Nu este nimic mai ușor decât să gătești pangasius înăbușit cu legume. Principalul lucru este că acest fel de mâncare poate fi folosit nu numai ca un fel de mâncare independent, ci va completa perfect orice garnitură, în special piureul de cartofi. Tot ce trebuie să faceți este să rulați bucățile de pește în făină, să prăjiți într-o tigaie până se rumenește și apoi să fierbeți câteva minute cu legume., Mâncăruri de pește,
Ingrediente:
Pangasius — 1 buc. Morcov - 1 buc. Ceapa - 1 buc. Ardei dulce - 1/2 buc. Crema - 100 ml Ulei - după gust. Făină - după gust. Sos de soia - 1 lingura. l. Usturoi - 1 catel. Suc de lamaie - dupa gust. Condimente - după gust.
Metoda de preparare:
Și da, să pregătim mai întâi pangasius. Dacă peștele este înghețat, trebuie mai întâi dezghețat, apoi tăiat în porții și pus într-un castron. Stropiți cu suc de lămâie, sare și asezonați cu condimente. Se lasă la marinat în această formă aproximativ o jumătate de oră.
Atunci totul este foarte simplu. Colectăm puțină făină pentru pane într-un castron, încălzim ulei vegetal într-o tigaie. Rulam mai intai bucatile de pangasius in faina si apoi le punem in ulei incins. Se prăjește până la o crustă roșie caracteristică pe ambele părți.
Înainte de a începe să prăjiți, pregătiți legumele. Ceapa și morcovii trebuie curățați și clătiți sub robinet. Tai apoi ceapa in jumatati de rondele, iar morcovul se rade pe razatoarea grosiera, desi il poti taia in cercuri sau cuburi cu un cutit, in general, dupa preferinta. Tăiați ardeiul gras fâșii în același mod. Când peștele este prăjit pe ambele părți, adăugați imediat legumele pregătite în tigaie.
Gatiti cateva minute, amestecand, pana ce morcovii si ceapa sunt fierteva deveni moale. Se toarnă apoi crema în tigaie și, acoperind cu un capac, se fierbe timp de zece minute. La sfârșit, adăugați sosul de soia și stoarceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă și după aproximativ un minut se ia de pe foc. Se lasa sa stea acoperit 10-15 minute.
Intre timp sau in paralel puteti pregati o garnitura, in acest caz va recomand piureul de cartofi. Pune bucăți de pește pe piure, toarnă sosul de pe fundul cratiței împreună cu bucăți de legume și servește. iti doresc pofta placuta!