Astăzi voi împărtăși cu voi o altă rețetă de cântec!
Deja le iubesc foarte mult. Este gustos, util și postul nu este întrerupt.
Vă amintiți, în filmul „Ivan Vasyliovych își schimbă profesia” - caviar de peste mări. Asa de?
Este exact ceea ce vom pregăti astăzi.
Aceasta este una dintre cele mai bune rețete de caviar de vinete! Cu un efort minim, veți obține o gustare minunată care poate fi servită la masă chiar și în timpul postului. Pentru cei cărora le este frică să nu se îngrașă în plus, observăm că conținutul caloric al unei porții este de doar 78 kcal. Caviarul de vinete este perfect nu numai pentru o cină acasă, ci și ca gustare preferată a tuturor pentru masa festivă. Se poate servi cu tarte sau sandviciuri mici. Din câte se știe, în Cipru, caviarul de vinete este o parte indispensabilă a mezze - mici gustări care sunt foarte populare în Grecia. Se servesc cu vin la preparate reci sau calde.
Ce va fi nevoie?
Pentru a prepara opt portii de caviar, vom avea nevoie de 1 kg de vinete, 2 catei de usturoi, ? lingurita piper negru, ? lingurita sare de mare, un sfert de lămâie, 40 ml ulei de măsline, 10 g pătrunjel.
Ce ar trebui sa fac?
Mai întâi spălați și uscați vinetele, apoi frecați-le cu ulei de măsline.
Nu uitați să străpungeți fiecare vinete cu o furculiță în mai multe locuri. Acest lucru este important pentru a preveni crăpăturile în crustă în timpul coacerii. Acoperiți foaia de copt cu folie. Când pui vinetele la cuptor, ar trebui să fie deja încălzit la 200 de grade.
Durează aproximativ o oră pentru a coace vinetele. Avem nevoie ca ele să devină foarte moi.
În timp ce vinetele se coc, ai timp să începi cu celelalte ingrediente. Luați usturoiul și zdrobiți-l împreună cu sare până îl aveținu se va obţine o masă omogenă.
Acum avem nevoie de pulpă de vinete. Pentru a scăpa de piele, trebuie să tăiați vinetele și să răzuiți toată pulpa cu o lingură.
După aceea, puteți amesteca masa de usturoi deja pregătită și pulpa rezultată.
La următoarea etapă a gătirii minunatului nostru caviar, veți avea nevoie de alte ingrediente: ulei de măsline, lămâie, piper negru, pătrunjel.
Stoarceți sucul de lămâie, amestecați-l cu piper negru. Adăugați-l în amestecul de vinete și usturoi pregătit anterior, apoi turnați treptat uleiul de măsline amestecând. Dupa ce am amestecat bine, adauga patrunjel tocat marunt.
Caviarul ar trebui să aibă o consistență uniformă, atunci poți fi sigur că membrii familiei tale vor aprecia eforturile tale.