De ce tortul „Mușețel african” a ajuns să fie numit așa nu este clar. Cel mai probabil, este o chestiune de design - tortul de sus este adesea tăiat în bucăți, dar ele sunt lăsate una lângă alta, datorită cărora se formează asemănarea unei flori de margaretă.
Nu este la fel de popular ca „Napoleon” sau „Praga”, dar gustul său este foarte proaspăt și original. Baza tortului este o prajitura maro, iar stratul este smantana jeleata cu adaos de bucati de fructe exotice. Arată frumos și are un gust foarte proaspăt și neobișnuit. De aceea, sfătuim toate gospodinele să-și răsfețe rudele cu „mușețel african” conform rețetei noastre, mai ales că este pas cu pas și clar.
Ingrediente pentru tort
Nu există produse prea exotice în lista de ingrediente, un set standard. Pentru prăjituri aveți nevoie de:
220 de grame de zahăr granulat;
4-5 in functie de volumul oualor;
5 grame de sifon (fara otet);
Un pachet de 100 de grame de pudră de cacao;
250 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
Maxim 1? pahare cu faina alba.
Smântâna se face pe baza următoarelor ingrediente:
O jumătate de litru de smântână destul de grasă;
260 de grame de zahăr (praf);
50-65 de grame de gelatină (aceasta este de aproximativ 2,5 pachete a câte 25 g fiecare);
200 de grame de mac;
Fructe tăiate felii - portocale sau mandarine, banane și kiwi.
Fructele care nu sunt de sezon pot fi înlocuite cu cele care sunt la vânzare. Combinația de gust acru și dulce este importantă aici. Da, puteți înlocui kiwi cu un măr verde, adăugați o piersică în loc de banană.
Pregătirea
În mod tradițional, începem cu frământarea aluatului și coacerea prăjiturii - această procedură este cea mai lungă. Asadar, hai sa incepem:
Se sparg ouale intr-un recipient, se bat cu telul pana devine spumos, se amesteca cu o portie de zahar conform retetei sau putin mai mult.
toarna insifon nestins, se va stinge atunci când este turnat în amestecul de chefir.
Se amestecă pudra de cacao și făina separat, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați amestecul uscat la amestecul de ouă câte o lingură, frământând aluatul de prăjitură.
La final se toarnă chefir, se amestecă din nou până la o structură omogenă, se lasă aluatul să stea 15 minute.
Coaceți 4 prăjituri rotunde, timp - aproximativ 20 de minute, temperatură - nu mai mult de 180 de grade. Pregătirea este verificată ca de obicei - cu o scobitoare din lemn uscată sau un chibrit.
Răciți prăjiturile terminate, apoi lăsați 2 dintre ele întregi și tăiați cele 2 prăjituri rămase în cuburi (sau pur și simplu rupeți-le în bucăți mari).
African Daisy este o prăjitură cu un strat mare în mijloc. Crema făcută din smântână cu adaos de gelatină se dovedește densă, similară ca structură cu un sufle dens. Să începem să gătim:
Strecuram smantana din zer si o batem intr-un castron adanc pana se omogenizeaza.
Introduceți treptat o porție de zahăr, ca în rețetă, bateți totul împreună.
Vrei ceva interesant?
Într-un castron separat, înmuiați gelatina într-o jumătate de pahar de lichid - lapte, apă.
De îndată ce cristalele de gelatină sunt complet dizolvate, se toarnă în smântână și se bate intens amestecul cu un mixer. Dacă ați cumpărat gelatină care nu se gătește rapid, aceasta trebuie dizolvată într-o baie de apă, răcită și abia apoi turnată în smântână.
Tăiați fructele, îndepărtând peliculele și sâmburele, aruncați cuburile în crema cu mac și amestecați.
Colectăm „mușețel african”:
Toata crema o intindem dupa reteta pe o prajitura intreaga, este necesar sa facem ansamblul in forma (detasabila) in care s-a ingrijit tortul.
Nivelam crema, presam usor in jos astfel incat sa umple centrul.
Tăiați al doilea tort întreg pe tablă în formă de floaremargarete, bucățile sunt transferate cu atenție în partea de sus a stratului și, de asemenea, ușor presate în el.
Transferați „mușețelul african” la frigider pentru 5-7 ore, apoi îndepărtați cu grijă părțile laterale ale formei și serviți.
Rețeta este foarte simplă, tortul iese întotdeauna suculent și gustos, așa că asigurați-vă că încercați să-l gătiți.
Video
