O salată făcută din ryzhiki sărat, prăjită și crudă, este binemeritat populară printre gospodine. Sunt atrași de simplitatea gătitului și de gustul uimitor cu o aromă ușoară de ciuperci.

sărate

Rețete pentru salate din ryzhikov proaspăt

Ciupercile au un gust amar, dar sunt absolut sigure pentru consum. Această specie nu are reprezentanți otrăvitori sau falși. Rețetele de salată de ciuperci Ryzhikov pot fi pentru iarnă și pentru fiecare zi.

Cu hering

O salată de ryzhikov proaspăt cu hering va fi un înlocuitor excelent pentru hering sub o haină de blană. Noul fel de mâncare va impresiona oaspeții și va deveni un decor demn al mesei festive.

Va avea nevoie:

  • ceapa - 170 g;
  • ulei de măsline - 40 ml;
  • ouă - 3 buc.;
  • ciuperci proaspete - 250 g;
  • hering - 130 g;
  • verde;
  • castraveți murați - 350 p.

Instructiuni de gatit:

  1. Curățați ciupercile. Se toarnă apă și se fierbe timp de 25 de minute. Se răcește și se taie.
  2. Se fierb ouăle. Scoateți carcasa. Pisa Ar trebui să iasă cuburile.
  3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Trimiteți într-o tigaie și prăjiți.
  4. Tăiați heringul în cuburi. Se amestecă toate componentele pregătite. Stropiți cu ulei. Decorați cu verdeață.

proaspete

Cu pasta de tomate

Salata Ryzhikov pentru iarnă iese cu un gust unic și un aspect apetisant. Dacă îl aprovizionați, vă puteți încânta familia cu o delicatesă originală pe tot parcursul anului.

Va avea nevoie:

  • ryzhyki - 3 kg;
  • sare - 70 g;
  • pasta de tomate - 250 ml;
  • zahăr - 60 g;
  • ulei vegetal - 220 ml;
  • frunză de dafin - 3 buc.;
  • ceapa - 360 g;
  • morcovi - 450 g;
  • piper negru - 4 mazăre;
  • apă purificată - 600 ml

Pașipregatire:

  1. Curățați capacele de resturi. Spălați. Transferați într-o tigaie cu apă. Porniți focul maxim. Când fierbe, fierbeți un sfert de oră la modul minim. Scurgeți lichidul. Pune fructele într-o strecurătoare și lasă excesul de umiditate să se scurgă complet.
  2. Se toarna ciupercile cu volumul de apa indicat in reteta. Porniți focul minim. Se toarnă pasta de tomate. Se amestecă până se dizolvă.
  3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și dați morcovul pe răzătoarea grosieră. Trimite la roșcate. Adăugați condimentele și ingredientele rămase. A fierbe.
  4. Se fierbe timp de o oră. Amestecați în mod regulat, astfel încât piesa de prelucrat să nu se ardă.
  5. Se toarnă în borcane pregătite. rulează

Cu piper

O salată de ryzhikov crud este ideală pentru pregătirea de iarnă.

Va avea nevoie:

  • ryzhyki - 4 kg;
  • ardei bulgaresc - 750 g;
  • pasta de tomate - 800 ml;
  • zahăr - 50 g;
  • oțet de masă - 100 ml;
  • sare;
  • frunză de dafin - 3 buc.;
  • cuișoare - 3 muguri;
  • apă caldă - 480 ml;
  • usturoi - 15 catei.

Cum să gătească:

  1. Se fierb fructele de pădure curățate timp de un sfert de oră în apă cu sare. Răcire.
  2. Tăiați ardeiul în cuburi mici. Se amestecă cu ciuperci.
  3. Se toarna apa amestecata cu pasta de rosii. Porniți focul minim.
  4. Turnați condimente, zahăr, apoi adăugați sare. Se amestecă și se fierbe timp de un sfert de oră.
  5. Se toarnă oțet. Se fierbe o jumătate de oră.
  6. Transferați în borcane pregătite și rulați. A se păstra într-un loc răcoros.

Rețete de salate cu ryzhika sărată

Rețetele de salate din ryzhika sărată sunt ideale pentru perioada de iarnă a anului. Fructele de pădure se potrivesc bine cu legumele, brânza și ouăle.

Consiliu! Ciuperci pre-sărateeste necesar să se înmoaie în apă rece timp de o jumătate de oră, astfel încât să capete un gust mai delicat și să se spele de sare în exces.

Foaie

Reteta de salata cu ciuperci te va incanta nu numai prin gustul ei, ci si prin aspectul ei. Mâncarea va fi mult mai gustoasă dacă folosiți doar capace mici pentru gătit.

Consiliu! Este mai bine să colectați într-o formă detașabilă, în acest caz marginile gustării vor arăta mai spectaculos.

Va avea nevoie:

  • bastoane de crab - 200 g;
  • morcovi - 350 g;
  • ouă - 5 buc.;
  • bile de orez sărat - 350 g;
  • cartofi - 650 g;
  • maioneză;
  • piper negru;
  • ceapa verde - ora 40 p.m.

Cum să gătească:

  1. Spălați și fierbeți cartofii și morcovii. Se raceste, se indeparteaza pielea si se rade. Puteți folosi o răzătoare mare sau medie.
  2. Se fierb ouăle. Tăiați proteinele în cuburi. Răziți gălbenușurile. Puneți toate produsele în recipiente diferite.
  3. Tăiați ceapa. Răziți bastoanele de crab și tocați mărunt. Tăiați fructele mari de pădure în felii, lăsați-le pe cele mici așa cum sunt.
  4. Împărțiți toate produsele pregătite în două părți.
  5. Așezați în straturi: cartofi, ciuperci, bastoane de crab, morcovi, proteine. Întindeți maioneză pe fiecare strat. Repetați straturile. Se presară cu gălbenușuri și se decorează cu ceapă verde.

Cu ouă

Această salată se poate face foarte repede, deoarece ciupercile sunt deja complet gata de utilizare, rămâne doar să le înmuiați. Un fel de mâncare consistent, dar în același timp ușor și fraged. Va servi ca o completare excelentă pentru carne și va decora orice sărbătoare.

Va avea nevoie:

  • ciuperci sărate - 300 g;
  • ulei vegetal;
  • ouă - 5 buc.;
  • maioneză - 120 ml;
  • ceapa - 360 g;
  • măr dulce - 350 g;
  • ceapa verde - 20 p.m.

Cum să gătească:

  1. Spălați ciupercile. Se pune în apă rece timp de o jumătate de oră. Această procedură va ajuta la eliminarea excesului de sare. Scurgeți lichidul și transferați fructele pe un prosop de hârtie pentru a se usuca.
  2. Se răcesc ouăle fierte, apoi se scot cojile. Măcinați în orice fel.
  3. Tăiați ceapa în cuburi, merele în fâșii.
  4. Transferați ceapa în tigaie. Se toarnă ulei și se fierbe până devin aurii.
  5. Tăiați fructele de pădure în felii.
  6. Combinați toate produsele preparate. Se toarnă maioneză. Adăugați ceapa verde tocată. Amesteca

Cu cartofi

O opțiune simplă, rapidă și uimitor de gustoasă pentru a face o salată cu ceai și cartofi sărați. Felul de mâncare este potrivit pentru mâncarea zilnică.

Va avea nevoie:

  • bile de orez sărat - 350 g;
  • sare;
  • zahăr - 10 g;
  • cartofi - 650 g;
  • grăsime - 250 g;
  • oțet 9%;
  • apă - 100 ml;
  • ceapa - 150 r.

Cum să gătească:

  1. Spălați bine cartofii. Nu tăiați pielea. Se toarnă apă, se pune la foc mediu și se fierbe până se înmoaie. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult. O legumă moale se va destrăma într-o salată și va strica întregul gust.
  2. Scurgeți lichidul. Se răcește legumele, se curăță și se taie în bucăți mari.
  3. Acoperiți ciupercile cu apă și lăsați timp de o jumătate de oră. Se scot, se usucă și se taie în felii.
  4. Va fi nevoie de grăsime în batoane subțiri. Ar trebui să fie transferat într-o tigaie fierbinte și prăjit până când se eliberează o cantitate suficientă de grăsime. Bucățile nu trebuie să fie complet uscate, este suficient să le rumeniți. Răcire.
  5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Toarnă apă. Adauga sare. Se toarnă zahăr și se toarnă puțin oțet. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră. Legumă în această perioadăva fi marinat si va avea un gust mai delicat. Scurgeți marinada.
  6. Combinați toate componentele pregătite. Se toarnă peste grăsimea care s-a separat de untură. Amesteca
  7. Dacă salata este uscată, trebuie să adăugați ulei vegetal.

Rețete de salate cu ryzhyka murată

Este foarte convenabil de utilizat pentru a găti un produs marinat care nu necesită pregătire prealabilă. Este suficient doar să scurgi marinada inutilă. Puteți pregăti o salată cu adaos de carne, ouă și legume. Ca dressing sunt potrivite maioneza, untul, iaurtul neindulcit sau smantana.

Cu castraveți

O salată proaspătă surprinzător de ușoară, care poate fi preparată în câteva minute.

Va avea nevoie:

  • morcovi - 120 g;
  • ciuperci murate - 250 g;
  • smântână - 120 ml;
  • castraveți - 350 g;
  • sare;
  • ceapa - 80 g;
  • piper;
  • verdeață - 20 de ani

Cum să gătească:

  1. Spălați și uscați castraveții cu șervețele. Excesul de umiditate va face salata mai apoasă. Tăiați în fâșii subțiri.
  2. Tăiați becurile. Dacă sunt amare, turnați peste ele apă clocotită timp de cinci minute, apoi stoarceți bine.
  3. Se rade morcovul pe răzătoarea fină. Spălați ciupercile și uscați-le pe un prosop de hârtie.
  4. Combinați toate produsele. Adauga sare. Se presară cu piper. Adăugați maioneză. Amesteca
  5. Se presara verdeata tocata.

Consiliu! Salata cu castraveți și rishikki nu poate fi pregătită ca rezervă. Leguma eliberează suc rapid, iar vasul devine apos.

Salata cu pui

Nu va dura mult timp pentru a pregăti o salată din ryzhiki și russula. Combinația de produse perfect selectată va face impresie tuturor încă de la prima lingură.

Va avea nevoie:

  • ciuperci crude fierte - 300 g;
  • morcovi - 200 g;
  • sare;
  • ouă fierte - 5 buc.;
  • ciuperci marinate - 300 g;
  • maioneză;
  • file de pui fiert - 200 g;
  • cartofi fierți în jachetă - 600 r.

Cum să gătească:

  1. Tăiați mărunt fileul. Tocați ciupercile.
  2. Răziți cartofii, ouăle și morcovii.
  3. Puneți ciupercile pe o farfurie, distribuiți o parte din cartofi, acoperiți cu morcovi, apoi din nou ciupercile și un strat de cartofi. Întindeți puiul și stropiți cu ouă.
  4. Fiecare strat trebuie sărat și uns cu maioneză.

Cu morcovi în coreeană

Ciupercile mici murate sunt potrivite pentru gătit. Morcovii în stil coreean pot fi pregătiți singuri sau cumpărați gata preparati în magazin. Simplu și picant sunt potrivite.

Va avea nevoie:

  • ciuperci murate - 250 g;
  • morcovi coreeni - 350 g;
  • mărar;
  • cartofi fierți în jachetă - 250 g;
  • ouă fierte - 5 buc.;
  • maioneză;
  • conserve de fasole albă - 100 r.

Cum să gătească:

  1. Curatam cartofii si ii dai pe razatoarea grunjoasa. Întindeți într-un strat uniform. La sare Se unge cu maioneză.
  2. Tăiați ouăle în cuburi. Distribuiți cu următorul strat. Se unge cu maioneză.
  3. Scurgeți lichidul din fasole și puneți-le pe salată. Acoperiți cu morcovi în stil coreean.
  4. Se ornează cu ciuperci mici și verdeață. Insistați cel puțin două ore la frigider.

Retete de salate cu orez prajit

Salatele făcute din ciuperci ryzhikov prăjite sunt bogate, hrănitoare și satisfac senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp. Cel mai adesea, toate produsele preparate sunt amestecate și asezonate cu sos. Dar puteți aranja toate componentele în straturi și puteți oferi salatei un aspect mai festiv.

Cu legume

Veți avea nevoie de un set minim de produse pentru gătit. Smântâna este folosită ca dressing, dar o puteți înlocui cu greacăiaurt sau maioneză.

Va avea nevoie:

  • ryzhiki - 300 g;
  • zahăr - 3 g;
  • morcovi - 230 g;
  • ulei de măsline - 30 ml;
  • ouă fierte - 2 buc.;
  • smântână - 120 ml;
  • roșii - 360 g;
  • castraveți - 120 g;
  • sare;
  • boia dulce;
  • unt - 20 g;
  • măr - 130 r.

Etape de pregatire:

  1. Tăiați fructele de pădure în felii. Trimiteți într-o tigaie cu unt. Se prăjește până când este gata.
  2. Tăiați ouăle, castraveții și roșiile în cuburi. Tăiați miezul merelor și tăiați-le cubulețe.
  3. Rade morcovii.
  4. Amesteca uleiul de masline cu smantana. Îndulci. Adăugați sare și boia de ardei.
  5. Combinați toate produsele. Amesteca

Cu branza

Rețeta din fotografie vă va ajuta să pregătiți corect prima dată o salată cu ryzhika prăjită.

Va avea nevoie:

  • ryzhyki - 170 g;
  • pui fiert - 130 g;
  • brânză - 120 g;
  • ardei bulgaresc - 360 g;
  • măr - 130 g;
  • morcovi - 170 g;
  • portocaliu - 260 r.

Benzinărie:

  • iaurt grecesc - 60 ml;
  • muștar - 5 g;
  • miere - 20 ml;
  • coaja de portocala - 3 g;
  • suc de lamaie - 30 ml

Etape de pregatire:

  1. Tăiați ciupercile spălate în felii subțiri. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei pana sunt gata. Lichidul trebuie să se evapore complet. Răcire.
  2. Tăiați pielea de pe măr și tăiați-l în cuburi mici. Pentru a menține pulpa lejeră, puteți stropi cu suc de lămâie.
  3. Curata portocala. Îndepărtați folia albă. Tăiați carnea în cuburi.
  4. Tocați brânza. Tăiați ardeiul gras fâșii, după ce au îndepărtat în prealabil semințele și puiul.
  5. Rade morcovii. Este potrivită o răzătoare medie sau mare.
  6. Amestecați produsele preparate.
  7. Combinați toate ingredientele pentru sos. Se amestecă până la omogenizare. Se toarnă în salată și se amestecă.

Cu branza prajita

Salata este apetisantă și crocantă. În loc de brânză, puteți folosi brânză mozzarella sau cheddar.

Va avea nevoie:

  • ciuperci crude - 100 g;
  • salată verde - un știulete;
  • morcovi - 280 m;
  • ulei de floarea soarelui - 300 ml;
  • cireșe - 10 fructe;
  • pesmet - 50 g;
  • brânză - 200 r.

Cum să gătească:

  1. Curățați, spălați, apoi uscați ciupercile. Tăiați în felii. Trimite la tigaie. Se toarnă ulei și se prăjește timp de trei minute.
  2. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
  3. Rade morcovii.
  4. Turnați în cratiță cantitatea de ulei specificată în rețetă. Tăiați brânza în cuburi și rulați prin pesmet. Trimite la fierbere ulei. Se prăjește până se rumenește. Scoateți cu o lingură cu fantă.
  5. Rupeți salata verde cu mâinile. Tăiați cireșele în jumătate.
  6. Conectați toate componentele. Stropiți cu ulei de măsline. Se amestecă și se servește imediat.

Concluzie

O salată de ryzhiki sărat este un fel de mâncare festiv, potrivit pentru orice sărbătoare. Nu vă fie frică de experimente. Puteți adăuga condimentele, condimentele și legumele preferate în compoziție, creând astfel o nouă operă de artă culinară de fiecare dată.