În august, dovleceii sunt vânduți pe piață pentru aproape nimic - este timpul să ne aprovizionați. Exemplarele foarte coapte sunt potrivite și pentru această gustare de dovlecei. Gustarea este doar o bombă gastronomică din toate punctele de vedere!
Spălați dovleceii și îndepărtați pielea și semințele, tăiați-i în 2-4 părți de-a lungul fructelor, astfel încât să fie convenabil să le dați pe răzătoarea coreeană de morcovi și să le dați pe o astfel de răzătoare în mod natural.
Spălați și curățați rădăcinile morcovilor proaspeți și frecați-i pe răzătoare.
Tăiați mărunt ceapa curățată, puneți-o într-un recipient cu dovlecel ras și morcovi - amestecați totul.
Și la sfârșit, adăugați la acest amestec usturoi proaspăt curățat și tocat, sare, zahăr, ulei vegetal, oțet de masă și condiment pentru morcovi coreeni.
Se amestecă totul bine, se pune în borcane sterile ținând cont de sterilizarea ulterioară, se acoperă cu un capac dur, se pune o bucată de pânză potrivită pe fundul recipientului în care se vor steriliza conservele, se instalează borcane de jumătate de litru, se toarnă cald. apa la nivelul maxim posibil si aprinde focul.
Sterilizați în 30 de minute din momentul în care apa fierbe. După aceea, îndepărtați-l cu atenție cu ajutorul unui dispozitiv de prindere și închideți-l cu o cheie de conserve. Pune borcanele pe capace sub „blană”.
Ingrediente pentru dovlecel coreean:
- dovlecel proaspăt - 3 kilograme;
- morcovi proaspeți - 0,5 kilograme;
- ceapa proaspata - 0,5 kilograme;
- usturoi proaspăt - 2 capete mari;
- sare fiartă - 2,5 linguri;
- zahăr granulat - 200 de grame;
- ulei vegetal - 100 mililitri;
- oțet de masă - 100 mililitri;
- condimente pentru morcovi în coreeană - 1 pungă.