Știm cu toții foarte bine că dacă vrei să mănânci ceva natural și gustos, pregătește-l singur. Din aceasta, am decis să vă împărtășesc rețeta pentru a face această minunată pâine din făină de secară pe chefir. Se dovedește nu numai gustos și natural, ci și foarte util, așa că asigurați-vă că folosiți sfatul meu!
Ingrediente:
Făină de secară - 1,5 pahare Făină de grâu - 1,5 pahare Sare - 4 linguri Miere - 1,5 linguri. l. Chefir - 200 ml Apă - 150 ml Drojdie - 2 lingurițe.
Metoda de preparare:
Și așa, pentru a pregăti aluatul, am folosit o mașină de pâine, dar se frământă ușor cu mâna. În primul rând, trebuie să amestecați chefir, miere, drojdie și 150 ml de apă caldă până se omogenizează.
Dupa aceea adaugam sare si faina de grau si secara cernute prin sita in proportii egale. Ambele tipuri de făină trebuie amestecate deodată, încă uscate. Frământați bine aluatul și lăsați-l într-un loc cald să crească. Poate dura de la una la două ore, totul depinde de calitatea făinii și a drojdiei.
Când aluatul a crescut în volum de cel puțin două ori, puteți trece la acțiuni ulterioare. Amesteca bine din nou aluatul.
După aceea, puneți-l într-o tavă de copt, unsându-l în prealabil cu ulei sau, opțional, tapetându-l cu pergament. Îl nivelăm uniform pe întregul avion și îl trimitem din nou într-un loc cald pentru ridicare.
Când aluatul crește a doua oară, ungeți-l cu un gălbenuș ușor bătut și stropiți cu chimen, floarea soarelui sau susan, după bunul plac. O trimitem la cuptorul incalzit la 200 de grade pentru coacere. Coaceți până când pâinea capătă o crustă roșie frumoasă, aurie închisăumbră