Astăzi vreau să vă ofer să gătiți cotlet delicioase și parfumate cu umplutură de ciuperci. Am găsit această rețetă pe internet destul de întâmplător și, de îndată ce a apărut ocazia, le-am făcut imediat. Tuturor le-a plăcut atât de mult încât rețeta a devenit preferată. Acum le gătesc destul de des.,
Ingrediente:
Carne de vită — 1 kg Carne de porc - 500 p. Ceapa - 3 buc. Sare, piper, condimente pentru carne - dupa gust. Ou - 1 buc. Ulei vegetal — 50 ml Ciuperci - 200 p. Baston - 70 de ani. Lapte - 1 pahar.
Metoda de preparare:
Deci, în primul rând, răsuciți carnea de vită într-o mașină de tocat carne. Pentru carnea tocată, iau mai multe părți de carne de vită (gât, omoplați, tulpini). După părerea mea, această compoziție de carne tocată este cea mai reușită, datorită ei, cotleturile se dovedesc a fi foarte suculente.
Apoi, răsuciți două cepe și 500 de grame de carne de porc într-o mașină de tocat carne. Nu adaug mereu carne de porc, dar se poate inlocui cu 100 g. untură sau untură.
Înmuiați în lapte 50-60 gr. pâine După ce l-ai trecut prin mașina de tocat carne, se adaugă în carnea tocată. Sare si pipereaza carnea tocata. Se framanta bine, adaugand 1 ou. Asta e de fapt tot, carnea tocată pentru cotlet este gata.
Curățați și tocați mărunt o ceapă mică. Se prăjește în ulei vegetal. Acum adăugați ciupercile pre-tocate. Cand prajesti ciupercile, sare si pipereaza. Scoateți ciupercile din uleiul în care au fost prăjite.
Luați puțină carne tocată pregătită. Faceți o prăjitură din ea. Pune o lingura de ciuperci si ceapa prajite in centru. Conectați marginile, dând chifteiului o formă ovală.
Se prăjește în ulei vegetal. De obicei nu folosesc pane pentru a face cotlet, dar celor cărora le place le pot recomandafoloseste gris in loc de pesmet sau faina. iti doresc pofta placuta!