, îl stropim cu verdeață - se dovedește foarte gustos
Toate aceste rețete vă permit să pregătiți rapid carne fragedă și aromată, cheltuind un minim de efort și produse. Mâncărurile ies aromate, bucățile pur și simplu se topesc în gură, obligându-te să ceri plusuri. Merită să încercați să pregătiți delicii după aceste rețete, răsfățați-vă cu o cină sănătoasă și foarte gustoasă acasă.