Salutări, dragi oaspeți și cititori ai blogului meu! Astăzi vreau să vă împărtășesc rețete de salate de sfeclă roșie crudă foarte sănătoase și bogate în vitamine.

Desigur, sfecla roșie crudă nu este la fel de dulce, suculentă și moale ca cea fiartă, dar este o comoară de vitamine utile (A, B1, B5, B6, E, PP, C), minerale (fier, cupru, calciu, zinc). , iod), acizi organici (citric, oxalic și malic) și aminoacizi (betaină, lizină și arginină) pentru a susține sănătatea.

Pe lângă bogăția compoziției, sfecla crudă are un alt avantaj — conținut scăzut de calorii, doar 48 kcal. in 100 gr.

simple

Conținutul caloric al legumelor fierte se dublează. În plus, sfecla fiartă își pierde din compoziția utilă, crește pofta de mâncare și contribuie la obezitate.

Așadar, dacă doriți să obțineți beneficiile maxime pentru corpul dumneavoastră și să slăbiți, nu ezitați să gătiți mâncăruri din legume rădăcinoase crude. Și în asta, sper, selecția mea de salate vă va ajuta.

O salata simpla si delicioasa de sfecla rosie si morcovi

Această salată de vitamine este foarte gustoasă, strălucitoare și crocantă. În plus, conținutul de carotenoide are un efect antioxidant. Un astfel de aperitiv este perfect pentru pește sau carne la grătar.

crudă

Ingrediente:

  • Morcov (decojit) - 350 gr.
  • Sfeclă roșie (decojită) - 350 gr.
  • Șolă - 1-2 capete
  • Chimen (semințe) - 2 lingurițe.
  • Ulei de măsline - 2 linguri. l.
  • Oțet de vin roșu - 1 lingură. l.
  • Pătrunjel - 1 buchet

Preparare:

1. Curățați și tăiați morcovii și sfecla, apoi dați pe răzătoare grosieră.

Dacă nu doriți ca mâinile să devină roz, purtați mănuși de unică folosință pentru gătit.

Alternativ, folosiți un robot de bucătărie cu o grătar.Asezam legumele rase intr-un bol si adaugam salota tocata marunt.

2. Încinge semințele de chimen într-o cratiță mică până când sunt fierbinți și parfumate. Se ia de pe foc si se transfera intr-un castron cu legume ras.

3. Adăugați ulei de măsline, oțet și pătrunjel, apoi amestecați totul bine. Se lasă la marinat 15 minute înainte de servire. Poftă bună!

Salată „Mătură” pentru pierderea în greutate

Va ofer atentiei o salata simpla si usoara de varza, sfecla si morcovi. Acest fel de mâncare răcoritor, hrănitor și util este excelent nu numai pentru sănătate, ci și pentru dietă.

Ingrediente:

  • Varză (varză albă sau roșie) - 100 g.
  • Morcov - 100 gr.
  • Sfeclă - 100 gr.
  • Pătrunjel (mărar, coriandru) - 2 linguri. l.
  • Țelină - 1 tulpină
  • Măr verde - 1 buc.
  • Suc de lămâie - 1-2 linguri. l.
  • Ulei de in - 1 lingura.

Preparare:

1. Pentru a pregăti o salată, este necesar să curățați morcovii și sfecla. Apoi se da pe răzătoare varza, morcovii și sfecla pe răzătoare grosieră (sau pe răzătoare pentru salatele coreene. Dacă varza este tare, trebuie zdrobită cu mâna. Combină legumele într-un bol adânc.

2. Adaugati telina taiata in jumatati de rondele si patrunjelul tocat.

3. Să trecem la pregătirea pansamentului. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie proaspăt stors cu uleiul de in. Dintre ingrediente, trebuie să adăugăm un măr. Pentru a face acest lucru, curățați-l și îndepărtați oasele. Apoi tăiați-l în cuburi mici și adăugați-l la alte legume. Condimentează salata și amestecă bine. Așa ar trebui să iasă o salată apetisantă.

Gatiti aceasta salata, bucurati-va si slabiti delicios!

O gustare sănătoasă făcută din sfeclă, morcovi și mere

Înainte, nici nu-mi puteam imagina cum ai putea mânca sfeclă crudă. Gustul lui mi s-a părut prea greu și nu dulce, spre deosebire de fiert. Odată am încercat să fac această salată și am descoperit sfecla crudă pe cealaltă parte. Acest fel de mâncare este foarte răcoritor, iar ghimbirul și lime-ul echilibrează perfect dulceața legumelor.

Ce ar putea fi mai ușor decât să dai prin răzătoare legume crude viu colorate și să obții o salată cu multivitamine? Acest fel de mâncare vă va trimite papilele gustative în extaz.

Ingrediente:

  • Morcovi de mărime medie - 2 buc.
  • Sfeclă - 1 buc.
  • Apple - 1 buc.
  • Suc de lămâie sau lămâie - 3-4 linguri. l.
  • Rădăcină de ghimbir (răzuită fin) - 1 lingură. l.
  • Ulei de măsline - 1-3 linguri. l.

Preparare:

1. Curăță și rade morcovii, merele și sfecla cu ajutorul unei răzătoare sau al robotului de bucătărie.

2. Pune totul într-un castron mare de salată, adaugă suc de lămâie sau lămâie proaspăt stors, ghimbir ras și ulei de măsline. Amesteca bine si bucura-te!

Salată de sfeclă roșie crudă în stil coreean

Mulți oameni sunt familiarizați cu o gustare precum morcovii coreeni. Un fel de mâncare similar poate fi preparat din sfeclă. Gustul său picant, suculent și aromat va mulțumi pe toată lumea. De asemenea, va fi o garnitură ideală și sănătoasă pentru orice fel de mâncare din carne sau pește.

Ingrediente:

  • Sfecla - 1 kg
  • Ulei vegetal - 100 ml
  • Usturoi - 4 catei
  • Oțet 9% - 4 linguri. l.
  • zahăr - 2 linguri. l.
  • Sare - 1/2 linguriță.
  • Coriandru (măcinat) - 1/2 linguriță.
  • Piper negru (măcinat) - 1/2 linguriță.
  • Ardei roșu (măcinat) - 1/2 linguriță.

Preparare:

1. Sfecla decojită trebuie să fie rasă pe răzătoarea de salată coreeană sau tăiată în fâșii lungi și subțiri.

2. Dintiiusturoiul se trece printr-o strecuratoare si se amesteca cu sfecla.

Pentru ca usturoiul să aibă un miros plăcut în vas, este mai bine să îl adăugați proaspăt.

3. Turnați ulei într-o tigaie încinsă și aduceți-l la fiert. Luați uleiul de pe foc și adăugați sare, zahăr, condimente, oțet și amestecați.

4. Turnați sosul de sfeclă roșie condimentat și amestecați bine. Acoperiți salatiera cu un capac sau folie alimentară și puneți la frigider pentru 8-12 ore.

Un fel de mâncare din rădăcină de lemn dulce cu stafide și nuci

Această salată este o varietate de sfeclă roșie și morcovi uimitoare, decorate cu stafide aurii, nuci tocate și mentă. Am gasit aceasta reteta cu mult timp in urma pe internet si i-am facut mici completari: fenicul si coaja de portocala (Surpriza!). Preparatul se dovedește crocant, crocant și persistent, ca să nu mai vorbim de frumusețea lui. Dar destulă vorbă, hai să facem împreună acest aperitiv.

Ingrediente:

  • Stafide galbene - 50 gr.
  • Nuci (tocate) - 50 gr.
  • Semințe de fenicul (tocate) - 1/2 linguriță.
  • Ardei roșu (măcinat) - 1/2 linguriță.
  • Coaja unei portocale
  • Otet de vin alb 50 ml
  • Sfecla rosie - 5 mici sau 3 mijlocii
  • Morcovi - 6 medii
  • Ceapa verde - 2 ciorchini
  • Frunze de menta (proaspete) - dupa gust
  • Sare și piper negru - după gust
  • Ulei de măsline - 80 ml

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să amestecați coaja de portocală, stafidele, ardeiul roșu, semințele de fenicul zdrobite și turnați peste ele oțet.

2. Curățați morcovii, dați sfecla pe răzătoarea coreeană pentru salată. Dacă nu aveți o astfel de răzătoare, puteți da legumele pe o răzătoare obișnuită, dar apoi legumele nu vor fi la fel de crocante.gust. Tăiați ceapa verde în rondele.

3. Pune toate ingredientele într-un castron adânc de salată, se presară cu sare și piper negru, se condimentează cu ulei de măsline și se amestecă bine. Salata este gata!

O rețetă foarte gustoasă pentru o gustare cu carne

Salatele de sfeclă roșie sunt foarte populare pe orice masă festivă. Această salată delicioasă și consistentă nu face excepție. Încearcă să-l gătești și să surprinzi plăcut pe cei dragi și pe oaspeții tăi.

Ingrediente:

  • Sfeclă - 2 buc.
  • Carne de pui (fiartă) - 200 gr.
  • Ceapă (murată) - 2 buc.
  • Nuci - 50 gr.
  • Maioneză

Pentru marinata:

  • Ceapa - 2 buc.
  • Oțet de mere - 200 gr.
  • Ulei vegetal - 75 gr.
  • Putina sare
  • Zahar - un praf

Preparare:

1. Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare grosieră. Daca ai un robot de bucatarie, poti apela la ajutorul lui.

2. Tăiați pieptul de pui fiert anterior în cuburi sau fâșii.

3. Ceapa trebuie marinata. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa curățată (2 bulbi) în jumătate de inele și puneți-o într-un borcan. Amesteca un praf de sare si zahar cu 200 gr. otet de mere, 75 gr. ulei vegetal și amestecați. Se toarnă marinada peste ceapă și se închide borcanul cu un capac. Lăsați ceapa la marinat la frigider timp de 40 de minute.

4. Puneți sfecla, ceapa murată, puiul într-un castron de salată și turnați maioneză. Amesteca totul bine. Dati salatei o forma frumoasa si stropiti cu nuci tocate.

Pentru această salată, trebuie să luați maioneză ușoară.

O dam la frigider 1-2 ore ca sa se infuzeze. Poftă bună!

Salată ușoară de sfeclă cu castraveți

Tot ce ai nevoie pentru aceasta reteta— sfeclă crudă, precum și câteva ingrediente suplimentare și veți avea aperitivul perfect pentru felul principal.

Ingrediente:

  • Sfeclă - 2-3 buc. (mediu)
  • Castraveți - 1-2 buc.
  • Morcov - 3 buc. (mediu)
  • Ceapa - 1/4
  • Seminte de susan - 2 linguri. l. (prăjit)

Benzinărie:

  • Ulei de măsline - 50 ml
  • Ulei de susan - 50 ml
  • Oțet de mere - 3 linguri. l.
  • Usturoi - 1 catel
  • Miere - 2 linguri.
  • Sare - 1/2 linguriță.

Preparare:

1. Spălați și curățați morcovii și sfecla. Răziți sfecla, morcovii și castraveții pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în cuburi mici. Transferați legumele într-un bol de salată și asezonați cu sare și piper.

2. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de măsline cu susan, oțet de mere, usturoi tocat, miere și sare. Se imbraca salata cu amestecul rezultat. Se serveste pe farfurii de salata si nu uita sa presari deasupra seminte de susan prajite. Poftă bună!

O rețetă pentru o gustare de sfeclă crudă cu ceapă prăjită și morcovi

Această opțiune de salată este perfectă pentru persoanele cărora nu le place sfecla crudă. De ce? Pentru că sfecla roșie are gust de fiartă, cu gust blând și este foarte gustoasă, deși nu suferă tratament termic.

Ingrediente:

  • Sfeclă roșie - 500 gr.
  • Morcov - 300 gr.
  • Ceapa - 350 gr.
  • Sos de soia - 4 linguri. l.
  • Ulei vegetal - 80-100 gr.
  • Oțet de masă 9% - 2 linguri. l.
  • zahăr - 2 linguri. l.
  • Sare, condimente - după gust

Preparare:

1. Răziți morcovii și sfecla cu coajă pe răzătoarea coreeană pentru salată, transferați într-un castron adânc și stropiți cu zahăr. Amestecam totul si lasam legumele la infuzat pentru ca sfecla rosie sa dea zeama.

2. Timuneori tăiem ceapa în cuburi mici. Se incinge o tigaie la foc mediu, se toarna ulei si se caleste ceapa pana devine aurie.

3. Puneți ceapa fierbinte peste legume și amestecați. Ceapa va capata treptat culoarea sfeclei si nu va fi vizibila in salata. Dupa ce am adaugat ceapa adaugam otetul. Se amestecă din nou bine și se gustă. Dacă salata pare să nu fie suficient de sărată, puteți adăuga condimente și sare. Lăsați salata la infuzat la frigider timp de 1-2 ore.

Salată fragedă și consistentă de sfeclă roșie cu brânză feta

Salatele pot fi nu numai gustoase, ci aduc și beneficii mari organismului nostru, saturând cu vitamine, bună dispoziție și energie pentru întreaga zi. Această salată colorată va fi o gustare sau o gustare excelentă. În plus, poate fi pregătit cu efort și timp minim.

Ingrediente:

  • Pere coapte - 3 buc.
  • Sfeclă (crudă) - 4 buc. (mare)
  • Branza feta - 200 gr.
  • Menta proaspata - optional
  • Seminte de floarea soarelui - dupa gust

Benzinărie:

  • Ulei de măsline - 10 linguri. l.
  • Sucul de la o lămâie
  • Sare de mare (fină) - un praf
  • Piper negru (măcinat) - un praf

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți pansamentul. Pentru aceasta, luăm un borcan mic cu capac sau un recipient de plastic cu capac. Se amestecă untul, sucul de lămâie, condimentele și se amestecă. Închideți recipientul sau recipientul cu un capac și lăsați-l deoparte pentru ca pansamentul să se infuzeze.

2. Să trecem la prepararea ingredientelor principale. Scoateți pielea și semințele și tăiați-le în fâșii subțiri sau măcinați sfecla roșie și perele într-un robot de bucătărie. Am facut-o cu ajutorul unei combine.

Există o părere că perele se potrivesc cel mai bine cu sfeclasoiul "Bartlet" sau, așa cum se mai numește - "Ducesa de vară". Această varietate de pere este excelentă pentru salate, conserve acasă și alimente pentru copii. În acest caz, avem nevoie de fructe tari, dulci și acrișoare.

3. Pune-le într-un bol de salată. Adăugați puțin dressing, amestecați și gustați. Dacă dressing-ul nu este suficient, mai adaugă pe gustul tău. Întindeți salata pe o farfurie de servire sau lăsați-o într-un bol de salată și presărați brânză rasă deasupra. Hai să-l servim la masă!

Dacă nu vă place pera, o puteți înlocui cu măr.

Salată de sfeclă roșie cu maioneză și sos de usturoi

Pentru mulți, acest fel de mâncare simplu le va readuce probabil amintiri din copilărie, când mama sau bunica l-a pregătit pentru piure de cartofi cu chiftele. Salata se dovedește a fi mult mai gustoasă dacă o lași peste noapte la frigider. Dar daca nu ai timp pentru asta, lasa la marinat cel putin 30 de minute inainte de servire.

Ingrediente:

  • Sfeclă - 1 buc. (mare)
  • Usturoi - 1-2 catei
  • Maioneză - după gust
  • Sare, piper - după gust

Preparare:

Se rade sfecla pe răzătoare grosieră și se transferă într-un bol de salată. Zdrobiti usturoiul sau treceti-l printr-o presa si amestecati cu maioneza. Se imbraca salata cu masa de usturoi-maioneza, sare, piper si se pune la frigider la marinat. Salata este gata.

Salata poate fi completata cu avocado, care ii va da un gust de ou.

De asemenea, puteți decora gustarea cu nuci sau semințe de susan, floarea soarelui etc.

Pregatim o salata de sfecla rosie cu prune uscate

Făcută cu sfeclă bogată în vitamine, nuci sănătoase pentru inimă, prune uscate bogate în magneziu și verdeață sănătoasă, această gustare este o completare excelentă la arsenalul tău de rețete cu crudități.sfeclă

Dacă vă place acrișiunea în salată, adăugați oțet, oțet balsamic sau suc de lămâie.

Aceasta este varietatea de rețete pe care le-am considerat astăzi. Asigurați-vă că încercați să le gătiți și să vă bucurați de cantitatea mare de vitamine conținute în ele. Fii sănătos și gătește cu dragoste!