Plăcintă cu afine într-o rețetă culinară pas cu pas de aragaz lent

Plăcinta cu afine într-un aragaz lentpe aluat scurt este o rețetă rapidă și gustoasă pe care orice gospodină începătoare o poate stăpâni cu ușurință. Pentru aceasta placinta, este mai bine sa folositi unt natural in loc de margarina. Aluatul va fi crocant și puțin fulgi și se va topi pur și simplu în gură. Și adăugați puțină piersică la umplutura de afine - gustul este uimitor!

O plăcintă rustică simplă cu afine într-un aragaz lent- ușoară și gustoasă și nu prea dulce. Acest lucru este grozav dacă ești la dietă. Și dacă, de exemplu, copiii își doresc cât mai dulce cu putință, atunci plăcinta poate fi servită cu înghețată de casă, smântână îndulcită sau frișcă proaspătă cu zahăr.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 1,5 căni de făină de calitate superioară;
• putina sare;
• 1 lingura de zahar granulat;
• 1 plic de zahăr vanilat;
• 200 g de unt;
• 4-6 linguri de apă cu gheață (sau suficient pentru ca aluatul să înceapă să se lipească).

Pentru umplutura:

• 1 cană de afine proaspete;
• 2-3 piersici proaspete coapte;
• 1 lingura de unt topit;
• ? Pahare de zahăr granulat;
• ? O lingurita de sare.

Cum să gătești o plăcintă cu afine și piersici într-un aragaz lent:

Tăiați untul în bucăți mici și puneți la congelator timp de 30 de minute. În vasul unui mixer sau robot de bucătărie, amestecați făina, sarea, zahărul și zahărul vanilat. Amestecând amestecul cu un mixer, adăugați treptat untul de la congelator câte o bucată, până când amestecul seamănă cu făina măcinată grosier.

Următorul pas este să adăugați apă cu gheață câte o lingură. Amestecați aluatul cu un mixer până când amestecul începe să se lipească. (Dacă iei un praf de aluat și se ține împreună, nuse destramă, aluatul poate fi considerat gata. Dacă aluatul nu se ține, mai adăugați puțină apă și amestecați din nou cu un mixer).

Scoatem aluatul din robotul de bucatarie si turnam pe o suprafata curata. Modelați ușor aluatul într-o bilă cu mâinile, aplatizați-l puțin, presărați făină, înveliți în folie alimentară și puneți la frigider pentru cel puțin 30 de minute, de preferat timp de o oră. In acest timp, untul din aluat se va intari putin, iar glutenul din faina se va dizolva.

Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 5-10 minute, lăsându-l să se înmoaie suficient pentru a se întinde ușor într-un strat. Cu ajutorul unui sucitor, pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un cerc cu diametrul de 30 cm și grosimea de 1 cm.

În timp ce aluatul se „odihnește” la frigider, să începem cu umplutura. Spălați afinele și piersicile. Scoateți sâmburele de pe piersici și tăiați-le în bucăți mici. Puneți feliile de piersici și afinele într-un castron mare și asezonați cu sare. Adaugam zaharul granulat si o lingura de unt topit si amestecam.

Asezati umplutura in centrul aluatului, lasand liber o margine lata (cca 5 cm). Se toarnă zahărul și sucul din vas deasupra umpluturii.

Îndoiți cu grijă marginile aluatului peste umplutură, întorcând aluatul în aceeași direcție și prindeți marginile suprapuse.

Ungeți tortul cu unt topit și presărați zahăr peste tot.

Se unge fundul si peretii multicooker-ului cu o bucata de unt, se acopera fundul cu un cerc de hartie de copt (unsa cu ulei), se scoate prajitura pregatita de pe tabla si se pune in tava. (Puteti forma prajitura direct in tava daca doriti).

Porniți modul „Coacere” și gătiți tortul timp de o oră. După semnal, pleacăprajitura in tava inca o jumatate de ora, apoi scoate-o pe un prosop sau pe un gratar si se raceste.

Serviți tortul cu înghețată, frișcă, smântână, alături de un pahar de lapte rece sau cafea fierbinte. Poftă bună!