Pe aceasta pagina vor fi retete de salate cu ciuperci. Îmi voi cere imediat scuze că nu vom putea oferi întreaga gamă de salate cu ciuperci și pui, pentru că sunt foarte multe, și sunt sigur că unul dintre voi vă cunoaște ACEEAȘI SALATA CU ciuperci și o va împărtăși în comentariile. Ar fi grozav să citiți ce adaugă oamenii sau ce au venit sau au spionat undeva și ce sunt dispuși să împărtășească cu alți utilizatori. La urma urmei, pentru ce este internetul dacă nu pentru a ne face mai ușor să ne împărtășim experiențele?
Deși am vizitat recent un forum și acolo oamenii au venit să-și împărtășească starea proastă))) Dar acesta nu este formatul nostru, nu-i așa? Și după o introducere netematică, trecem la rețete.
Îmi voi păstra formatul de furnizare a informațiilor, și anume, mai întâi o rețetă scurtă pentru a înțelege cum va avea loc procesul de gătit, apoi o rețetă mai detaliată. Cred că acesta este cel mai convenabil format. Dacă am greșit, sări peste scurta descriere și mergi la cea principală.
Una dintre cele mai populare combinații în salatele de ciuperci este puiul. Și într-adevăr, puiul cu gustul său delicat este perfect combinat cu ciuperci. Și, prin urmare, în acest articol, vă vom spune cum să pregătiți aceste salate: de la clasic la neobișnuit.
Salata de ciuperci cu pui si castraveti proaspeti
Rețetă scurtă:
Se amestecă șampioanele prăjite cu pieptul de pui fiert tocat mărunt și se condimentează cu maioneză.
Ingrediente:
- Piept de pui - 400 g.
- Castravete proaspăt - 200 gr
- Ciuperci proaspete - 200-300 gr.
- Ulei pentru prăjit - 2 linguri. l
- Verdeturi de mărar - ciorchine
- Maioneza sau un amestec de maioneza si smantana - 100 ml
Rețetă completă:
- Fierbeți pieptul de pui și tăiați-l în cuburi mici.
- Tocați ciupercilefeliați subțiri și prăjiți într-o tigaie.
- Tăiați castraveții în jumătate de felii.
- Tăiați mărunt verdeața.
- Se amestecă toate ingredientele.
- Se condimentează cu maioneză sau un amestec de maioneză și smântână.
Salata festivă în straturi cu pui și ciuperci
Rețetă scurtă:
Întindem pui fiert, maioneză, ouă, legume prăjite, maioneză, ciuperci, brânză, ceapă verde în straturi. Lasă-l să se înmoaie.
Ingrediente:
- Carne de pui - 300 gr
- Ciuperci - 200 gr
- Ouă de pui - 4 buc.
- Morcov - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Orice brânză - 100-150 gr
- Maioneză - 100 gr.
- Ceapa verde - 25 gr
- Ulei rafinat de floarea soarelui - 2-4 linguri. l
Rețetă exactă:
- Spălați ciupercile, tăiați-le în felii medii și prăjiți-le în 2 linguri. l ulei la foc mic 20-25 de minute (ciupercile se prajesc mai repede in 15 minute)
- Tăiați ceapa și morcovul în fâșii subțiri.
- Se incinge 1 lingura de ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa si morcovii in ea.
- Fierbeți puiul și tăiați-l în cuburi mici, ca un olivier.
- Fierbeți ouăle și dați-le prin răzătoare sau tăiați-le mărunt.
- Răziți brânza.
- Și acum asamblam salata: așezăm carnea de pui ca bază a salatei. Se întinde cu un strat subțire de maioneză. Stropiți cu ouă. Puneți deasupra ceapa și morcovii prăjiți. Acest strat este, de asemenea, uns cu maioneză. Acum întindem ciupercile. Deasupra se întinde brânză rasă.
- Se orneaza cu ceapa verde tocata marunt.
- O dam la frigider pentru minim trei ore, ca sa se infiltreze untura.
Salata cu ciuperci si morcovi in stil coreean
Rețetă scurtă:
Se amestecă ciupercile prăjitecu piept fiert taiat cubulete, maioneza, morcovi si verdeata. Se lasa sa se macereze.
Ingrediente:
- File de pui - 200-300 gr.
- Ciuperci - 300 gr.
- Morcovi coreeni - 150 gr.
- Unt - 25 gr.
- Boia dulce - 1 linguriță
- Maioneză - 3-4 linguri. l
- Verdeturi (Îmi plac verdețurile de mărar în această salată, dar puteți pune orice verdeață sau deloc)
- Sare
- Piper negru
Rețetă completă:
- Spălați sau ștergeți ciupercile și tăiați-le în bucăți mari.
- Fierbeți fileul de pui până este gata.
- Prăjiți ciupercile în ulei vegetal până când apare o crustă aurie, stropiți cu boia de ardei la final.
- Tăiați fileul de pui fiert și răcit în cuburi mici.
- Tăiați mărunt verdeața.
- Acum amestecăm totul și lăsăm la macerat.
Salata cu ciuperci, pui si biscuiti
Această salată are un gust foarte proaspăt.
Rețetă scurtă:
Tăiați și prăjiți puiul, tăiați și fierbeți ciupercile, tăiați varza, tăiați castraveții în felii jumătate, amestecați uleiul cu usturoiul, faceți crutoane, amestecați-le cu untul. pune salata pe un vas, presara pesmet deasupra.
Ingrediente:
- Ciuperci - 500 gr.
- File de pui - 500 gr.
- Varză Beijing - 400-500 gr.
- Castraveți proaspeți - 4 buc. castraveți mici, sau unul lung.
- Maioneză - aproximativ 4 linguri. l.
- Usturoi
- Ulei vegetal inodor
- Pâine pentru crutoane - aproximativ o treime dintr-o pâine
Rețetă completă:
- Tăiați fileul de pui fâșii mici și prăjiți în ulei vegetal timp de 10 minute, până este fiert, dar nu prăjiți prea mult pentru a nu se prăji carnea.devenit tare și uscat.
- Spălați ciupercile, tăiați-le în patru părți și puneți-le în apă clocotită. Se fierbe până este gata, 10 minute.
- Tocați mărunt varza chinezească, tăiați castraveții în jumătate de rondele.
- Se amestecă componentele, se condimentează cu maioneză, sare dacă este necesar, se amestecă și se trimite la frigider.
- In timp ce salata se marina facem biscuiti, pentru asta decojim painea de coaja, o taiem cubulete si o dam la cuptor pentru zece minute la temperatura de 180°C. Ne concentrăm pe culoarea biscuiților, ar trebui să fie roșii, dar nu carbonizați.
- În timp ce crutoanele noastre se rumenesc, amestecăm usturoiul cu ulei de floarea soarelui. (Fac asta în avans pentru ca uleiul să fie bine pătruns cu mirosul de usturoi).
- Se toarnă crutoanele fierbinți într-o pungă, se condimentează cu ulei de usturoi și se amestecă.
(O sa va spun si un alt mod de preparare a painei. Imi place si imi place si ii da salatei un gust putin diferit. Adaugati ulei in tigaie, puneti acolo usturoi tocat si puneti la foc mediu pana apare mirosul de usturoi, in nu caz nu prajiti usturoiul, a aparut doar mirosul - asta e. Dar apoi prajim painea in acest ulei, nu pentru mult timp, pana se rumeneste, o puteti amesteca cu acest ulei si o dati la cuptor pentru 10 minute) .
Întindeți acum frunzele de salată pe o farfurie, faceți o gaură în salată și presărați deasupra pesmet sau crutoane, după cum doriți.
Îl servim la masă și ne bucurăm că toată lumea mănâncă cu poftă ce ați pregătit))))).
Salata de ciuperci marinate si piept de pui
Rețetă scurtă:
Fierbeți fileul și tăiați-l, tocați morcovul și ceapa și dați-l pe răzătoare, scurgeți ciupercile și tăiați-le dacă este necesar. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza.
Ingrediente:
- File de pui - 300c
- Ciuperci marinate - 200-250 gr.
- Morcov mediu - 1 buc.
- Ceapă (este mai bine să folosiți violet) - 1 buc.
- Maioneză - 3 linguri. l.
- Ulei de floarea soarelui inodor - 2 linguri. l
- Putina sare
- Piper negru
Rețetă completă:
- Spălați fileul de pui, aruncați-l în apă clocotită și gătiți până este gata. Cand este gata se scoate din bulion si se lasa sa se raceasca. Apoi tăiați cubulețe mici, ca un olivier.
- Tăiați morcovii și ceapa în fâșii subțiri. Se prajesc in doua linguri de ulei pana se inmoaie. (dacă folosești o cantitate mai mare de ulei, atunci când e gata, pune-l pe un șervețel pentru a elimina excesul de ulei.
- Puneți ciupercile marinate într-o strecurătoare, lăsați lichidul să se scurgă. Daca ciupercile sunt mari, atunci taiati-le in bucati de marime medie, daca nu sunt mari, atunci le puteti folosi intregi.
- Acum amestecați toate ingredientele și asezonați cu maioneză, adăugați sare și piper dacă este necesar.
- Se aseaza pe o farfurie, se decoreaza si se serveste.
Dacă doriți un gust mai delicat, atunci amestecați maioneza și smântâna în proporții egale.
Salata „Frumusețea Rusă”
Sincer sa fiu, numele mi-a fost anuntat de o cunostinta care a facut aceasta salata, poate are alt nume, nu stiu, dar mi-a placut atat de mult gustul acestei salate incat ulterior a luat unul din permanent locuri pe masa de vacanta. Este exact ceea ce sfătuiesc.
Rețetă scurtă:
Fierbem: pui, morcovi si cartofi. Întindem un strat de file feliat, îl ungem cu maioneză, un strat de ciuperci, un strat de ceapă murată, trei cartofi deasupra, îl ungem cu maioneză, facem același lucru cu morcovi, frecăm brânză deasupra și punem-o. la frigider timp de două ore.
Ingrediente:
- Ciupercimarinat - 150-200 gr.
- File de pui - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Cartofi - 2-3 tuberculi
- Morcov - 1 buc.
- Brânză tare (parmezan sau cheddar) - 250-300 gr.
- Maioneză
- Sare
- Oțet 9% - 1 lingură. l.
Metoda completă de gătit:
- Se fierb morcovii și cartofii. Răcire.
- Tăiați ceapa în cuburi mici, amestecați apa cu oțet în proporție de 1:3 și turnați-o peste ceapă. Se lasa la marinat. Scurge apoi marinada, punand-o pe o sita.
- Se fierbe pieptul de pui in apa cu sare, se raceste, se taie cubulete.
- Scoateți ciupercile marinate din borcan, puneți-le într-o strecurătoare și lăsați marinada să se scurgă. Apoi tăiați în cuburi.
- Punem pieptul de pui pe fundul vasului, si il ungem cu un strat subtire de maioneza. Întindeți un strat de ciuperci deasupra cărnii.
- Acum este timpul să întindem ceapa, o distribuim uniform deasupra ciupercilor.
- Frecați cartofii peste salată (doar peste salată și nu într-un vas separat pentru ca cartofii să fie aeriși). Ungeți cartofii cu maioneză.
- Acum frecați morcovii peste salată în același mod. Și ungeți cu maioneză.
- Brânza pe răzătoare fină, frecați și peste salată.
- Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru doua ore.
După aceea, decorează salata așa cum îți spune imaginația.
Salata de pui foarte simpla cu cantarele
Rețetă scurtă:
Fierbem pieptul, ouale, morcovii si cartofii, calim cantarilele cu ceapa. Sculptăm totul în straturi, ungând straturile cu maioneză.
Ingrediente:
- Cartofi de dimensiune medie - 2 buc
- Morcov - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Chanterele - 400 gr
- Ceapa - 1 buc.
- Fileu de pui- 1 buc.
- Brânză - 100 gr.
- Sare
- Piper
- Maioneză
- Verde pentru decor (optional)
Rețetă completă:
- Fierbeți pieptul în apă cu sare până este gata.
- Fierbe ouăle, morcovii și cartofii și le dai prin răzătoare.
- . Tăiați ceapa cubulețe mici și prăjiți în ulei până când este transparent, apoi adăugați cântarele tocate și prăjiți în ulei până se rumenesc
- Acum colectăm salata, dacă aveți un inel de patiserie, atunci facem salata în ea. Așezăm toate ingredientele în straturi, ungând fiecare strat cu un strat subțire de maioneză. Primul strat este de cartofi, apoi chanterelles cu ceapă, apoi file și morcovi, apoi brânză rasă fin și ultimul strat de ouă.
- Scoatem untura la frigider pentru cateva ore (daca o faci intr-un inel de patiserie, atunci scoatem direct in inel. Scoatem inelul dupa ce il scoti din frigider)
- Ne ornam salata.
Aceasta este o modalitate clasică și simplă de a face o salată de pui și ciuperci și pot fi folosite orice ciuperci.
Salata de pui si cocoloase sarate
Ciupercile sărate sunt probabil una dintre cele mai gustoase și îndrăgite ciuperci. Deoarece au un gust destul de strălucitor și o structură de carne, se potrivesc bine cu legumele fierte și cu puiul. Doar această rețetă despre cum să prepari o salată foarte gustoasă cu ciuperci sărate.
Rețetă scurtă:
Se fierb ouăle, fileul și morcovii. Tăiați fileul și ouăle ca un olivier, radeți morcovii, tocați busuiocul. Toate acestea se amestecă cu smântână - sos de maioneză.
Ingrediente:
- Sâni sărați - 500 gr
- Ouă fierte - 6 buc.
- Boabe de porumb conservate - 1 borcan
- File de pui - 2 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Busuioc - 1 buchet mic
- Maioneza si smantana pentru dressing
Metoda completă de gătit:
- Se fierbe pieptul in apa cu sare. Se răcește și se taie cubulețe.
- Se fierb morcovii și ouăle, se răcesc.
- Curățați ouăle și tăiați-le ca un olivier.
- Rade morcovul.
- Tăiați ceapa în cuburi sau cuburi mici.
- Acum amestecați maioneza și smântâna în proporții egale.
- Tocați mărunt busuiocul
- Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu sos de smântână-maioneză. Amestecam.
- Se lasa la infuzat si se serveste.
Cred ca in acest articol am reusit sa va arat varietatea de salate care pot fi facute din ciuperci in combinatie cu pui. Ciupercile și puiul sunt probabil una dintre cele mai compatibile combinații (fie ca filologii să mă ierte pentru o asemenea taftologie). Dar! Probabil ați observat că principalul dressing folosit în astfel de salate este maioneza. Și bineînțeles, puteți folosi din magazin, și nu va afecta prea mult gustul, dar maioneza de casă va fi mai gustoasă, chiar dacă nu este mult mai sănătoasă, dar asta e important.
Maioneza se face în 3-4 minute. Și tot ce ne trebuie este un blender de imersie, da, nu un mixer, ci un blender.
Maioneza pentru salate
Noi vom avea nevoie:
- Ou - 1 buc
- Muștarul este gata, picant - 1 linguriță
- Sare - 0,5 linguriță
- zahăr - 0,5 linguriță
- Ulei vegetal sau de măsline - cât doriți
- Oțet sau suc de lămâie - 1 lingură.
Și acum creăm un miracol)))
- Oul, zaharul, sarea si mustarul se pun intr-un recipient in care vom bate, este mai bine sa alegem un recipient care sa nu fie adanc, in functie de diametrul blenderului in sine.
- Il punem in vasul blenderului si incepembate la viteza maxima
- Adăugați treptat ulei și bateți până când masa devine foarte vâscoasă.
- Adauga otet sau zeama de lamaie, amesteca din nou si gata.
- Pe scurt, batem oul, zaharul, sarea si mustarul cu untul, adaugand untul treptat. Adăugați acid la sfârșit.
Trei minute și sosul tău este gata.