Gătitul modern se poate lăuda cu mâncăruri destul de exotice. Salata de ferigă sărată devine din ce în ce mai populară în fiecare zi. Există un număr imens de rețete de la ei, care par neobișnuite la prima vedere, dar gustul lor te face să te îndrăgostești de ele încă de la prima lingură.
Cum se face o salată din ferigă sărată
Feriga este o sursă a unui număr mare de vitamine și oligoelemente importante pentru organism. În formă sărată, își păstrează perfect proprietățile unice, astfel încât preparatele preparate din acesta pot fi considerate în siguranță sănătoase. Pe lângă beneficiile sale, planta are un gust incredibil, unic, care este apreciat de gurmanzii din întreaga lume.
Feriga sărată poate fi achiziționată cu ușurință din marile lanțuri de supermarketuri. Pentru a alege un produs de calitate, ar trebui să acordați atenție aspectului acestuia. Lăstarii plantei trebuie să fie denși, iar culoarea trebuie să fie uniformă. Nu ar trebui să cumpărați un produs al cărui aspect poate sugera deteriorare.
Important! Merită să încercați să apăsați ușor tulpinile plantei atunci când cumpărați. Daca sunt elastice, produsul este de inalta calitate.
Înainte de a începe gătitul, merită să pregătiți puțin planta. Faptul este că în pachetul cu ea există o anumită cantitate de saramură. Trebuie scurs, iar lastarii plantei trebuie pusi intr-o tigaie cu apa curata - acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de sare. Planta ar trebui să fie în apă timp de aproximativ 8 ore, în timp ce este necesar să se schimbe periodic lichidul.
Cel mai bine este să tăiați lăstarii de ferigă sărată în bucăți mici de 2-3 cm lungime.Această metodă de prelucrare este cea mai convenabilă din punctul de vedere al preparării majorității salatelor cu ea. Bucățile mai mari vor strica aspectul vasului, cele mai mici se vor pierde pur și simplu în masa de salată.
Salata de ferigi sarate cu morcovi siusturoi
Gătitul unui astfel de fel de mâncare nu necesită abilități speciale. Cea mai mare dificultate va fi găsirea ingredientului principal în magazin. Morcovii și usturoiul vor adăuga picantența necesară și o aromă interesantă. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 500 g ferigă sărată;
- 100 g morcovi proaspeți;
- 4 catei de usturoi;
- 100 ml sos de soia;
- 50 ml ulei vegetal;
- piper rosu si sare dupa gust.
Morcovii se dau pe răzătoare grosieră, se prăjesc împreună cu feriga în ulei la foc mare până când pe legume apare o crustă ușoară. Se adauga apoi usturoiul tocat, se amesteca bine si se mai fierbe inca 15 minute. Se adauga piper rosu si sare dupa gust.
Felul finit nu se mănâncă fierbinte. În mod tradițional, trebuie să fie răcit, astfel încât gustul tuturor ingredientelor să fie pe deplin dezvăluit. Dupa cateva ore la rece, salata este gata de consumat.
Reteta de salata de ferigi sarate cu morcovi si ceapa
Acest fel de mâncare este ușor de preparat, gazdei nu îi va lua mult timp. Ceapa și morcovii prăjiți ajută la dezvăluirea gustului ingredientului principal al rețetei. Pentru a o pregăti, aveți nevoie de:
- 250 g ferigă sărată;
- 1 morcov proaspăt;
- 2 becuri:
- ulei vegetal pentru prăjit;
- 60 ml sos de soia;
- Ardei roşu.
Ceapa se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal separat de celelalte ingrediente. Apoi se adaugă alte componente ale vasului și se prăjesc pentru încă câteva minute. Legumele prajite se presara cu piper rosu si putina sare. Înainte de a servi vasul, se mai amestecă o dată, astfel încât toate componentele să fie înmuiate cu sos.
Cum se face o salată de ferigă sărată cu roșii și ardei gras
Adăugarea de ardei gras și roșii va încânta cu siguranță gurmanziinote de gust. O astfel de salată este considerată standardul mâncării vegetariene - copioasă și plină de vitamine. În plus, conține mai multe proteine decât carnea crudă și alte produse din carne. Ingrediente necesare pentru reteta:
- 2 roșii;
- 1 ardei gras mare;
- ambalaj de ferigă;
- 1 ceapa rosie;
- 4 catei de usturoi;
- 100 ml ulei vegetal;
- 20 ml oțet de masă;
- 10 g zahăr alb;
- o mână de ierburi proaspete.
Lăstarii tăiați sunt amestecați cu unt, usturoi, zahăr și oțet, apoi trimiți la frigider pentru câteva ore. Toate legumele se toaca marunt, apoi se amesteca cu feriga. Salata finită se asezonează cu ulei și se stropește cu o cantitate mică de verdeață tocată.
Salată de ferigă sărată în stil coreean
O rețetă în stil coreean este una dintre cele mai populare gustări din Orientul Îndepărtat și din regiunea asiatică vecină. O caracteristică a acestui fel de mâncare este un număr mare de condimente, a căror cantitate poate fi mărită sau micșorată pentru a obține o armonie optimă a gustului. Baza pentru rețeta de preparare a unei salate din ferigă sărată în coreeană este sosul corect. În mod tradițional, se prepară din sos de soia, usturoi, coriandru, boia de ardei și ardei roșu.
Pentru 500 g de feriga se folosesc de obicei 100 ml ulei vegetal si 80 ml sos de soia. Lăstarii plantei sunt tăiați pe toată lungimea și fierți câteva minute. După aceea, se amestecă cu dressingul pregătit în prealabil și se trimit la frigider pentru câteva ore.
O salată delicioasă de ferigă sărată cu carne
Carnea adaugă un plus de sațietate. În plus, înmuiat în sucul altor ingrediente, capătă un gust și o aromă de neegalat. Cel mai adesea, carnea este folosită pentru rețeta de salată de ferigă muratăcarne de porc, dar mulți bucătari recomandă insistent să folosești carne de vită.
Important! O atenție deosebită trebuie acordată bucăților de carne. Bucățile nu trebuie să fie prea mari, deoarece nu vor avea timp să se scurgă în timp.
Pentru a o pregăti, trebuie să prăjiți 250 g de carne cu ceapă tocată mărunt în ulei vegetal la foc mare. După apariția unei cruste mici, la carne se adaugă ferigă tocată. Felul de mâncare este fiert încă 5-7 minute. Se toarnă apoi 30 ml sos de soia, se adaugă 3 căței de usturoi tăiați mărunt și 40 ml oțet. Vasul se amestecă bine, se ia de pe foc și se răcește la loc rece.
Salată de ferigă sărată, carne și castraveți murați
Murăturile vă permit să adăugați o stafide suplimentară la un fel de mâncare exotic. Când gătesc, castraveții saturează alimentele cu o aromă incredibilă, care permite tuturor ingredientelor să se joace cu culori noi. Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 200 g muschi de vita;
- 200 g ferigă marinată;
- 1 castravete murat;
- 1 ceapă mare;
- 50 ml sos de soia;
- 30 ml de oțet 9%;
- 3-4 catei de usturoi.
Carnea se prăjește cu ceapă, apoi se adaugă și alte ingrediente. Totul trebuie stins încă aproximativ 10 minute, după care se toarnă oțet și sosul de soia în salată și se adaugă și usturoi tocat. După scoaterea de pe foc, se recomandă să se răcească vasul la frigider pentru câteva ore. În acest timp, toate ingredientele se vor înmuia în sos.
Salata picanta de feriga sarata cu ardei iute
Ca orice aperitiv oriental, rețeta de salată presupune prezența condimentelor picante. Iubitorii de mâncare condimentată o pot completa cu o doză mai mare de ardei iute. Felul de mâncare va fi fierbinte, dar nu lipsit de un gust excelent. Principala diferență a rețetei este că lăstarii sunt crocanți datorită gătirii rapideprăjit la foc mare.
În primul rând, este necesar să căliți ușor ceapa cu o cantitate mică de piper. Apoi se adaugă 300-350 g de ferigă sărată, 60 ml sos de soia și 60 ml apă. Focul se pune la maxim, amestecand continuu, lichidul se evapora complet. În mod tradițional, preparatul finit este răcit înainte de servire.
O salată minunată de ferigă sărată cu un ou
Adăugarea de ouă la acest fel de mâncare simplu vă permite să-i echilibrați gustul. Se crede că adăugarea de ouă de găină este un fenomen comun numai în țările slave. Astfel, este mai degrabă un tribut adus modei. Cu toate acestea, salata se dovedește a fi originală și apreciată de mulți gurmanzi. Pentru rețetă veți avea nevoie de 3 ouă de găină, 300 g de ferigă, 1 morcov și o cantitate mică de maioneză pentru dressing.
Lăstarii de ferigă se fierb timp de 5-7 minute, apoi se toacă mărunt. Ouăle și morcovii sunt, de asemenea, fierți și tăiați în cuburi. Toate ingredientele se amestecă într-un bol de salată și se asezonează cu maioneză.
Cum se face o salată de ferigă sărată cu ciuperci și usturoi
Dacă adăugați ciuperci în orice salată, aceasta va fi mai gustoasă și mai sățioasă. În cazul rețetei de ferigă, adăugarea de ciuperci permite și o paletă mai diversă de arome, în care fiecare ingredient va adăuga ceva diferit. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de:
- 200 g ciuperci;
- 200 g ferigă sărată;
- 4-5 catei de usturoi;
- 50 ml sos de soia;
- ulei vegetal pentru prajit.
Particularitatea acestei rețete este că feriga și ciupercile sunt prăjite separat una de cealaltă. Lăstarii la foc mare, iar ciupercile la foc mic. Apoi ingredientele sunt combinate într-un recipient mare, adăugându-le usturoi și sos de soia. După gătire, vasul se răcește la frigider timp de o oră și se servește.
O salată uluitoare de ferigă sărată cu ou și castraveți proaspeți
Salatele cu sos de maioneză sunt tradiționale în spațiul post-sovietic. Feriga sărată este adesea o alternativă la algele marine în astfel de feluri de mâncare. Datorită gustului identic, este foarte posibil să folosiți aceleași ingrediente:
- 3 oua;
- 1 castravete proaspăt;
- 200 g ferigă;
- 1 morcov mic;
- maioneză.
Toate ingredientele se pun la fiert în apă clocotită până sunt gata, apoi se taie cubulețe mici. Vasul este asamblat în straturi în următoarea ordine: ferigă sărată, morcov, ouă, castraveți. Fiecare strat se unge cu maioneza si se sare dupa gust.
Salată de ferigă sărată cu pește și ou
Adăugarea de pește roșu face o rețetă din ingrediente simple mai nobilă. Pentru gătit, trebuie să luați 150 g de somon proaspăt sau somon. In plus, vei avea nevoie de 300 g de feriga, o ceapa, 50 ml sos de soia, 2 catei de usturoi si putin ardei rosu.
Lăstarii se prăjesc cu ceapă până devin crocante. În continuare, se adaugă usturoiul și sosul de soia, după care se mai fierbe la foc mic pentru câteva minute. Vasul se raceste, apoi se adauga pestele tocat marunt, se amesteca bine si se lasa la marinat inca o ora la frigider.
Reteta de salata de ferigi sarate cu pui si lingonberries
Carnea de pui adaugă bogăție și echilibru salatei. În același timp, lingonberries sunt un adevărat punct culminant - dau o acrișoare mică, unică, care este bine apreciată de mulți gurmanzi. Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 500 g file de pui;
- 100 g de lingonberries;
- 300 g ferigă murată;
- 2 oua;
- 1 morcov;
- 1 bec;
- 1 art. l. seminte de susan;
- 50 ml sos de soia.
Feriga, pui șiouale se pun la fiert in apa clocotita timp de 10 minute, dupa care se taie cubulete. Morcovii și ceapa se taie cubulețe mici și se prăjesc în ulei. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron mare de salată. Se toarnă sos de soia în el, se adaugă lingonberries și se presară semințe de susan.
Concluzie
Salata de ferigi sarate este un preparat minunat care ii poate cuceri chiar si pe cei mai pretentiosi gurmanzi. O mare varietate de opțiuni de gătit va permite tuturor să aleagă rețeta perfectă în funcție de propriile preferințe culinare.