într-o
Stingerea legumelor într-un cuptor lent este un proces ușor și plăcut, iar rezultatul este gustos și sănătos. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare făcute din dovlecei și vinete este cu siguranță caviarul (sotat). Este extrem de ușor să prepari legume înăbușite într-un cuptor lent. Deci, să începem să gătim sote de vinete!

Ingrediente:

  • vinete - 3-4 buc.;
  • morcov și ceapă - 2 buc.;
  • roșii - 2 buc.;
  • sare si piper;
  • ardei iute si usturoi - dupa gust.

Cum să gătești sotul de vinete:

Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe o răzătoare grosieră și se prăjește într-un aragaz lent în ulei de floarea soarelui timp de 10 minute.

În timp ce se prăjesc legumele, tăiați ardeiul dulce cubulețe și adăugați ardei iute tocat mărunt (dacă doriți). Acum adauga ardei tocati in tigaie si prajeste inca 5 minute.

Răziți roșiile și usturoiul pe răzătoarea mare, tăiați vinetele în cuburi, cercuri sau felii, puneți-le într-o cratiță. Nu uitați să sare, să piperăm și să amestecați preparatul nostru. Lăsăm sotul să se pregătească în modul „Quenching” timp de o oră.

Această rețetă de vinete albastre poate fi variată prin adăugarea unui măr (1 măr de mărime medie ras sau tocat fin). Poftă bună!