Dulceața de rodii este o delicatesă delicioasă pe care orice gospodină o poate pregăti cu ușurință. O delicatesă pentru gurmanzii adevărați, gătită după una dintre rețetele simple, va înveseli un ceai de seară sau întâlniri cu prietenii.
Proprietăți utile ale gemului de rodie
Primăvara timpurie și perioada toamnă-iarnă sunt, de asemenea, însoțite de boli virale respiratorii. Delicatesa de rodie cu utilizare regulată întărește sistemul imunitar, crește rezistența la boli. Alte proprietăți utile:
- restabilirea funcționării normale a sistemului cardiovascular;
- normalizarea presiunii;
- creșterea nivelului hemoglobinei;
- normalizarea nivelului hormonal.
Mai bună decât alte fructe de pădure, rodia are un efect profilactic, prevenind apariția aterosclerozei. Conține un număr mare de vitamine, oligoelemente și aminoacizi. Dulceata de rodie scade si glicemia.
Consumul regulat de dulceață din această boabe reduce semnificativ riscul de cancer. Sucul de fructe încetinește, de asemenea, creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase. Desertul de rodie previne caderea parului, reduce lipsa de oxigen. Dulceata de rodie poate fi preparata dupa reteta cu o fotografie pas cu pas.
Rețete de dulceață de rodii cu pietre
Mai jos este una dintre cele mai populare și simple rețete de dulceață de rodie. Se face numai din fructe coapte și roșii. Ingrediente:
- suc de rodie - 3 linguri;
- zahăr - 3 linguri;
- semințe de rodie - 1 lingură;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.
Alegeți o oală mică emailată pentru gătit. Se toarnă suc de rodie și se toarnă zahăr. Tigaia se pune pe foc (lent sau mediu). Se fierbe o jumătate de oră, amestecând constant dulceața.
Important! Daca nu amesteci, siropul va fi neuniform de gros, cubulgări Masa va începe să se lipească de pereți.
Tigaia se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Această procedură se repetă de două ori, după fiecare dată compoziția trebuie să se răcească bine. Deci dulceata de rodie va fi groasa, iar gustul va fi mai bogat. După aceea, puneți pe foc, turnați zeamă de lămâie și turnați semințele de rodie. Se fierbe încă 20 de minute, apoi se toarnă în borcane.
Cu mere
Această opțiune este pregătită pentru iarnă. Pentru a pregăti dulceața de rodie cu mere, aveți nevoie de:
- mere - 800 g;
- suc de rodie - 1 buc.;
- zahăr - 450 g;
- apă - 150 ml;
- amestec pentru jeleu - 2 linguri. L.;
- vanilina - 1 praf.
Merele se taie cubulețe cu coaja. Este mai bine să nu cumpărați sucul într-un magazin, ci să îl stoarceți dintr-o rodie. Merele se toarnă într-un vas emailat, deasupra se toarnă amestecul de zahăr și jeleu. Sucul de rodie proaspăt stors se toarnă în masa totală, apoi se adaugă apă.
Vanilina se adauga in dulceata dupa bunul plac, pentru iubitorii de condimente poate fi inlocuita cu scortisoara. Tigaia se pune pe foc lent, dupa 10 minute se face medie. Aduceți conținutul la fierbere și gătiți timp de o jumătate de oră. Delicatesele se toarna in borcane (presterilizate), se ruleaza cu capace si se racesc. Un astfel de desert este depozitat într-o pivniță sau frigider.
Cu lămâie
Dulceața de rodie cu lămâie diferă ca acrișă de dulceața clasică de rubin. Vei avea nevoie:
- rodie - 3 buc.;
- zahăr - 100 g;
- lămâie - ½ buc.;
- suc de rodie - ½ buc.;
- piper - un praf.
Important! Un praf de ardei iute este o necesitate, deoarece adaugă o notă de condiment la arome. Când amestecați, utilizați doar o lingură de lemn și ustensile de inox.
Rodia se curata, semintele se pun intr-o tigaie emailata.Se toarnă deasupra zahăr, piper și sucul de rodie. Tigaia se pune pe aragaz si se pune la foc mediu. Gemul trebuie să fiarbă 20 de minute. Se ia de pe foc, se adauga zeama de lamaie si se raceste.
Desertul dulce finit este așezat în conserve și pus în frigider, subsol, pivniță - în orice loc răcoros. Rețeta cu fotografie vă va permite să pregătiți pas cu pas dulceața de rodie.
Cu feijoa
Feijoa neobișnuită adaugă un gust de ananas și căpșuni la desert. Desertul delicios este util mai ales celor cu un dinte de dulce cu hemoglobina scazuta. Pentru a pregăti dulceața de rodie din feijoa, veți avea nevoie de:
- feijoa - 500 g;
- rodie - 2 buc.;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 100 ml
Feijoa se spală, cozile se taie și se trec printr-o mașină de tocat carne. Puteți folosi un blender pentru măcinare. Scoateți coaja, pelicula și semințele din fructele de rodie. Aduceți apa la fiert într-o oală de oțel inoxidabil, adăugați treptat zahăr, fierbeți timp de 5-6 minute.
În tigaie se adaugă feijoa și semințe de rodie tocate. Dulceata se fierbe la foc mediu, amestecand continuu timp de 20 de minute dupa fierbere. Se răcește și se întinde pe borcane sterilizate.
Cu rowan
Dulceata de rodii cu fructe de sob este un remediu natural pentru gripa si raceala. Tratamentul este sănătos și foarte gustos. Următoarele componente vor fi necesare pentru gătit:
- boabe de rowan - 500 g;
- rodie - 2 buc.;
- apă - 500 ml;
- lămâie - ½ buc.;
- zahăr - 700 g;
- suc de rodie - ½ linguriță.
Important! Boabele de Rowan trebuie colectate după primul îngheț. Dacă sunt recoltate înainte de aceasta, se pun la congelator câteva zile și apoi se înmoaie în apă timp de o zi.
Fructele de rodie se curăță de coajă. Scoateți folia și scoateți boabele. Zahărul se dizolvă în apă,zeama de rodie si pune pe foc. Se fierbe siropul timp de 7 minute. Adăugați rodia, boabele de rowan și gătiți timp de 5-7 minute la foc mediu. Masa se scoate de pe foc și se lasă la infuzat timp de 10-11 ore.
Se pune pe foc si se asteapta sa fiarba, se fierbe 5 minute. Stoarce sucul de lamaie si amesteca bine cu o lingura de lemn. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească, apoi se întinde în borcane.
Cu zmeura
Aroma bogată de fructe de pădure a gemului de rodie cu zmeură este completată de o dulceață plăcută. Pentru a adăuga o notă de varietate, puteți adăuga cimbru. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- zmeură - 100 g;
- rodie - 2 buc.;
- zahăr - 0,5 kg;
- apă - 1 lingură;
- lămâie - ½ buc.;
- cimbru - 2 crenguțe.
Se prepară rodia, se îndepărtează pielea și pelicula. Boabele se scot cu grijă și se toarnă într-un bol. Se toarna apa cu zahar intr-o cratita emailata, se amesteca si se pune pe foc pana da in clocot. Fără a se lua de pe foc, în tigaie se adaugă semințele de rodie, cimbru și zmeură.
Reduceți căldura la minimum, gătiți aproximativ o jumătate de oră. Se stoarce sucul de lamaie, se amesteca cu o spatula de lemn si se ia de pe foc. După răcire, îl puteți distribui în borcane.
Cu gutui
Dulceata de rodii cu gutui provine din bucataria greceasca. Aroma și gustul fructelor se păstrează chiar și după ce au fost sigilate pentru iarnă. Perfect pentru ceai cu clătite sau clătite. Ingrediente pentru gatit:
- gutui - 6 buc.;
- suc de lamaie - 2 linguri. L.;
- rodie - 1 buc.;
- zahăr - 2 ½ linguri;
- muscata parfumata - 3 frunze.
Gutuile se curăță, se spală și se îndepărtează miezul. Tăiate în bucăți mici. Se pune intr-un bol, se toarna jumatate din zeama de lamaie si apa cat sa acopere gutuia tocata. Rodia este tăiată și separatăcereale Sucul de rodie și semințele se pun într-o cratiță. Acolo se adaugă gutui după scurgerea apei. Adăugați zahăr și sucul de lămâie. Pune tigaia la foc mediu și gătește timp de 20 de minute.
În masă se adaugă geranium și se fierbe până când gutuia devine moale. Se mărește focul și se fierbe până se înmoaie complet, astfel încât siropul să devină gros, aproximativ 15 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Frunzele de muscata se scot si dulceata se toarna in borcane.
Cu nuca
Dulceata de rodii cu nuca are un gust original, aroma tarta si multe vitamine. Pregătiți următoarele ingrediente:
- rodie - 3 buc.;
- zahăr - 750 g;
- nuci tocate - 1 lingura;
- vanilie - un praf.
Rodiile sunt curățate de piele și peliculă, se îndepărtează semințele. A cincea parte este pusă într-un castron, sucul este stors din rest. Se adaugă zahăr la el și se fierbe după fierbere timp de 20-25 de minute. În sirop se toarnă nucile, boabele și vanilia.
Gemul se amestecă, se lasă să fiarbă și se ia de pe foc. După ce masa se răcește, poate fi turnată în borcane.
O rețetă pas cu pas de dulceață de rodie fără semințe
Nu tuturor le place dulceata cu oase, asa ca aceasta reteta speciala este ideala pentru ei. Pregătiți în avans:
- semințe de rodie - 650 g;
- zahăr - 200 g;
- suc de rodie - 100 ml;
- suc de 1 lămâie.
Pregătirea pas cu pas va ajuta la evitarea greșelilor. În loc de o tigaie emailată, puteți folosi orice vase de gătit din oțel inoxidabil.
Dulceata gata se pune in borcane.
Termeni si conditii de depozitare
Dulceata de rodie in forma sa desfasurata se pastreaza numai la frigider pentru cel mult 2 luni. Cutiile sunt depozitate într-o pivniță, frigider, subsol sau orice loc întunecat și răcoros, fără acces la lumina directă a soarelui.
Inainte de demontare borcanele se sterilizeaza si se ruleaza cu capace care nu ruginesc. Se păstrează în borcane mai mult de un an.
Concluzie
Dulceața de rodie este o delicatesă uimitoare, bogată în proprietăți utile, care conține o cantitate mare de vitamine într-un singur borcan. Ajută la combaterea bolilor, este o măsură preventivă, iar orice gospodină îl poate pregăti.