rețetă

Khanum este un fel de mâncare neobișnuit, dar foarte gustos din bucătăria uzbecă, care este aburit, combinând astfel nu numai gustul, ci și beneficiile. Iar umplutura cu carne o face și mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

  • Făină - 2 pahare;
  • apă filtrată - 0,5 căni;
  • Ulei vegetal - 1 lingura. L.;
  • Carne tocată de porc și vită - 500 g;
  • Ceapa - 2 bucati;
  • Sare, piper - după gust.

Khanum într-un aragaz lent:

rețetă
Pentru început, trebuie să pregătiți aluatul. Ar trebui să fie neted și nu prea strâns, dar, în același timp, să nu se lipească de mâini și de rocker. Se toarnă apă într-un bol adânc, se adaugă făină, sarea și untul, se frământă aluatul. Împărțiți-l în trei părți și lăsați timp de 30 de minute.

Apoi întindem toate părțile de aluat într-un strat foarte subțire.

Intre timp adaugam ceapa, in prealabil putin calita intr-o tigaie, in carnea tocata, adaugam sare si piper. amestecați totul bine. Aceasta este umplutura noastră pentru khanum.

Întindem umplutura pe toate cele trei straturi rulate din aluatul nostru.

Formăm din ele așa-numitul „zigzag” și îl punem într-o tavă unsă cu ulei. Îl punem în modul „Gătire cu abur” timp de 45 de minute.

După timpul necesar, deschideți aragazul lent și lăsați hanum-ul finit să stea câteva minute.

Se servește fierbinte, se taie în porții și se ornează cu verdeață. Poftă bună!