Una dintre primele legume cu care ne rasfata primavara este dovlecelul. Această legumă este utilizată pe scară largă în prepararea diverselor feluri de mâncare: gustări, garnituri, piure de cartofi, primele feluri și chiar deserturi. Vă propun o rețetă de o gustare de primăvară simplă, dar foarte gustoasă, de dovlecei în pâine de porumb cu roșii. Rapid, gustos, suculent și atât de primăvară! Încearcă!, Legume, Gustări reci,
Ingrediente:
dovlecel de mărime medie - 1 buc.
ou de pui - 1 buc.
făină de porumb - 3-4 linguri. l.
sare, un amestec de ardei - după gust
orice condimente (curry, turmeric, coriandru)
maioneză - 2-3 lingurițe.
usturoi - 1-2 catei
roșie - 1 buc.
verdeață de mărar - după gust
ulei - pentru prăjit
Proces de gătit:
1. Pregătiți dovlecelul spălându-l bine sub jet de apă și uscându-l. Dacă este necesar, tăiați pieile subțiri. Tăiați legumele în cercuri de o jumătate de centimetru grosime. Apoi, frecați fiecare cerc cu condimente după gust. Îmi place să folosesc un amestec de condimente: turmeric, curry, coriandru. Puteți adăuga un praf mic de nucșoară.
2. Într-un recipient separat, se bate un ou, se adaugă sare și un amestec de ardei după gust. Într-o farfurie separată, pregătiți făina de porumb. Acest tip de făină nu conține gluten, așa că acest tip de pâine se ține bine și nu zboară în timpul prăjirii.
Înmuiați dovlecelul în amestecul de ouă, apoi paineți-l în făină de porumb pe ambele părți.
Nota: pentru ca panerea sa aiba un gust savuros, puteti adauga condimente dupa gust in faina de porumb, iar in oul batut sa adaugati sos de soia in loc de sare.
3. Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți cercurile de dovlecel pe o farfurie micădistanțe unul față de celălalt. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Transferați cercurile finite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Lăsați dovlecelul prăjit să se răcească complet. Fotografia arată că pâinea sa dovedit uniform roșie și crocantă.
4. Unge cercurile de dovlecel cu maioneza, care trebuie amestecata in prealabil cu usturoiul. Pune o bucată de roșie pe fiecare cerc. Gustarea s-a dovedit a fi foarte apetisantă! Dovlecelul si-a pastrat suculenta datorita panerii porumbului. Poftă bună!