rețetă
Pastrav in slow cookereste noua mea reteta preferata de somon, pe care am „spionat” la restaurantul italian „Royanda”. O optiune excelenta pentru o cina romantica in doi: pastrav in sos de vin Marsala. Cel mai bine se servește cu orez lung. Desigur, cea mai populară garnitură a noastră este cartofii, dar să nu ne abatem de la rețeta originală. Așadar: orez, ciuperci, sos Marsala și păstrăv în slow cooker.

Ca ingredient optional al acestui fel de mancare poti servi toast sau crutoane presarate cu susan sau seminte de floarea soarelui curatate, cel putin asa se servesc intr-un restaurant italian, dar poti adauga orice iti sugereaza imaginatia si posibilitatile.

Ingrediente:

  • 2 fileuri de păstrăv (200 g fiecare);
  • 1 pahar de vin Marsala;
  • 12 ciuperci proaspete (dimensiuni medii);
  • 2 linguri de unt;
  • 2 catei de usturoi;
  • o jumătate de linguriță de sare;
  • 1/3 lingurita de piper negru macinat;
  • ? Pahare de orez lung (fierbe);
  • 1 lingura de seminte de floarea soarelui prajite.

Cum să gătești păstrăv cu ciuperci și vin Marsala într-un aragaz lent:

aragaz
Tăiați ciupercile și usturoiul în felii subțiri. Spălați peștele în apă curentă și, așezându-l pe o farfurie, stropiți generos cu sare și piper.

Porniți multicooker-ul în modul „Prăjire” („Coacere”), așteptați 5 minute pentru ca unitatea să se încălzească și să topească 1 lingură. o lingură de unt într-o cratiță. Înmuiați ciupercile și usturoiul în ulei și prăjiți, amestecând cu o spatulă timp de aproximativ 5 minute. Aveți grijă să nu ardeți usturoiul tocat. Dacă se întâmplă acest lucru, comutați multicookerul în modul „Stingere” și împingeți usturoiul în părțile laterale ale tigaii cu o lingură de lemn.

Când ciupercile încep să capete o culoare aurie, adăugați vin în tigaieși unt. Amestecă toate ingredientele împreună.

Puneți fileurile de păstrăv în tigaie (cu pielea în sus dacă fileurile au coaja). Acoperiți vasul cu un capac. Comutați aragazul lent în modul „Stingere” (dacă nu ați făcut-o înainte) și setați timpul la 30 de minute.

Serviți vasul punând fileul de păstrăv deasupra orezului fiert și așezând deasupra ciupercile. Se toarnă peste tot sosul de vin în care a fost înăbușit peștele. Deasupra presara putine seminte de floarea soarelui. O crenguță de verdeață va completa imaginea. Pofta buna si o seara buna!