Împreună cu alte produse, ciupercile vă permit să creați adevărate capodopere culinare. Puiul cu ryzhyky este o combinație minunată de arome care nu-l va lăsa indiferent nici pe cel mai pretențios gurmand. Dintr-un număr mare de opțiuni de gătit, fiecare gospodină poate alege cea mai potrivită rețetă pentru ea.
Secretele de a găti pui cu orez
Pentru a obține preparatul perfect, este important să abordați selecția ingredientelor în mod responsabil. Cel mai bine este să folosiți ciuperci proaspăt culese - acest lucru garantează păstrarea mirosului natural de ciuperci. Se crede că ciupercile ar trebui folosite în 48 de ore de la colectare, așa că culegătorii de ciuperci cu experiență nu recomandă să întârzie prepararea lor.
Important! Dacă pentru preparat se folosesc ciuperci congelate, acestea trebuie mai întâi introduse la frigider timp de 12 ore pentru o dezghețare lentă.
Alegerea cărnii pentru un fel de mâncare este foarte importantă. Puiul nu trebuie să aibă un miros străin și o culoare nenaturală a pielii. În mod tradițional, cele mai multe feluri de mâncare sunt preparate din partea de file - este cea mai convenabilă și mai rapidă. Cu toate acestea, puteți face vasul finit mult mai suculent dacă folosiți carne din pulpe sau din tobe, după ce în prealabil ați îndepărtat pielea și oasele mari.
Rețete de pui cu ryzhyka
Există multe rețete de pui cu ciuperci. Rizhiki completează perfect puiul, dându-i o aromă minunată de ciuperci. Printre cele mai populare metode de preparare a acestora se numără prăjirea și coacerea în cuptor.
În funcție de metoda de gătit, ingredientele suplimentare ale preparatului se pot schimba. În cazul prăjirii în tigaie, te poți descurca cu un set minim de produse și poți crea o adevărată capodoperă culinară folosind smântână sau smântână groasă. Gătitul în cuptor necesită în mod tradițional un număr mare de ingrediente, dar rezultatul,depășește de obicei toate așteptările.
Ciuperci porcini prajite cu pui
Un fel de mâncare foarte simplu, care va atrage orice fan al delicateselor cu ciuperci. Cel mai bun adaos la acesta va fi orezul fiert sau piureul de cartofi. Pentru gătit aveți nevoie de:
- 2 file de pui;
- 500 g de ryzhiki proaspăt;
- 1 bec;
- 3 catei de usturoi;
- sare si piper dupa gust.
Fileurile se taie cubulețe mici, se amestecă cu sare, usturoi și piper, după care se marinează aproximativ 15-20 de minute. Ciupercile preprocesate se prajesc intr-o tigaie incinsa cu ceapa tocata marunt. Prăjiți puiul marinat într-o tigaie separată. Apoi toate componentele se amestecă într-o tigaie și se sting la foc mic sub capac timp de 15 minute.
Ciuperci cu pui in smantana
Adăugarea de smântână face felul de mâncare mai suculent. Oferă un gust ușor cremos și o aromă plăcută. Produsul finit merge bine cu piure de cartofi. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- 500 g de ryzhikov;
- 1 piept de pui;
- 1 bec;
- un borcan mic de smântână groasă;
- condimente si sare dupa gust.
Oasele și pielea sunt îndepărtate de pe piept, fileul finit este tăiat în bucăți mici. Ciupercile se taie in jumatate, ceapa se toaca marunt. Pentru ca toate ingredientele să fie gătite uniform, se recomandă să le puneți în tigaie în același timp. Se prăjește timp de 20 de minute la foc mediu. Apoi se adaugă în farfurie smântână, sare și condimente. Tava se acoperă cu un capac și se stinge la foc mic timp de 10 minute.
Ciuperci cu pui in crema
Crema vă permite să obțineți un fel de mâncare minunat gata preparat, care nu este cu nimic inferior nivelului unui restaurant. Puiul este fraged și doar se topește în gură. Pentru gătit aveți nevoie de:
- 600 g file de pui;
- 500 g de ryzhikov;
- 300 ml cremă 10%;
- 50 g de unt;
- 2 becuri;
- sare de boia după gust.
Ciupercile se taie in bucati mici si se prajesc in unt pana devin aurii. Prăjiți pieptul de pui cu ceapa tocată într-o tigaie separată timp de 15 minute. După aceea, se adaugă ciuperci, sare, condimente și smântână. Toate ingredientele se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierb încă 20-25 de minute.
Caserolă de cartofi cu ryzhika și pui
După ce ai colectat ciuperci proaspete, îți poți răsfăța familia cu o caserolă excelentă. În combinație cu cartofi și pui, ryzhyki-ul își dezvăluie pe deplin gustul. Un astfel de fel de mâncare este independent și nu necesită o garnitură suplimentară. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 500 g de pui;
- 250 g de ryzhikov;
- 500 g de cartofi;
- maioneză;
- 2 catei de usturoi;
- 1 bec;
- sare si condimente preferate dupa gust.
Cartofii se fierb și se pasează într-un piure după gustul tău. Prăjiți ciupercile cu pui, usturoiul și ceapa tocate mărunt timp de 15 minute la foc mediu. Întindeți jumătate din piureul de cartofi pe fundul formei unse și ungeți-l cu un strat subțire de maioneză. Pune puiul cu ryzhikas pe el, ungându-le și cu maioneză deasupra. Ultimul strat este și piure de cartofi și puțină maioneză.
Important! Fiecare strat poate fi sărat suplimentar sau asezonat cu condimentele tale preferate. Cel mai bine este curry sau boia.
Forma este acoperită cu folie și trimisă la cuptorul încălzit la 180 de grade. După o jumătate de oră de gătit, îndepărtați folia și continuați coacerea fără ea. Pregătirea felului de mâncare este determinată de crusta apetisantă.
Salată cu ryzhika și pui
Puteți surprinde prietenii sau cei dragi cu o rețetă atât de neobișnuităun ospat Combinația de produse vă permite să obțineți o salată cu un gust deosebit și un aspect apetisant. Pentru gătit aveți nevoie de:
- 300 g file de pui;
- 250 g ciuperci;
- 3 oua de gaina;
- 2 cartofi;
- 2 morcovi;
- maioneză;
- sare.
Fileul, ouăle, cartofii și morcovii se fierb până sunt gata. Prăjiți ciupercile într-o tigaie până devin aurii. Toate ingredientele se taie cubulețe mici, se amestecă într-un castron mare de salată, se sărează și se asezonează cu maioneză.
Conținutul caloric al ryzhikov cu pui
Versiunea clasică a gătitului este destul de dietetică. Deoarece ingredientele principale au un conținut scăzut de calorii, acest fel de mâncare poate fi o completare excelentă pentru un program de nutriție adecvat sau o componentă a unei diete pe termen lung. 100 g de produs contine:
- proteine - 8,7 g;
- grăsimi - 10,1 g;
- carbohidrați - 1,1 m;
- conținut de calorii - 129,4 kcal.
Desigur, adăugarea de ingrediente suplimentare în timpul procesului de gătit poate crește semnificativ conținutul de calorii al produsului finit. Smântâna grasă sau smântâna groasă, deși incredibil de gustoasă, crește numărul de calorii cu 30-40 la sută față de metoda tradițională de gătit.
Concluzie
Puiul cu bile de orez poate fi o opțiune excelentă pentru a pregăti un prânz sau o cină delicioasă. În combinație cu smântână sau sub formă de caserolă, acest fel de mâncare poate deveni bine un decor al mesei festive. O mare varietate de rețete va permite fiecărei gospodine să aleagă metoda perfectă de gătit.