Dar pentru a face felul de mâncare obișnuit neobișnuit, îl vom pregăti într-o interpretare neobișnuită - cu merișoare și vin.
Ingrediente pentru gătirea cotletelor de porc într-un cuptor lent:
- carne de porc (pulpa este cea mai potrivită) - 500-600 g, pentru 4 buc. cotlete;
- vin (rosu - sec sau demisec) - 100 g;
- ienibahar, piper negru, sare - dupa gust;
- verdeata (ceapa, marar);
- ulei de măsline (poate fi ulei de floarea soarelui);
- afine (proaspete sau congelate) - 100-150 r.
Metoda de gătire a cotletelor de porc într-un aragaz lent:
Tăiați carnea în straturi de 1,5-2 cm grosime
Luam carnea de porc, o taiem in patru portii (in straturi, ca la o cotlet) si o batem usor cu un ciocan de carne (de preferat partea cu proeminențe mari). Într-un castron separat, amestecați sarea și condimentele și frecați cotletele cu acest amestec. Lăsați carnea în condimente la infuzat timp de 30 de minute.
Lasam carnea in condiment la infuzat jumatate de ora
Puteți prăji cotletele într-o tigaie obișnuită pentru grătar în ulei de floarea soarelui sau de măsline (până când apar fâșii rumenite), sau puteți sări peste această etapă și prăjiți cotletele direct în slow cooker.
După prăjire, puneți carnea în oala multicooker, turnați puțin vin acolo și fierbeți în modul „Coacere” încă 40-50 de minute. Nu uitați să întoarceți cotletele. Când au mai rămas 15 minute până la sfârșitul gătitului, adăugați merișoare și verdeață în tigaie. Dacă merișoarele s-au dovedit a fi foarteacru, adauga un praf de zahar sau o lingurita de miere.
Sosul de afine oferă cotletelor obișnuite picante și gust
Cel mai bine este să serviți cotletele cu o salată de legume proaspete și o garnitură de piure de cartofi. Poftă bună!