Varza murata cu fasoleeste un preparat dietetic delicios, bogat in vitamine, apetisant, usor de preparat. Tocanita de varza murata cu fasole se prepara fara carne, grasimi animale si uleiuri vegetale. Ingredientele preparatului nu sunt prăjite în prealabil în ulei, asigurând un conținut scăzut de calorii, o digerabilitate ușoară și păstrarea proprietăților valoroase ale produselor. Mâncărurile cu varză murată se dovedesc a fi hrănitoare datorită adăugării de fasole în farfurie. Se potrivește fasole de orice culoare: roșie, albă, pestriță. Este de preferat să le gătiți singuri în prealabil, fără a folosi conserve de fasole din fabrică. Varza murata este o sursa naturala de vitamina C, confera supei finite o acra placuta si intareste organismul slabit in timpul iernii. În a doua zi, supa devine și mai gustoasă, așa că puteți găti shchi cu varză murată timp de câteva zile simultan, mărind proporțional cantitatea necesară de ingrediente din rețetă. Ciorba dulce din varza murata cu fasole este o supa consistenta, usor digerabila, hipocalorica, potrivita pentru un meniu dietetic, vegetarian de mancare sanatoasa si masa de post. Supa se servește în mod tradițional cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, verdeață tocată, pâine prăjită cu usturoi sau biscuiți de pâine cu tărâțe. Versiunile vegetariene și slabe ale preparatului gata nu sunt acoperite cu smântână.
În fotografie, schchi slab din varză murată cu fasole, pregătit pentru masa de post, neasezonat cu smântână.
Ingrediente pentru 4 litri de supa
- Varză murată - 500 g
- Fasole uscată - 200 g
- Ceapa - 1 buc
- Morcov - 1 buc
- ardei bulgaresc - 1 buc
- Usturoi - 3 catei
- Frunza de dafin 2 buc
- Piper negru - 7 mazăre
- Sarat la gust
Varza dulce din varza murata - reteta
Fasole uscataclătiți bine cu apă rece. Inmuiam peste noapte (6-8 ore). Gatiti la foc mic pana este gata pentru aproximativ o ora.
Stoarcem, taiem varza murata. Se fierbe până se înmoaie, fără ulei, la foc mic, timp de o jumătate de oră.
Curatam legumele. Maruntiți morcovul cu paie mari, tăiați ceapa, ardeiul gras și tăiați usturoiul în rondele subțiri sau jumătate.
Se toarnă trei litri de apă în tigaie, se da la foc mare și se aduce apa la fiert.
Legumele preparate le punem in apa clocotita in urmatoarea ordine: morcovi tocati, ceapa, ardei gras. Gatiti la foc mediu.
După cincisprezece minute, adăugați varză murată înăbușită cu fasole prefiartă. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de douăzeci de minute.
Adăugați condimente și condimente: piper negru, dafin, usturoi tocat, verdeață, sare. După cinci minute, supa este gata.
Servim varza murata cu fasole fierbinte, asezonata cu smantana slaba, verdeata tocata cu biscuiti de tarate sau paine prajita cu usturoi. Supa pentru o masă slabă sau vegetariană nu este asezonată cu smântână.
