Dovleceii prăjiți cu cartofi sunt un fel de mâncare destul de consistent și gustos, motiv pentru care este popular nu numai în Rusia, ci și în străinătate. În ciuda simplității pregătirii, trebuie luate în considerare unele caracteristici.
Cum să gătești zara prăjită cu cartofi
Frumusețea cartofilor prăjiți cu zară este că nu numai ciupercile proaspăt culese sunt potrivite pentru gătit, ci și cele congelate sau prefierte. Principalul secret al gătirii cartofilor cu ciuperci de zară într-o tigaie este că ar trebui să fie prăjiți separat unul de celălalt. Multe gospodine cred că punând toate ingredientele într-o tigaie, puteți obține terci sfărâmicios în loc de bucăți întregi apetisante. Dacă este puțin timp, atunci merită să folosiți două vase rezistente la căldură și, la final, să transferați conținutul într-una singură. Cu toate acestea, există multe rețete de gătit dovlecei prăjiți cu cartofi, unde totul este gătit în aceeași tigaie. Și pentru ca acest fel de mâncare să nu se transforme într-o masă fără formă, trebuie doar să respectați regulile de gătit. De exemplu, ar trebui să fie prăjite la un foc destul de puternic, fără a acoperi tigaia cu un capac. În procesul de prăjire, darurile pădurii trebuie amestecate frecvent pentru a nu arde.
AVERTIZARE! Prezența unei pelicule pe zară poate da mâncării un gust amar, în plus, la prăjit, se lipesc de vase și se ard. Prin urmare, înainte de spălare, se recomandă îndepărtarea peliculei de pe întreaga suprafață a ciupercii (capițe și picioare).
Este necesar să fierbeți zara înainte de a prăji cu cartofi?
Nu există un răspuns clar la această întrebare, deoarece este permisă utilizarea a 2 opțiuni de gătit. Unele gospodine preferă să înceapă să prăjească zara cu cartofi fără fierbere în prealabil. Ei explică acest lucru prin faptul că un astfel de produs aparține grupului comestibil, ceea ce înseamnănu necesită tratament termic suplimentar. Cealaltă parte vorbește despre importanța gătirii lor pentru a-și păstra gustul și aspectul. Prin urmare, se poate concluziona că aceasta este o chestiune de preferințe personale.
Cât de mult să gătești zară înainte de a prăji cu cartofi
Dacă gazda a decis să fierbe ciupercile și apoi să prăjească cartofii cu zară într-o tigaie, atunci puteți folosi următoarea metodă pentru aceasta: după fierbere, scurgeți apa și turnați apă nouă, continuați gătirea timp de aproximativ 30-40 de minute. Dacă vorbim de piese de prelucrat tocate fin, atunci timpul de gătire se reduce la aproximativ 7 minute. Există o instrucțiune pentru fierberea zarei:
Important! Dacă se formează spumă în timpul procesului de gătire, aceasta trebuie îndepărtată.
O reteta clasica de lapte prajit cu cartofi
Merită să luați în considerare rețeta clasică de dovleac prăjit cu cartofi cu fotografie. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:
- ceapa - 1 buc.;
- cartofi - 600 g;
- zară - 400 g;
- ulei de floarea soarelui;
- sare.
Procesul de prăjire constă din următoarele etape:
Important! În procesul de gătit, gazda ar trebui să se amestece periodic pentru a evita arderea.
Cum să prăjiți dovleceii cu cartofi și ceapă
Aproape niciun fel de mâncare nu este complet fără ceapă, deoarece acest produs este capabil să ofere un gust și o aromă unice. Și pentru prepararea acestei capodopere, este pur și simplu necesar, deoarece poate spori gustul ciupercilor. Cei cărora nu le plac notele picante nu pot adăuga acest fruct. Procesul de gătire a cartofilor prăjiți cu ciuperci și ceapă nu este deosebit de diferit, dacă excludeți ultimul ingredient. Singurul lucru este că atunci când pregătiți un fel de mâncare cu această componentă picantă, acesta trebuie prăjit într-o tigaie înainte de începerea procesului. De regulă, ceapa este tăiată în inele sau cuburi mici.
Cum să gătești zară congelată prăjită cu cartofi
Este posibil ca laptele proaspăt să nu fie întotdeauna la îndemână, așa că preparatele congelate vin în ajutor. Înainte de a îngheța astfel de daruri ale naturii, multe gospodine le fierb și le prăjesc într-o tigaie. În acest caz, nu este necesar un tratament termic suplimentar. Nu au mâncat ciuperci congelateprăjit anterior, în acest caz, trebuie efectuată procedura necesară, și anume, spălați și fierbeți înainte de prăjire timp de aproximativ 25 de minute. Dacă tocmai au fost prăjite înainte de congelare, atunci se poate sări peste pasul cu apă.
După ce v-ați hotărât cu privire la opțiunile de gătit ciuperci, puteți începe să pregătiți felul de mâncare în sine. Etapele de preparare nu diferă deloc de rețeta clasică. Astfel, mai întâi trebuie să prăjiți ceapa, apoi ciupercile pregătite și apoi cartofii.
Cum să prăjiți cartofii cu lapte proaspăt
Următoarea rețetă de cartofi prăjiți demonstrează că nu este necesar să fierbeți ciupercile pentru acest fel de mâncare. Așadar, pentru a pregăti cartofi prăjiți cu zară, veți avea nevoie de aceleași ingrediente ca în rețeta clasică. Cu toate acestea, în acest caz, sunt furnizate doar produse proaspete.
Cum să gătească:
Cum se prăjește zara fiartă cu cartofi într-o tigaie
Veți avea nevoie de un set standard de ingrediente pentru gătit. Apoi, gazda ar trebui să efectueze o serie de acțiuni:
Important! Pentru ca cartofii să-și păstreze forma în timpul gătitului, după tăiere, bucățile trebuie așezate pe un prosop.
Cum să gătești ciuperci buttercup prăjite cu cartofi și usturoi
Pe lângă produsele standard, veți avea nevoie de 3 căței de usturoi pentru a crea acest fel de mâncare. Cum să gătească:
Cum să prăjiți corect dovleceii cu cartofi în unt
Untul face acest fel de mâncare și mai gustos. Pentru aceasta vor fi necesare aceleasi produse, doar in loc de legume se vor folosi 50 g de crema.
Cum să gătești zara marinată cu cartofi într-o tigaie
Ciupercile murate dau acestui fel de mâncare un pic picant. Pentru a prăji cartofii, veți avea nevoie de un set standard de produse. Singura excepție este că această rețetă include zară marinată.
Procesul de gatire:
Dovleac, prajit cu ceapa verde si cartofi
Pe lângă laptele de unt,este nevoie de cartofi, ceapa, sare si ulei de floarea soarelui, ceapa verde.
Procesul de gatire:
Cum se prajeste zara cu cartofi, ardei gras si busuioc
Ingrediente necesare:
- ardei bulgaresc - 4 buc.;
- zară fiartă - 400 g;
- cartofi - 600 g;
- 3 catei de usturoi;
- smântână - 2 linguri. L.;
- busuioc - câteva crenguțe;
- ulei de floarea soarelui;
- ceapa - 1 buc.;
- un amestec de ierburi provensale și săruri.
Procesul de gătit este împărțit în următoarele etape:
Cum se prăjește zara cu cartofi, ceapă și morcovi
Pe lângă cartofi, ciuperci prefierte, ceapă, ulei și sare, trebuie adăugat un morcov.
Cum să prăjiți cartofii cu zară și verdeață într-un aragaz lent
Nu este deloc dificil să prepari cartofi prăjiți cu zară într-un aragaz lent. Cel mai important lucru este să pregătiți toate ingredientele în avans și să setați modul corect. În acest caz, orice ciupercă este potrivită - atât uscate, murate, proaspete și congelate.
Cum se stinge zara cu cartofi
Pentru două porții aveți nevoie de:
- cartofi - 600 g;
- ciuperci fierte - 400 g;
- un bec;
- unt - 50 g;
- sare, turmeric și ierburi;
- dacă doriți, adăugați o frunză de dafin și ienibahar.
Procesul de gatire:
Cartofi înăbușiți cu zară într-un aragaz lent
Pentru a prepara zară înăbușită cu cartofi într-un cuptor lent, aveți nevoie de aceleași componente ca în aceeași cantitate ca în rețetele prevăzute pentru gătit în tigaie. Transferați ingredientele pregătite în bolul multicooker-ului și setați programul „Quenching”. Procesul de gătire va dura aproximativ 40 de minute.
Concluzie
Nu trebuie să ai abilități culinare speciale pentru a face zară prăjită cu cartofi. Este important doar să procesați cu atenție ciupercile înainte de a intra în tigaie și să urmați reguli simple în procesul de gătit.