Există feluri de mâncare care pot fi clasificate ca alimente tradiționale pentru diferite culturi. În rețetele lor, ingredientele de bază sunt similare, dar unele detalii diferă. Supa de pui cu tăiței poate fi atribuită celor mai populari reprezentanți ai bucătăriei ruse. Bulionul nutritiv va ajuta la satisfacerea rapidă a foametei, în timp ce este clasificat ca alimentar, ceea ce nu are un efect negativ asupra siluetei. În străinătate, astfel de supe cu diverse umpluturi nu sunt mai puțin frecvente. Prin adăugarea unor ingrediente, puteți obține cu ușurință un produs complet diferit.
Caracteristici ale gătitului
Pentru ca supa să devină parfumată, cu un bulion limpede și tăiței gustoși, trebuie să folosiți mai multe trucuri:
Pentru a economisi bani, este mai bine să cumpărați o carcasă întreagă, nu părți. Pentru a pregăti bulionul, ar trebui să cumpărați o pasăre cu o greutate de până la 3 kg. Această sumă vă va fi suficientă de mai multe ori.
Căutați pui răcit pe rafturile magazinelor. O astfel de carne este semnificativ superioară ca calitate față de cea prelucrată prin congelare.
Pielea puiului trebuie să aibă un aspect roz, iar grăsimea să fie gălbuie.
Puteți verifica prezența conservanților la păsările de curte folosind data de expirare. Daca este mai mult de 7 zile, inseamna ca carnea contine chimicale.
Bulionul va capata o culoare aurie atractiva, ca in poza din reviste sau in reclame, daca puneti in oala un cap de ceapa fara coaja impreuna cu puiul. Va fi posibil să-l obțineți imediat după înmuiere.
Pentru a obține o supă de înaltă calitate, carnea sau chiftelele se pun doar în apă rece, și nu în apă clocotită, așa cum scrie în multe surse.
Pentru ca bulionul să fie transparent, îndepărtați spuma în timpul gătirii.
Cum să faci tăiței de casă pentru supă
Supa ușoară de pui va deveni deosebit de atractivă dacă adaugi la ea cea de casătăiței, pentru prepararea cărora trebuie utilizate următoarele produse:
- făină fină) - 300 g;
- ouă (pui) - 3 buc.;
- sare - 1 linguriță.
Deci, cum să gătești:
Luați ouă, bateți-le cu sare. Adăugați amestecul rezultat în făina pusă într-un bol. Frământați un aluat tare.
Dacă aluatul se destramă, nu devine plastic, adăugați o cantitate mică de apă ușor caldă.
Lăsați aluatul frământat deoparte timp de 60 de minute în folie alimentară.
Pentru a pregăti tăițeii, împărțiți întregul aluat în mai multe părți aproximativ egale. Întindeți fiecare bucată cu un sucitor pe masă până când stratul devine subțire. Tăiați aluatul rulat în fâșii (sarcina este ușor de realizat cu o mașină specială pentru aluat).
Macaroanele rezultate trebuie uscate pe un prosop.
Fidea gata poate fi depozitată într-un loc uscat sau trimisă imediat la gătit.
Cum să gătești supă de tăiței cu pui
Procesul de gătire a supei de pui cu tăiței nu este dificil. Rețetele pentru acest fel de mâncare nu conțin ingrediente care nu pot fi cumpărate de la supermarket. Pentru a adăuga o aromă neobișnuită unui produs simplu, includeți o varietate de legume și condimente, crutoane sau smântână. Supa delicioasă de pui cu tăiței de casă va câștiga dragostea tuturor membrilor gospodăriei și a oaspeților, va ajuta fetele să își mențină greutatea, iar bărbații să primească proteine.
Cum să gătești cu tăiței de casă în supă de pui
Depozitare:
- pui (file) - 500 g;
- paste cu - 300 g;
- morcovi - 2 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- verdeață - 50 r.
Ce să faci în ce secvență:
Mai întâi, faceți macaroane conform tehnologiei prezentate mai sus.
Fierbeți fileul de pui timp de 60 de minute, adăugând crudceapă Acest lucru trebuie făcut la foc mic și, de asemenea, asigurați-vă că nu există spumă în exces (înlăturați așa-numitul zgomot).Spălați morcovul, răzuiți sau îndepărtați pielea, tăiați-l în jumătate de inele. Se spală și se toacă verdeața.
Scoateți puiul și ceapa din bulionul finit, puneți morcovul în vas, gătiți timp de 10 minute. Adăugați pastele la legumele fierte. Timpul lor de gătire este de 7 minute.
Înainte de a servi supa de pui, adăugați verdeață la ea.
Cum să gătești cu ciuperci și brânză
Supa sănătoasă de vermicelli cu pui și ciuperci poate fi făcută folosind următoarele ingrediente:
- file de pui - 1 buc.;
- ciuperci - 300 g;
- brânză de cârnați - 150 g;
- vermicelli - 150 g;
- morcov - 1 buc.;
- ceapa - 2 buc.;
- piper negru;
- busuioc;
- curcumă.
Cum să gătească:
Pune carnea într-o cratiță cu apă rece care este pe foc. Trebuie să gătiți fileul timp de aproximativ 20 de minute din punctul în care apa fierbe.
Spălați bine șampioanele și împărțiți-le cu un cuțit în farfurii subțiri, apoi puneți-le în bulion și fierbeți puțin la foc mediu (putere arzător).
Scoateți coaja de pe legume. Tăiați ceapa, tăiați morcovul în fâșii. Prăjiți-le în ulei vegetal. Trimite-l la bulion.
Tăiați carnea de pui fiartă în cuburi mici, puneți-o în supă. Turnați pastele în tigaie.
Adăugați brânza după 5 minute, răzuind-o în prealabil cu o răzătoare cu găuri mari.
Asezonați vasul, gătiți până se topește brânza.
Cum să gătești cu tăiței cu ou și cartofi
Depozitare:
- carne de pui - 400 g;
- morcov - 1 buc.;
- cartofi - 2 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- ou - 1 buc.;
- vermicelli "Rollton" - 1 pachet;
- sare;
- piper.
Preparare:
Pune carnea în apă și fierbe bulionul. În timpul gătirii, îndepărtați spuma.
Scoateți carnea din bulionul finit, tăiați-o în bucăți, apoi întoarceți-o.
Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici. Gatiti pana este gata, adaugand in bulion.
Se face o friptura din morcovi si ceapa, care trebuie tocata in prealabil. Adăugați masa în supă.
Adăugați pastele la cartofii finiți. Rupeți vermicelli în prealabil. Se condimentează supa, se fierbe câteva minute.
Agitați oul, turnați-l într-un castron. Lasati lichidul sa fiarba, apoi opriti focul.
Cum se prepară cu tăiței de orez și legume
Puteți adăuga o aromă orientală (chineză sau japoneză) preparatului folosind tăiței de orez. Reprezentanții acestor țări adaugă tăiței întregi, îi mănâncă cu bețișoare și beau bulionul. Dacă nu știi să folosești aparatele tradiționale asiatice, folosește o furculiță și o lingură. Un fel de mâncare exotic va adăuga varietate dietei tale obișnuite.
Pentru a pregăti felul de mâncare conform rețetei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- piept de pui - 200 g;
- tăiței de orez - 40 g;
- praz (ceapa) - 100 g;
- ardei dulce - 100 g;
- morcov - 1 buc.;
- ghimbir proaspăt - 4 cm;
- usturoi - 3 catei;
- ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- sare;
- piper roșu
Supă cu tăiței de pui, pregătire pas cu pas:
Scoateți semințele din ardei. Tăiați ceapa, morcovul și ardeiul preparat, pisați usturoiul cu o presă specială, folosiți o răzătoare cu găuri mici pentru a măcina ghimbirul. Legume preparatese prajesc in ulei.
Pentru a face supa, puneți cuburi mici de pui într-un recipient cu apă clocotită. Efectuați procesul de gătire până când este gata.
Puneți tăițeii de orez în bulion, apoi adăugați legumele prăjite și asezonați supa. În această formă, vasul trebuie gătit câteva minute, trebuie servit cu sos de soia.
O rețetă foarte simplă și gustoasă cu chifteluțe în slow cooker
Depozitare:
- pui tocat - 0,5 kg;
- morcov - 1 buc.;
- cartofi - 2-3 buc.;
- tăiței - 50 g;
- ceapa - 1 buc.;
- ou - 1 buc.;
- unt - 50 g;
- sare;
- Frunza de dafin;
- condimente
Preparare:
Faceți chiftele: stropiți carnea tocată cu condimente, spargeți un ou în ea, amestecați, rulați în bile.
Morcovii și ceapa se toacă mărunt, se pun într-o tigaie încălzită, adăugând unt. Prăjiți legumele în modul „Coacere” (pentru Panasonic multicooker) sau „Prăjire” (pentru Polaris).
Cartofii trebuie curățați și tăiați în cuburi medii. Adăugați legumele tocate în tigaie.
Puneți chiftelele în interiorul vasului, acoperiți totul cu apă, sare și piper. Setați modul „Supă”, setați cronometrul la 50, închideți dispozitivul și gătiți până când este gata.
La sfârșitul procesului de gătire, acoperiți pastele.
Insistați 5-10 minute.
Conținutul caloric al preparatului
Supa cu pui și tăiței este atractivă nu numai pentru gustul ei, ci și pentru conținutul relativ scăzut de calorii și conținutul ridicat de proteine. Un astfel de fel de mâncare este răspândit în multe tipuri de dietă. Supele pe bază de bulion de pui vor ajuta la saturarea corpului, dar nu vor avea un efect negativ asupra siluetei. Folosirea taiteilor de casa creste valoarea calorica datorita cresteriipărți de carbohidrați.
Valoarea nutritivă a preparatului (la 100 g):
- veverițe - 4,3 m;
- grăsimi - 2,58 g;
- carbohidrați - 8,53 p.
Valoarea calorică a supei de pui cu vermicelli este de 75,34 kcal/100 g. Valoarea calorică a unui fel de mâncare cu tăiței de casă este de 125,15 kcal/100 g. Și iată valoarea calorică a produselor incluse în farfurie (la 100 g):
- cartofi fierti - 82 kcal;
- pui tocat - 143 kcal;
- file de pui - 113 kcal;
- morcovi - 32 kcal;
- ceapa - 41 kcal;
- tăiței de orez - 364 kcal;
- ardei dulce - 27 kcal;
- brânză de cârnați - 275 kcal;
- ciuperci - 27 kcal;
- sos de soia - 55 kcal;
- ou de pui - 157 kcal.
Reteta video pentru prepararea supei cu taitei si pui
