Rețetă clasică de lasagna pas cu pas cu fotografie, ingrediente:
- Rețetă de aluat de cățărare cu fotografie:
1)Faina de calitate superioara - 300g;
2)Ouă de pui - 3 buc.;
3)Sare;
- Sos bechamel pentru lasagna reteta cu foto:
1)Unt - 2 linguri;
2)Un pahar de făină (de calitate superioară);
3)Lapte - 250 ml;
4)Sare;
- Sos bolognez reteta clasica cu foto:
1)Carne tocată de porc și vită - 0,5 kg;
2)Două becuri mari;
3)Legătura de pătrunjel;
4)Roșii - 5 bucăți;
5)Piper negru măcinat;
6)Trei căței de usturoi;
7)Brânză olandeză - 200g;
8 )Ulei de floarea soarelui;
Preparare ingrediente pentru lasagna bolognese cu sos bechamel foto
Rețetă de aluat pentru lasagna acasă:
Desigur, cei care nu au timppot cumpăra aluatul din magazin, dar aluatul pentru lasagna cu propriile mâini este mult mai util, mai gustos și în același timp economic. Și așa, hai să învățăm cum să facem aluat de lasagna acasă? Pentru a face acest lucru, cerne 300 g de făină într-un castron adânc, bate 3 ouă, puținadauga sare si incepe sa framanti aluatul pana obtii o masa omogena.
Întregul proces este lung și obositor, pentru că în final trebuie să obțineți un aluat destul de dens. Daca in proces vi se pare ca aluatul nu se amesteca foarte bine sau este prea tare, adaugati putina apa.
Aluatul este gata, ramane doar sa il punem intr-o punga de celofan si sa-l trimitem la frigider pentru 30-50minute ca sa se intareasca, iar in acest moment vom pregati sosul bolognese.
Rețeta de sos bolognez cu fotografie este simplă:
а)Și așa, cum să prepari acasă sosul bolognese? Pentru a face acest lucru, puneți tigaia pe foc mic, turnați ulei și în acest moment tocați ceapa. Apoi dam la foc mediu, prăjim ceapa 3-6minute, după care adăugăm carnea tocată la ceapă, amestecăm bine și înăbușim sub capac până la vârsta de jumătate de an.
b)În timp ce carnea tocată se înăbușă, curățați roșiile de coajă și măcinați-le în blender sau frecați-le pe răzătoarea grosieră. Stoarcem usturoiul printr-o presa de usturoi sau il frecam, dupa care adaugam rosii proaspete cu usturoi in carnea tocata cu ceapa si amestecam bine.
c)Fierbeți încă 5minute și opriți aragazul. Adăugați o legătură de pătrunjel tocat în sosul bolognez, amestecați și acoperiți cu un capac.
Notă:Acest sos se potrivește foarte bine cu spaghete sau paste. Așadar, această rețetă de sos este perfectă pentru cei care sunt în permanență nedumeriți de întrebarea: cum să faci spaghete delicioase cu sos?
Rețetă de lasagna sos bechamel:
În general, compoziția sosului, dacă este făcut după rețeta originală, trebuie să includă vin alb, dar ne abținem de laasta si vom pregati o varianta fara alcool a acestui sos. Și așa, cum să faci sos bechamel pentru lasagna?
a)Se toarnă 250 mlde lapte într-o tigaie și se încălzește fără a se aduce la fierbere.
b)se pune tigaia la foc mediu, se aruncă 2 linguride unt și se așteaptă până se topește.
c)Apoi, încetul cu încetul, se adaugă 1 paharde făină, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloașe. Se prăjește 2-3minute, apoi se toarnă lapte fierbinte și sare. Nu uitați să amestecați constant.
d)Din punct de vedere al consistenței, sosul finit va semăna cu grisul. Sosul aproape nu are gust, dar deja clasica lasagna cu sos bechamel se completează.
Cand toate ingredientele sunt gata, sa trecem la reteta de lasagna cu carne tocata si sos bechamel!
Cum să gătești lasagna rețetă pas cu pas cu fotografie:
1)rulați aluatul într-un „cârnat”, împărțiți-l în 4bucăți egale. Întindem aluatul cât mai subțire, din care apoi tăiem foi de forma necesară.
2)punem o tigaie cu apa pe aragaz, aducem la fiert, adaugam sare, adaugam 2-3linguri de ulei de floarea soarelui, dupa care coboram viitoarele prajituri cate una. unul in apa clocotita si desfaceti-le cu grija sa nu se lipeasca intre ele!
3)Trebuie să le gătiți nu mai mult de 2 minute, ca urmare veți obține un aluat foarte dens. După ce scoateți tortul finit, acesta trebuie imediat scufundat într-o tavă cu apă rece timp de câteva secunde, apoi uscat cu un prosop de hârtie sau șervețele.
4)Acum luăm o tavă adâncă de copt cu laturi înalte, punem primul strat de prăjituri pe fund, suprafațase intinde cu sos "bechamel", apoi cu sos "bolonez", apoi al 2-lea si al 3-lea strat. La final, ar trebui să aveți 3 straturi identice.
5)Întindeți ultimul strat superior cu sos bechamel, stropiți cu brânză olandeză rasă și puneți la cuptorul încălzit la 180 oC. Și cât să coaceți lasagna la cuptor? - se coace 20-25minute. Cu aceasta, rețeta de lasagna bolognese cu sos bechamel este terminată și preparatul italian poate fi servit oaspeților la masă.
Dacă lasagna bolognese cu sos bechamel din fotografie a fost preparată după rețeta noastră, cu siguranță vom comenta!