Recoltarea legumelor și fructelor este o parte integrantă a vieții umane. În țările nord-africane, cel mai popular preparat acasă sunt citricele sărate. Lămâia cu sare a fost o parte importantă a culturii țării de câteva secole în Maroc.
Puteți mânca lămâie cu sare
S-a dovedit că dacă tăiați o lămâie și o stropiți cu sare, rezultatul va depăși toate așteptările. Tradiția marocană de sărare a lămâilor a depășit de mult granițele acestei țări. Consumul unui astfel de produs, precum și adăugarea lui ca condiment la diverse feluri de mâncare, a devenit o practică mondială. Prepararea lămâilor fermentate a intrat ferm în bucătăria mediteraneană europeană alături de măsline, murături și capere.
Fermentarea lămâilor vă permite să le creșteți de mai multe ori proprietățile utile. Datorită eliminării excesului de apă, substanțele din ele devin mai deschise și mai active. Și datorită cantității mari de sare conținută în produs, acestea sunt bine depozitate.
Important! Se recomandă spălarea produsului finit în apă curentă înainte de a mânca. În acest fel, excesul de sare este îndepărtat din acesta.
Ca și în cazul altor alimente, consumul excesiv de lămâi sărate în alimente poate fi dăunător sănătății. Recomandările și restricțiile trebuie respectate. Deoarece activitatea compușilor chimici din lămâia fermentată este mai mare, cantitatea de produs consumată în comparație cu varianta proaspătă ar trebui să fie de 2 ori mai mică.
Care este beneficiul lămâii cu sare
Toată lumea cunoaște puterea vindecătoare a lămâii. Aceste citrice sunt o sursă de substanțe utile, vitamine și oligoelemente chimice. Lămâia are un efect antiseptic excelent, ajută la întărirea organismului, ajută la combaterea multor boli.
Important! Cel mai bine este să folosiți fructe mari mature, cu coajă groasă. Aceste fructe conțincantitatea maximă de substanțe utile.
În ceea ce privește lămâile cu sare, acest fel de mâncare ajută la curățarea sistemului circulator uman de toxine, elimină toxinele și bacteriile dăunătoare. Utilizarea lor regulată normalizează nivelul de colesterol din sânge. În plus, atunci când este utilizat corect, un astfel de fel de mâncare are un efect tonic și, de asemenea, îmbunătățește metabolismul în organism.
Beneficiile lămâii cu sare pentru pierderea în greutate
Nutriționiștii sunt unanimi în opinia că consumul de citrice sărate ajută la curățarea organismului și este un excelent ajutor în lupta împotriva excesului de greutate. Unul dintre cele mai importante aspecte este conținutul caloric al acestui fel de mâncare. 100 g de produs contine:
- proteine - 0,9 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- carbohidrați - 3 g;
- calorii - 16 kcal.
Lămâile cu sare întăresc perfect organismul, restabilind activitatea sistemului digestiv. Funcționarea corectă a stomacului și a intestinelor este cheia pentru pierderea în greutate cu succes în viitor. Compoziția lămâii conține o substanță unică - polifenol, care are proprietăți pentru reducerea greutății umane. Potrivit recenziilor, lămâia cu sare pentru pierderea în greutate poate da rezultate uimitoare.
Cea mai populară băutură pentru arderea grăsimilor este următoarea rețetă: diluată într-un pahar cu apă 2 lingurițe. pulpă de lămâie sărată și 14 lingurițe. piper negru. Un astfel de cocktail începe eficient procesul de ardere a grăsimilor în exces din organism. O astfel de băutură ar trebui consumată în fiecare dimineață pe stomacul gol pentru cel mai mare efect.
Pe lângă cocktailurile care ard grăsimile, nutriționiștii recomandă curățarea corpului cu apă cu lămâie sărată o dată la șase luni. Pentru a-l pregăti, trebuie să măcinați întregul fruct într-un blender și să amestecați țesutul cu 1 litru de apă fiartă și răcită. Efectuarea curățeniei presupune că în astfel de zile, pe lângă apa cu lămâie, puteți mânca numai terci șisucuri de fructe
Lămâie utilă cu sare pentru presiune
Lămâia sărată este un remediu excelent pentru creșterea tensiunii arteriale. S-a stabilit științific că utilizarea regulată a unui astfel de produs contribuie la normalizarea tensiunii arteriale la pacienții hipotensivi. Componentele active conținute în acest fruct contribuie la întărirea vaselor de sânge. Datorită acestui fapt, nivelul de presiune restabilit se stabilizează pentru o lungă perioadă de timp, permițând pacienților să uite de problemă.
Important! Lămâile cu sare conțin o cantitate imensă de substanțe active. Pentru a evita supradozajul, este suficient să mănânci 1 sau 2 felii pe zi.
În același timp, este necesar să abordăm cu toată seriozitatea problematica tratării tensiunii arteriale scăzute. Utilizarea excesivă a citricelor fermentate poate dăuna grav persoanelor predispuse la hipertensiune arterială și vârfuri de presiune. Pentru refacerea cât mai corectă a sistemului vascular, lămâia sărată trebuie luată conform prescripției medicului, împreună cu alte medicamente.
Ei mananca lamaie cu sare cand sunt raciti
Fructele sărate, ca și varianta sa proaspătă, sunt un remediu excelent pentru combaterea gripei, a infecțiilor respiratorii acute și a răcelilor. Un astfel de produs devine cel mai eficient în combinație cu o cantitate mică de ardei roșu. Doar o felie de piper are un efect de încălzire asupra corpului și dilată vasele de sânge. Doar 2-3 felii pot ameliora congestia nazală.
Dacă măcinați astfel de fructe într-o pastă, adăugați un praf de ardei roșu și turnați apă, veți obține un mijloc excelent pentru clătirea gâtului. Utilizarea regulată va reduce numărul de atacuri de tuse. Amestecul ajută, de asemenea, la reducerea durerii în gât.
Datorita concentratiei mari de vitamina C din compozitie, fructul fermentat are efect tonic. Lămâia cu sare noaptea are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge. În combinație cu administrarea altor medicamente, dă rezultate uimitoare.
Beneficiile lămâilor sărate pentru imunitate
Fiecare persoană știe efectul pozitiv al citricelor asupra imunității. Consumul regulat poate oferi organismului o doză suficientă de vitamina C, baza unei bune sănătăți. După cum știți, 100 g de lămâie conține aproximativ 40% din norma zilnică a substanței. Prin urmare, în combinație cu o alimentație adecvată, consumul zilnic a unui sfert de fruct poate umple organismul cu elementele necesare.
Bacteriile benefice conținute în coaja de lămâie sunt un fel de catalizator pentru efectul proprietăților benefice. O bucată de lămâie sărată la micul dejun este o taxă excelentă pentru organism și este echivalentă cu ceaiul tradițional cu câteva felii proaspete. Lămâia sărată cu adaos de miere este, de asemenea, un remediu excelent pentru creșterea imunității - un astfel de amestec este o modalitate excelentă de a evita răceala și gripa în cele mai periculoase perioade ale anului.
Cum să gătești lămâi sărate
Conform rețetei clasice marocane, fructele în sine, sare și o frunză de dafin vor fi necesare pentru a pregăti citricele fermentate. În medie, 5 lămâi folosesc aproximativ 1 kg de sare. Numărul de foi de dafin este calculat pe baza preferințelor personale ale bucătarului. Pentru un rezultat corect, ar trebui să urmați instrucțiuni simple:
Lămâile preparate în acest fel sunt o gustare excelentă, precum și un remediu pentruemaciare. La sfârșitul fermentației, fiecare lămâie este transformată în mush, care se folosește în proporție de 2 lingurițe. lămâie pentru 14 lingurițe. piper negru și 1 pahar cu apă. Luarea de lămâie cu sare timp de o lună curăță intestinele și favorizează pierderea rapidă în greutate.
Pe lângă modul tradițional de preparare a citricelor, există multe altele. Cel mai adesea, astfel de rețete pentru lămâi sărate diferă în setul de condimente utilizate. Procesul de gătit în sine este identic, cu excepția adăugării de ingrediente suplimentare. Datorită buchetului potrivit de condimente, gustul unor astfel de lămâi cu sare va fi excelent. Următoarea rețetă este o combinație excelentă de citrice și condimente:
- 8 lămâi;
- 1,5 kg sare de mare;
- 3 lingurite coriandru;
- 2 lingurite piper negru;
- 2 lingurite fenicul;
- 34 linguriță. cardamom;
- 1 frunză de dafin;
- scorțișoară pe vârful unui cuțit.
Un set bogat de condimente în combinație cu proprietățile utile ale fructului ajută perfect la întărirea imunității. Fiecare fruct trebuie tăiat în 8 felii și o felie trebuie consumată în fiecare zi. Mâncatul unei astfel de delicatese în cele mai periculoase luni de iarnă vă va permite să nu vă faceți griji pentru o răceală accidentală.
Cum să luați lămâi sărate
Fructele fermentate corespunzător conțin o cantitate imensă de vitamine și substanțe nutritive. Desigur, utilizarea excesivă a produsului poate duce la depășirea dozelor permise ale acestor substanțe în organism. Pentru un efect de întărire asupra organismului, este necesar să nu mâncați mai mult de două felii de lămâie pe zi.
Cursul recomandat de a lua lămâie cu sare este de la una până la două luni. Cel mai bun moment pentru a-l folosi este dimineața. Cel mai bine este să luați produsul pe stomacul gol înainte de micul dejun. Această metodă va trezi activitatea tractului gastrointestinaltractului, care în viitor va avea un efect benefic atât asupra sistemului digestiv, cât și asupra stării generale a imunității.
Reguli de depozitare
Sărarea produselor este concepută pentru a prelungi durata de valabilitate a acestora. Sarea conținută în produs este cel mai bun conservant care împiedică pătrunderea bacteriilor dăunătoare în produs. Este recomandat să păstrați vasul finit într-un borcan închis ermetic. Trebuie evitată deschiderea frecventă pentru a lua porții mici din produs. De regulă, un borcan deschis trebuie folosit în decurs de o lună, altfel soluția salină va fi stricată prin contactul frecvent cu aerul.
Cel mai potrivit loc pentru depozitare este o cameră răcoroasă, întunecată, cu o temperatură a aerului de cel mult 10-14 grade. Dacă este imposibil să organizați un astfel de loc, cel mai bine este să folosiți raftul superior al frigiderului. Cu o procedură de fermentație efectuată corect, citricele pot fi păstrate până la un an.
Restricții și contraindicații
În ciuda beneficiului indubitabil al lămâilor cu sare, utilizarea acesteia poate provoca daune ireparabile organismului. Produsul nu trebuie administrat copiilor cu vârsta sub 1 an, al căror tract gastrointestinal nu este încă adaptat la alimente acide. După un an, puteți oferi copiilor alimente complementare sub formă de linguriță ca supliment la ceai dulce sau apă. În forma sa pură, compoziția poate fi dată unui copil numai după formarea finală a sistemului digestiv - după 3 ani.
Lămâile fermentate trebuie tratate cu prudență de către persoanele predispuse la reacții alergice. Sensibilitatea crescută a organismului la citrice este un motiv important pentru a exclude acest fel de mâncare din dieta ta. Astfel de oameni ar trebui să stea departe de bucătăria marocană, ale cărei feluri de mâncare conțin adesea această componentă în compoziția lor.
Această delicatesă trebuie consumată cu mare grijătratați persoanele cu dinți problematici. Cu smalțul deteriorat sau carii, acidul conținut în vas poate duce la distrugerea extinsă a smalțului și a dentinei. În acest caz, merită să vă abțineți doar de la consumul lor în formă brută. Ca o componentă a altor feluri de mâncare, citricele devin mai puțin agresive.
Concluzie
Lămâia cu sare este o metodă excelentă de conservare care vă permite să creșteți proprietățile benefice ale citricelor. Gustul neobișnuit și domeniul larg de aplicare oferă produsului un loc important printre alte legume și fructe. Pregătite corespunzător, acestea vor aduce unei persoane plăcere gastronomică și îi vor întări sănătatea.