Puțini oameni au auzit de ciuperci cu un nume atât de amuzant. Adevărații culegători de ciuperci respectă ciupercile, în perioada ploilor lungi, o „capră” întâmplătoare poate intra în coș cu ei, au timp în același timp și în aceleași păduri. Dimensiunea ciupercii de capră este mai mică decât „fratele” ei, pielea nu se desprinde, nu există „manșetă” pe picior și ea însăși este mai subțire și mai rafinată decât cea a untului. Particularitatea plantei este că nu există „capre false”, nimeni nu se deghizează ca ea, este imposibil să confundați această ciupercă cu vreo dublu otrăvitor.
Acești locuitori gustoși și utili ai pădurii cresc în locuri mlăștinoase, lângă afine, afine și afine. Caprele se stabilesc adesea în grupuri mari. Pulpa de ciuperci are un puternic efect bactericid, conține vitamine, fosfor, caroten, aminoacizi.
Ciuperci de capră, ce să faci cu ele - rețete de gătit. Sortați cu grijă ciupercile colectate, curățați, clătiți, înmuiați timp de un sfert de oră. Scurgeți apa, fierbeți puii de capre în apă timp de 20 de minute, prăjiți-i cu napi tocați. Se toarnă smântână, se adaugă sare, se prăjește încă cinci minute. Ornați vasul finit cu pătrunjel și mărar.
Puteți pregăti o gustare delicioasă cu ceapă murată. Se curăță și se spală ciupercile, se pun în apă clocotită, se fierb o jumătate de oră. Se aruncă caprele finite într-o strecurătoare și se răcesc. Se curăță și se taie ceapa separat, se toarnă câteva linguri de oțet de mere peste ea, se adaugă sare și se stropește cu condimente. După o jumătate de oră, produsul este gata de utilizare, trebuie amestecat cu ciuperci, stropit cu ulei vegetal și, dacă este necesar, sărat.
Ciupercile pot fi uscate pentru iarnă. Este mai bine să le atârnați adunate pe un fir, la soare. Produsul finit poate fi măcinat folosind o râșniță de cafea, sosurile pot fi făcute din această pulbere,sosuri, supe piure.
Pentru murat, kilogramele de ciuperci proaspete trebuie spălate, schimbând apa de mai multe ori. Curățați, fierbeți 15 minute, clătiți din nou. Adaugati ciupercile in apa curata, trei lingurite de sare, doua lingurite de zahar granulat, doi catei de usturoi, trei catei, boabe de piper negru, marar uscat si o frunza de dafin pentru un kilogram de produs. Aduceți totul la fiert, gătiți încă cinci minute. Opriți focul, turnați trei linguri de oțet de masă. Transferați puii de capre în borcane sterile și rulați. Preparatul este bun ca gustare în perioada de iarnă a anului.