Adjika cu roșii și usturoi este una dintre cele mai rapide și mai ușoare moduri de a pregăti legume proaspete pentru iarnă. Rețeta de astăzi este dedicată adjika fără gătit. Adjika picant, de roșii este combinată cu un număr mare de feluri de mâncare, aroma specială a gustarii finite aparține usturoiului. Cu cât este mai mult usturoi, cu atât sosul este mai iute și mai picant, în ciuda absenței ardeiului amar.

Versatilitatea adjika rece face posibilă utilizarea în locul ketchup-urilor și sosurilor cumpărate din magazin sau de casă. Adjika din roșii și usturoi, preparată fără tratament termic, păstrează aproape întreaga compoziție de vitamine și microelemente pe tot parcursul iernii.

Perioada de valabilitate a adjika crudă fără gătit este semnificativ crescută prin congelarea sosului în congelator, cu pierderi minime de vitamine.

fără

Ingrediente pentru adjika din roșii și usturoi fără gătit pentru iarnă:

  • ardei dulce bulgaresc - 600-700 g;
  • roșii roșii, coapte - 2 kg;
  • usturoi proaspăt - 150 g;
  • sare - 1 lingura. L.;
  • oțet de masă 9% - jumătate de pahar.

Reteta Adjika din rosii si usturoi pentru iarna fara gatit:

Gustarea, care este asezonată în principal cu preparate din carne sau pește, în forma sa finită este un amestec de legume piure cu o consistență destul de groasă. Totuși, multe depind de varietatea aleasă de roșii: adjika suculentă va fi lichidă, iar adjika cărnoasă va fi groasă.

  • Spălați ardeiul dulce, tăiați coada. Apoi tăiem fiecare ardei în două părți pentru a îndepărta semințele din mijloc. Spălăm din nou jumătățile.
  • În astfel de scopuri, este mai bine să luați roșii cu coajă subțire, cu pulpă uniformă, fără vene dure. Spălați fiecare roșie, tăiați-o în bucăți, tăiați tulpina cu un cuțit ascuțit.
  • Apoi trecem la prepararea usturoiului, curățând cu grijă fiecare cățel de piele.
  • În continuare, răsuciți toate legumele pregătite printr-o mașină de tocat carne sau măcinați-le într-un robot de bucătărie, blender etc. Masa trebuie să fie uniformă, fără bucăți. Cu toate acestea, mașina de tocat carne face față cel mai bine sarcinii.
  • Se toarnă legumele rulate într-un vas sau o tigaie emailată.
  • Apoi adăugați sare, oțet, amestecați bine adjika de roșii cu usturoi și ardei dulce, acoperiți cu un capac și lăsați pe masa de bucătărie aproximativ 40-60 de minute.
  • Se amestecă a doua oară cu o spatulă, iar cu o lingură cu fantă se îndepărtează spuma formată la suprafață, se toarnă în borcane presterilizate. Răsucim cu capace sau capace metalice obișnuite. Îl ducem într-un loc răcoros pentru depozitare.

    • Dacă nu există pivniță, atunci adjika de roșii crude poate fi păstrată la frigider toată iarna, pe raftul cu cea mai scăzută temperatură.

    Sperăm că te-am convins că rețeta este simplă, nu trebuie să gătești nimic, iar după ce o vei pregăti singur și o vei încerca, cu siguranță vei fi de acord că este și delicioasă.

    Rețetă video pentru adjika fără gătit

    Beneficiile și daunele adjika cu roșii și usturoi fără gătit, conținut de calorii

    Adjika crudă, așa cum am spus deja aici, este un condiment alimentar util datorită unei tehnologii speciale de gătit care nu implică fierbere, prăjire sau orice alt tratament termic. Probabil că este inutil să vorbim despre valoarea nutritivă, este deja clar - felul de mâncare este complet natural, de origine vegetală. Deci, o compoziție bine aleasă de condimente, pe bază de roșii și usturoi, crește pofta de mâncare, stimulează metabolismul, saturează organismul cu proteine ​​și carbohidrați, nu conține grăsimi.

    În plus, datorită conținutului ridicat de usturoi, adjika în formă crudăservește ca medicament natural în lupta împotriva infecțiilor virale, ar trebui folosit ca măsură preventivă iarna în timpul epidemiei de gripă.

    Cu toate acestea, există contraindicații pentru utilizarea condimentelor în alimente. Acestea privesc persoanele cu afectiuni ale tractului GASTROINTESTINAL, afectiuni renale si hepatice, femei insarcinate si copii.

    Conținutul de calorii al adjika nefiertă este destul de scăzut, aproximativ 50 kcal la 100 de grame de produs, astfel încât oamenii care își urmăresc greutatea pot include în siguranță condimentele în meniu pentru o masă de post, folosiți-l ca sos pentru cartofi noi.

    Poftă bună!