Sincer să fiu, nu am fost niciodată un fan al orzului perlat. Dar după ce am încercat să-l gătesc după această rețetă, pot spune cu încredere că acest preparat este un concurent puternic pentru alte garnituri. Terci de perla cu păstăi și legume este un fel de mâncare gustos și simplu pentru o cină copioasă. Incearca-l! Este gustos și hrănitor!, Terci,
Ingrediente: pentru 2-3 portii:
orz perlat - 1/2 cană
morcov - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
burta de porc (sarata sau afumata) - dupa gust
sare - 1/3 linguriță.
unt - dacă este necesar
apă - 1-1,25 pahare
Proces de gătit:
1. Curățați ceapa și morcovul și tăiați-le în cuburi mici. De asemenea, tăiem sub burtă în mici bare plate. Întindem cojile într-un singur strat pe o tigaie uscată și le prăjim ușor pentru ca grăsimea să înceapă să se topească. Apoi adaugam legumele si prajim, amestecand, pana devin aurii. Puteți adăuga puțin unt dacă grăsimea din burtă nu este suficientă.
Notă: puteți folosi atât crusta afumată, cât și obișnuită sărată.
2. Sortați orzul perlat, cernând gunoiul, dacă există. Nu este necesar să spălați crupele. Adăugați orz perlat în legume și continuați să prăjiți la foc mediu timp de 3-5 minute. Nu încetați să deranjați conținutul tigaii.
3. În timp ce orzul perlat este prăjit, încălziți apă într-un recipient separat în proporție de unu la doi (o parte de orz perlat și două părți de apă). Turnați cu grijă apă fierbinte în tigaie într-un jet subțire. Adăugați sare după gust și, acoperind cu un capac, fierbeți vasul la foc mic. Puteți adăuga apă în timpul procesului de gătit. În funcție de cereale, se poate lua dino jumătate de oră până la o oră. În cazul meu, orzul perlat era gata în 30 de minute.
4. Terciul a ieșit foarte gustos și sfărâmicios. Podcherevok a pătruns felul de mâncare cu gustul și aroma sa. Vă recomand cu căldură să pregătiți această garnitură. Poftă bună!