Toți cei care locuiesc într-o zonă rurală sau cel puțin au o parcelă de țară se gândesc inevitabil la cum să facă vin mai devreme sau mai târziu. Și așa, în timp ce unii se gândesc, alții încep deja să gătească. Astăzi, vinul este preparat din orice fructe de pădure sau fructe, de exemplu, în această rețetă vă voi spune cum să faceți vin din coacăze fără drojdie.
Ingrediente:
Coacăze - 2 kg. Stafide - 150 p. Zahăr - 4 pahare apă - 1 l.
Metoda de preparare:
Sortați boabele de coacăz, dar nu le spălați, deoarece veți spăla bacteriile necesare fermentației. Puneți într-o oală mare din oțel inoxidabil sau emailat. Framantam cu grija fiecare boabe de coacaze cu mainile noastre.
După ce amestecați toate fructele de pădure, turnați un litru sau jumătate de apă proaspătă. Puteți turna mai multă apă, dar apoi va trebui să creșteți cantitatea de zahăr. Adevărat, în acest caz, vinul va fi mai puțin saturat și aromat.
Apoi adaugam zahar si niste stafide, se va imbunatati si va accelera procesul de fermentatie.
Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se lasă la loc cald aproximativ două săptămâni. În același timp, este necesar să se amestece masa de fermentare în fiecare zi. După aceea, strecoară prin pânză de brânză și stoarce bine prăjitura.
Turnați suc pur într-o sticlă mare de sticlă sau alt recipient de sticlă adecvat.
Apoi punem un capac din sigilii de apă și îl lăsăm la loc cald până când vinul încetează să mai fermenteze. Ar trebui să cadă un precipitat, iar vinul în sine ar trebui să devină transparent, ceea ce înseamnă că vinul este gata.
După aceea, stoarceți cu atenție lichidul curat în sticlele pregătite anterior. Plutăm și trimitem la depozitare sau pur și simplu la frigider pentru răcire și utilizare ulterioară.