O furculiță de masă, o lingură, un cuțit... Aceste tacâmuri au devenit deja atât de ferm încorporate în viața noastră de zi cu zi încât uneori este greu de imaginat cum s-ar descurca o persoană fără ele. Care dintre aceste electrocasnice de sufragerie a fost primul?
Oamenii de știință moderni susțin că principalul și primul instrument al omului primitiv nu a fost absolut un băț, ci un cuțit. Mai mult, istoria cuțitului indică faptul că a fost făcut din os sau piatră.
Conform istoriei cuțitului, la început, cuțitul a fost folosit exclusiv ca armă și unealtă de muncă, iar în urmă cu 5000 de ani au început să apară astfel de cuțite, care au început să fie folosite ca tacâmuri. Mai mult, astfel de cuțite erau universale, adică puteau fi folosite cu succes atât pentru mese, cât și ca unealtă de lucru. Astfel de cuțite multifuncționale au durat până la începutul secolului al XV-lea, însă, deja la mijlocul secolului al XV-lea, la începutul secolului al XVI-lea, cuțitul, ca veselă de masă, a început să se schimbe. A început să fie făcut din aur și argint, iar tipurile scumpe de lemn au fost folosite ca mânere. Deși, de dragul dreptății, trebuie menționat că astfel de cuțite de bucătărie au fost găsite în casele doar ale oamenilor bogați.
Evoluția ulterioară în istoria cuțitului a fost aceea că în timpul producției sale s-au schimbat doar materialele pentru fabricarea acestuia. În plus, au început să apară forme complet noi de mâner și lamă, începând de la simple lame de bronz cu mâner din lemn și terminând cu o piesă de tăiere din aur sau argint, cu un mâner frumos și scump din fildeș sau încrustat cu pietre prețioase. . Cu toate acestea, până acum, cuțitele cu lamă de oțel și mâner din plastic sau plastic au primit cea mai mare utilizare.
Și iată primele cuțite de cupru sau aur care au fost folosite mai devreme ca calitatetacâmuri, care în forma lor seamănă cu modelele moderne. Istoria cuțitelor de masă cu marginea lamei rotunjite este interesantă. Cert este că, până în secolul al XVII-lea, cuțitele cu un capăt ascuțit erau folosite doar în viața de mese. Cu toate acestea, în timpul domniei regelui francez Ludovic al XIV-lea, au început să fie fabricate cuțite cu capăt rotunjit. O astfel de schimbare a formei s-a explicat prin faptul că curtenilor săi, în timpul meselor, le plăcea să folosească astfel de cuțite pentru a-și strânge dinții și a mânca dintr-un cuțit și astfel, pentru a pune capăt unei asemenea grosolănii, s-a luat decizia de a schimbați forma cuțitului de masă.
În ceea ce privește istoria cuțitului pliabil, acesta a fost inventat de romani încă din secolul I și nu a apărut relativ recent, așa cum ar părea la prima vedere. Vechii romani, deja la acea vreme, au folosit cu succes un astfel de cuțit în timpul campaniilor lor. Cu toate acestea, după ceva timp, a apărut un nou obicei la modă de a purta un cuțit într-o teacă, așa că lamele pliabile au fost uitate multă vreme. A fost menționat abia la sfârșitul secolului al XVI-lea, când a fost nevoie de un cuțit convenabil care să poată fi folosit atât ca armă de autoapărare, cât și ca tacâm.
Aceasta este povestea originii cuțitului, mă întreb dacă cuțitele produse în epoca noastră vor continua această poveste interesantă și vor fi ceva remarcabil?
Autor: Viktoriya Pavlushina, special pentru Kulinarochka.ru