De fapt, acestea sunt prăjiturile noastre cunoscute de foietaj, singura diferență este că sunt acoperite cu o glazură cu aromă de lămâie. De fapt, nici nu am idee de ce sunt considerați Berlin, dar pot spune un lucru sigur că cu ceai sau cafea merg pe un suflet dulce! ;),
Ingrediente:
Aluat foietaj — 1 kg Apă - 0,2 l. Zahăr - 0,4 pahar. (pentru presarat aluatul separat, dupa gust) Lămâie - 1 buc.
Metoda de preparare:
Mergem la un supermarket sau magazin și cumpărăm aluat foietaj gata făcut, dacă ai o dorință și știi cum, îl poți pregăti singur, atunci va dura puțin mai mult. Întindem aluatul pe masă într-un strat subțire de formă dreptunghiulară, îl ungem cu apă și stropim cu zahăr. După aceea, întoarceți două suluri, începând de la margini, acestea ar trebui să se atingă exact în mijloc.
Acum, cu ajutorul unui cuțit ascuțit și umed, tăiem rulada noastră în felii subțiri, late de câțiva centimetri, așa cum puteți vedea în fotografie.
Acestea sunt prăjiturile pe care le-am primit. Acoperim o tava de copt cu pergament, asezam bucati de aluat pe ea si presaram zahar deasupra. O trimitem la cuptorul incalzit la 200 de grade pentru 20-25 de minute.
În timp ce prăjiturile noastre se coc, puteți face glazura. Se încălzește apă într-o cratiță mică, se adaugă zahăr și se amestecă până când cristalele se dizolvă complet. Continuați să amestecați la foc mic până când lichidul începe să se îngroașe, apoi adăugați zeama de lămâie și amestecați și luați de pe foc.
Coborâți imediat tigaia cu glazură într-un recipient mai mare cu apă rece, bateți cu un mixer până când glazura devine albă.
Cand aluatul este gata, il scoatemSe scoate din cuptor si se lasa putin sa se raceasca, apoi se toarna glazura fierbinte peste fiecare bucata si se lasa deoparte sa se raceasca complet. iti doresc pofta placuta!