Dar puteți face de fapt mâncăruri delicioase din piept de rață (de exemplu, rață cu mere). Și astăzi vă voi spune cum să gătiți rață înăbușită cu cartofi și vinete.
Ingrediente:
- 2 piept de rata - 600 g;
- cartofi - 1 kg;
- 1 vinete albastre;
- 3 catei de usturoi;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare, piper negru măcinat - după gust.
Cum să gătești tocană într-un aragaz lent cu vinete:
Spălați și tăiați vinetele în bucăți transversale de aproximativ 1 cm lățime, stropiți generos cu sare pe ambele părți, puneți-le într-un bol și lăsați-le 15-20 de minute.
Tăiați carnea de rață în bucăți egale de dimensiuni mici (cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât vor dura mai puțin timp pentru a găti).
Porniți multicookerul în modul „Prăjire” („Coacere”) timp de 40 de minute. (5 min. pentru încălzire). Se adauga putin ulei si se pune carnea in tigaie. Prăjiți rata timp de 20 de minute, amestecând bucățile în tigaie din când în când, până capătă o culoare maronie.
Curățați usturoiul, tocați-l mărunt și adăugați-l în carne.
Curățați și tăiați cartofii în cuburi mari, adăugați-i în multicooker (un multicooker adânc este ideal pentru aceasta) și prăjiți cartofii și rața împreună în multicooker deschis, amestecând ocazional, pentru încă 10-15 minute.
Momentanspălați vinetele de sare și ștergeți-le cu un prosop de hârtie. Tăiați fiecare cerc de vinete în 4 părți și puneți vinetele într-o tigaie. Adăugați 1/2 până la 1,5 cani de apă (în funcție de cât de mult sos doriți), sare și piper după gust și gătiți într-o oală închisă pe Fierbe timp de 30 de minute.
După semnalul de pregătire, amestecați toate ingredientele preparatului și serviți, ornat cu frunze de pătrunjel. Pofta buna!