Și iată un alt desert folosind boabele noastre preferate - căpșunile. Am făcut acest tort de ziua fiicei mele, deși la început am vrut să-l cumpăr sau să-l comand gata făcut, dar apoi, după o mică întârziere, am decis totuși să fac o surpriză cu propriile mâini. Și chiar dacă a trebuit să mă chinuiesc puțin, rezultatul este pur și simplu minunat!, Prajituri,
Ingrediente:
Ouă - 2 buc.
Cappuccino - 100 r.
Făină - 80 r.
Praf de copt - 1 linguriță.
Gelatina - 1,5 linguri. l.
Zahăr - 0,5 pahar.
Căpșuni - 300 r.
Smântână - 200 r.
Brânză - 500 r.
Ciocolata neagra - 100 p.
Crema - 50 ml
Menta - 1 dupa gust.
Metoda de preparare:
În primul rând, trebuie să diluăm gelatina, pentru aceasta, mai întâi turnați apă caldă și lăsați-o să se umfle bine pentru un timp. După aceea, se dizolvă complet într-o baie de apă.
Intre timp, sa pregatim aluatul! Într-un castron separat, bate ușor ouăle. Cernem faina printr-o sita fina, impreuna cu praful de copt. In continuare, combinam ouale batute cu un amestec de faina si cappuccino.
Pentru coacere, vom avea nevoie de o formă detașabilă, acoperim-o cu pergament și turnăm aluatul în ea. O trimitem la cuptorul preincalzit la 190-200 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.
Între timp, combinați smântâna, brânza și zahărul într-un bol de blender. Se amestecă până la omogenizare. Capsunile (150 de grame) se spala, se curata de cozi si se taie cubulete mici. Adăugați fructe de pădure în masa de smântână, trebuie să adăugați și gelatină.
Biscuitul răcit trebuie pus din nou într-o formă detașabilă. Punem pergamentul sub el astfel incat marginile hartieia separat biscuitul de forma detasabila. Tăiați căpșunile rămase în jumătate și așezați-le în cerc, apăsând-le de pereții formei (ca în fotografie).
Întindeți cu grijă amestecul de brânză deasupra și întindeți-l pe suprafață. Principalul lucru este că căpșunile nu sunt deteriorate. Punem prajitura la frigider.
Topiți ciocolata într-o baie de apă, combinați-o cu smântână caldă. După 15-20 de minute, când stratul de brânză se întărește, acoperiți blatul cu glazură. Mai punem cateva ore la frigider pentru impregnare si racire completa.
Înainte de servire, scoateți-l din frigider, îndepărtați cu grijă forma detașabilă și îndepărtați pergamentul. Dacă doriți, puteți decora tortul la discreția dvs., de exemplu, am mai folosit puțin căpșuni și mentă verde proaspătă pentru asta.