Procesul de gătire a caviarului din dovlecel nu necesită abilități culinare speciale de la un bucătar începător
„De peste mări, caviar de dovlecei” este un fel de mâncare obișnuit la un festin, iar rețeta de caviar de dovlecei de mai jos, care este foarte ușor de implementat, te va ajuta să-l prepari. Asadar, hai sa incepem.
Reteta caviar de dovlecel
Consumul de alimente per cutie de conserve cu un volum de un litru:
- Dovlecel înșiși - 1800 de grame
- ceapa - 120 de grame
- pătrunjel și mărar - 8 grame
- usturoi - 15 grame
- zahăr - 10 grame
- sare - 15 grame
- 6% oțet de masă - 50 de grame
- piper negru măcinat - 0,2 grame
- ulei de floarea soarelui - 110 grame
Gătirea caviarului din dovlecel
Dovlecelul tânăr proaspăt este folosit pentru prepararea caviarului. Procesul în sine arată astfel:
- se spala dovlecelul, apoi se scot tulpinile si se taie in cercuri subtiri, de aproximativ 1-1,5 centimetri grosime;
- Dovleceii tăiați în cercuri se prăjesc în ulei de floarea soarelui și se răcesc la 70C;
- cercurile de dovlecei prăjiți se trec printr-o mașină de tocat carne;
- adăugați ceapa prăjită, sare, zahăr, usturoi, piper, verdeață (mărar și pătrunjel) în dovleceii tocați și amestecați totul foarte bine;
- caviarul de dovlecel preparat este ambalat în borcane de sticlă, acoperite cu capace și neapărat sterilizate (borcane de 0,5 litri - 70 de minute, borcane de litri - 90);
- apoi conservele sunt în sfârșit sigilate și lăsate să se răcească în aer.
După cum puteți vedea, gazda poate găsi produsele necesare pentru rețeta de caviar de dovlecel în bucătărie în orice moment al anului, iar procesul de gătire a caviarului din dovlecel nu necesită abilități culinare speciale de la un bucătar începător.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pentru tinepagina din reteaua de socializare!