Dacă ți-ai dorit dintr-o dată să organizezi o vacanță și să pregătești un prânz sau o cină delicioasă, aromată, copioasă pentru familia ta, atunci cred că acești cârnați de pui cu condimente vor fi perfect! În plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru un picnic în natură, deoarece pot fi preparate pe grătar și prăjite în tigaie sau coapte la cuptor!, Mâncăruri din carne,
Ingrediente:
Piept si pulpe de pui cu grasime - 1,5 kg. Inimă de pui - 300 r. Ceapa - 2 buc. Pătrunjel - 50 r. Usturoiul — 3 catei. Crema - 250 ml. Vin alb sec - 1/2 lingura. Ardei dulce cu mazăre - 5 ani Sare - 5 r. intestine de porc - 300 r.
Metoda de preparare:
Pentru a face astfel de cârnați, pe lângă carnea de pui, avem nevoie de niște inimioare de pui, le puteți cumpăra împreună cu carnea în orice magazin. Treceți fileul de pui și aproximativ 2/3 din inimile de pui printr-o mașină de tocat carne. Curățați și tocați mărunt ceapa sau treceți-o prin aceeași mașină de tocat carne. Combinați ceapa cu carnea tocată, adăugați smântâna, vinul și amestecați bine. Tăiați inimile rămase în cuburi mici și adăugați-le și la carnea tocată.
Acum puneți ardeii pe un șervețel, acoperiți-i cu a doua jumătate și apăsați-i puțin cu un sucitor. Se adauga la carnea tocata, sare dupa gust si usturoiul presat prin presa.
Cu un cuțit ascuțit, tocați mărunt pătrunjelul proaspăt, adăugați-l în carnea tocată și amestecați din nou bine până se omogenizează.
Curățați și clătiți intestinul de porc. Pentru a-l umple, puteți folosi un dispozitiv de casă, așa cum puteți vedea în fotografie. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tăiați gâtul unei sticle de plastic. Apoi legați strâns un capăt al intestinului, puneți-l pe celălalt pe gâtși puteți începe să umpleți. Nu umpleți intestinul prea strâns pentru a nu sparge în timpul gătirii.
Când intestinul este complet umplut, legați-l cu un fir sau pur și simplu legați intestinul în noduri la fiecare 12-15 centimetri. După aceea, îl trimitem la frigider pentru cel puțin câteva ore. Carnea trebuie să fie puțin marinată, drept urmare cârnații vor fi mult mai gustoși și mai aromați.
După expirarea timpului, puteți începe să gătiți.Cea mai ușoară opțiune este să încingeți puțin ulei într-o tigaie și să prăjiți cârnații la foc mic timp de 10 minute pe fiecare parte.