De altfel, daca este pregatit si servit corespunzator, pieptul de rata poate deveni o delicatesa minunata atat pentru pranz sau cina, cat si pentru o masa festiva! În aceasta ne va ajuta perfect sosul de portocale aromat, gustos și foarte gustos pe care vreau să-l ofer atenției dumneavoastră în această rețetă., Rețete de sosuri,
Sosul de portocale preparat conform acestei rețete va fi un adaos excelent nu numai pentru rață, ci poate fi folosit cu aproape orice alt fel de mâncare din carne. Pentru aromă, puteți folosi nu numai scorțișoară, ci și alte condimente sau ierburi, de exemplu. Un astfel de sos este, de asemenea, perfect combinat cu orice garnitură, așa că va fi perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente:
Piept de rata — 2 buc. Sare - 1 chip. Piper - 1 chip. Portocaliu - 2 buc. Miere - 1 lingurita Baton de scortisoara - 2 buc. Usturoiul — 5 catei. Ghimbir - după gust. Ardei iute - după gust.
Metoda de preparare:
Clătiți portocalele sub robinet și uscați-le ușor cu șervețele sau cu un prosop. Scoateți coaja unei portocale și adăugați-o în cratiță. Stoarceți sucul. De asemenea, pentru picant, poti folosi suc de portocale, lime sau lamaie in reteta de sos de piept de rata.
Puneti toate ingredientele pentru sos, sucul, batoanele de scortisoara, mierea, usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute intr-o cratita mica. Fierbeți sosul la foc mic până se îngroașă cel puțin o jumătate de oră.
Între timp, spălați sânul, uscați-l și el și faceți mici incizii în formă de cruce cu un cuțit ascuțit pe piele. Deoarece conține multă grăsime, acestea vor ajuta la arderea acestuia cât mai mult posibil și vor permite cărnii să fie prăjită mai bine în aceste locuri.
Se încălzește într-o tigaielegume sau unt, prăjiți piepții până se rumenesc la foc mare. Se adauga sare si piper dupa gust.
Întoarceți, prăjiți pe cealaltă parte. Apoi îl puteți aduce la un foc minim, acoperit cu un capac sau în cuptor.
Se strecoară sosul de piept de rață gata fiert printr-o sită. În același timp, pregătiți garnitura, aranjați-o pe farfurii, puneți câteva felii de piept feliat subțire în fiecare dintre farfurii și turnați peste el sosul. Serviți pe masă, ornat cu ierburi proaspete!