galben

Tinctura de pepene galben este la mare căutare și interes în rândul iubitorilor de elixiruri cu fructe. Rețetele sunt ușor de preparat, doar folosește fructe coapte și urmează recomandările pas cu pas. Datorită gustului său catifelat, pepenele galben poate fi combinat cu multe ingrediente, astfel încât să poți crea noi opțiuni cu ingredientele tale preferate.

Particularitățile preparării tincturii de pepene galben acasă

Pentru a te bucura de aroma pepenelui de un an, este ușor să prepari tinctură de casă sau chiar vodcă de pepene galben. Tăria alcoolică maximă a unei astfel de băuturi nu depășește standardul de 40%, în unele rețete ajunge la 30-35%. Soiurile suculente de pepene galben au multe vitamine și minerale și, de asemenea, conțin o cantitate mare de zaharoză, care este atractivă pentru prepararea băuturilor alcoolice. Rețeta este destul de simplă, dar are caracteristici.

Condiția principală a preparării este că nu puteți folosi fructe necoapte sau supracoapte, aveți nevoie de un mijloc de aur, acest lucru vă va scuti de intoxicație și de o experiență eșuată. Alcoolul etilic diluat, vodca de înaltă calitate sau romul sunt potrivite pentru amestecare.

Retete de tinctura de pepene galben

Dacă doriți, utilizați rețeta tradițională de tinctură sau completați-o cu alte ingrediente, care conferă băuturii un gust picant și o aromă bogată. Există rețete dovedite la care fanii experimentelor nu sunt indiferenți. Unele dintre ele sunt folosite cu succes în tratamentul anumitor boli. Tinctura de pepene galben de înaltă calitate este de culoare chihlimbar deschis.

Tinctură clasică de pepene galben pe vodcă

Orice cultivator amator începător se poate descurca cu această rețetă, dacă, desigur, pepenele este proaspăt și copt. Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • fructe de pepene decojit - 2-3 kg;
  • produs vodcă 40% - 1 l;
  • zahăr granulat - 100-300 r.

Metoda de gătit:

  • Pepenele galben spălat este tăiat în cuburi mici, care sunt convenabile de mutat într-un borcan.
  • Se toarnă vodca pentru a acoperi pulpa cu 5 cm, se acoperă cu un capac.
  • Apoi compoziția este transferată într-un loc întunecat, cu o temperatură a camerei de 21-22 de grade.
  • Perioada de păstrare este de 2 săptămâni, borcanul se agită la fiecare 3 zile.
  • Lichidul rezultat este strecurat cu atenție folosind o pânză de brânză, bucățile de pepene galben sunt ușor stoarse.
  • Zahărul granulat se toarnă în recipient, se amestecă și se trimite din nou timp de o săptămână într-un loc răcoros.

    • Dacă tinctura pare tulbure, atunci este filtrată prin vată.

    Tinctură simplă de pepene galben pe alcool

    Conform rețetei clasice, în loc de vodcă se folosește alcool pur 96%. În același timp, gustul tincturii de pepene galben nu se schimbă. Alcoolul este amestecat cu apă, în acest proces puterea este redusă la nivelul necesar. Rețeta folosește:

    • pepene galben decojit - 2 kg;
    • zahăr granulat - 500 g;
    • alcool - 900 ml;
    • apă distilată - 0,5 l;
    • suc de lamaie - de la 1 fruct.

    Metoda de gătit:

  • Se toarnă apă în recipient, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
  • În compoziția fiartă se toarnă zahăr, se transferă cu grijă bucățile de pepene galben și se stoarce sucul de lămâie.
  • Când lichidul fierbe, infuzia trebuie scoasă de pe foc.
  • Acoperiți strâns cu un capac și infuzați timp de 12 ore.
  • După aceea, se toarnă alcool și se păstrează într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni, apoi se filtrează.

    • Când se utilizează o componentă de alcool în rețetă, se recomandă utilizarea infuziei de pepene galben după trei luni.

    Tinctură de pepene galben pe alcool și rom

    Aceasta este una dintre rețetele delicioase de alcool de pepene galben. Gurmanzii vor aprecia gustul asemănător lichiorului cu un postgust dulce. Următoarele sunt folosite ca ingrediente:

    • pepene galben decojit - 2 kg;
    • apă distilată - 0,5 l;
    • zahăr brun - nisip - 500 g;
    • alcool aproximativ 96% - 900 ml;
    • rom negru - 250 ml;
    • batoane de scorțișoară - 2 bucăți;
    • suc de lamaie - de la 1 bucata.

    Metoda de gătit:

  • Turnați apă în tigaie, puneți-o pe aragaz și aduceți-o la fiert.
  • Adăugați ingrediente aromate - zahăr brun, scorțișoară, suc de lămâie, bucăți de pepene galben.
  • După ce elixirul picant fierbe, opriți gazul.
  • Acoperiți strâns cu un capac, apoi infuzați timp de 12 ore.
  • În compoziție se toarnă alcool pur cu rom și se trimite într-un loc întunecat.
  • După două săptămâni de expunere, se formează un precipitat vizibil, acesta este izolat prin turnarea lichidului într-un alt recipient cu ajutorul unui tub.
  • Înainte de a bea, alcoolul este îmbătrânit suplimentar timp de trei luni.

    • Important! Pentru a nu pierde proprietățile benefice ale pepenilor, nu este nevoie de filtrare. Este suficient să folosiți un tub.

    Vodcă de casă cu pepene galben cu cuișoare și cardamom

    Luând în considerare nevoile individuale, se produce vodcă de pepene galben cu un gust deosebit. Ingredientul principal al rețetei este condimentul cardamom, care este considerat „Regina condimentelor”. Va dezvălui gustul unic al pepenilor galbeni în tradițiile orientale. Pentru gătit veți avea nevoie de:

    • pepene galben decojit - 1 kg;
    • produs vodcă - 0,5 l;
    • zahăr granulat - 200 g;
    • cardamom într-o cutie mică - 1 bucată;
    • mugure de cuișoare - 1 bucată;
    • nucșoară măcinată pe vârful unui cuțit.

    Metoda de gătit:

  • Pepenele galben spălat este tăiat în cuburi mici, apoi transferat într-un borcan de sticlă.
  • Se toarnă vodcă pentru a acoperi pulpa cu 5 cm, se acoperă cu un capac strâns și se pune într-un loc întunecat timp de câteva săptămâni,lichidul este agitat periodic.
  • După ce a trecut timpul, vodca este filtrată într-un alt vas, cardamom, cuișoare și nucșoară sunt adăugate și trimise din nou în același loc timp de 4 zile.
  • Într-un vas separat, bucățile de pulpă sunt acoperite cu zahăr, apoi trimise într-un loc însorit pentru a dizolva complet zahărul. Dupa 2 zile iese siropul.
  • Tinctura rezultată este refiltrată și amestecată cu sirop de pepene galben.
  • Borcanul este mutat într-un loc răcoros timp de o săptămână, apoi filtrat.

    • Consiliu! Pentru un gust rafinat cu o aromă plăcută, mai puteți păstra băutura alcoolică încă 1 lună. După aceea, retrogustul va fi profund, ceea ce este caracteristic alcoolului de elită.

    Tinctură de pepene galben pe vodcă cu ghimbir

    Concentratul de ghimbir este adesea folosit în diverse tincturi, iar compoziția fructelor nu face excepție. Băutura este preparată după o rețetă clasică cu următoarele ingrediente:

    • pepene galben decojit - 2 kg;
    • produs vodcă - 1 l;
    • condiment de ghimbir - 5 m;
    • zahăr granulat - 200 r.

    Metoda de gătit:

  • Bucățile de pulpă mărunțite sunt trimise într-un borcan curat, cu gura largă.
  • Adăugați ghimbir măcinat și acoperiți pulpa cu vodcă.
  • Acoperiți cu un capac strâns, apoi transferați compoziția într-un loc întunecat la temperatura camerei.
  • Infuzia se pastreaza doua saptamani, timp in care compozitia se agita de pana la 3 ori.
  • Lichidul este filtrat cu grijă prin pânză de brânză, bucățile de pepene galben sunt stoarse.
  • Zahărul granulat se toarnă în recipient, se amestecă și se trimite timp de o săptămână într-un loc întunecat și răcoros.

    • Dacă este necesar, tinctura finită este filtrată prin vată.

    Vodcă din pepene galben acasă cu măceșe

    Tinctura cu adaos de măceșe este un remediu excelent pentru întărirea imunității. La fel deProprietățile medicinale ale elixirului de pepene galben luați 3 linguri înainte de a mânca. În rețetă sunt folosite următoarele ingrediente:

    • pepene galben decojit - 2 kg;
    • produs vodcă - 0,5 l;
    • măceș în compoziție uscată - 25 g;
    • miere lichidă - 100 g;
    • apă distilată - 1 pahar.

    Metoda de gătit:

  • Pentru început, pregătiți un decoct de măceșe, folosiți apă curată și fructe uscate, lăsați timp de 3 ore.
  • Sucul este stors din aceste bucăți.
  • Turnați bulionul, sucul, votca și siropul de miere în borcanul pregătit.
  • Bucățile de pulpă mărunțite sunt trimise într-un borcan curat, cu gura largă.
  • A se păstra într-un loc întunecat timp de 1 săptămână.

    • Băutura alcoolică este filtrată și folosită pentru prevenire.

    Tinctura pe coaja de pepene galben

    Aceasta reteta este exclusiv pentru amatori, coaja se scoate din fructe si se usuca bine sub razele soarelui. Tinctura este ușor de preparat, mai ales că nu există atât de multe ingrediente:

    • coajă uscată de pepene galben - 100 g;
    • produs vodcă - 1 l;
    • păstăi de vanilie, mentă, citrice - după gust.

    Metoda de gătit:

  • Vodca se toarnă într-un recipient cu coajă uscată de pepene galben, asezonată cu condimente.
  • Trimiteți într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni.

    • Apoi se filtrează și se insistă aproximativ 1 lună.

    Termeni si conditii de depozitare

    Condițiile speciale de depozitare și termenele limită asigură calitatea produsului, așa că nu trebuie să neglijați recomandările. Pepenii conțin alcool în recipiente de sticlă, sunt excluse sticlele de plastic și recipientele de fier. Capacul este bine închis, astfel încât aerul să nu treacă. Perioada de valabilitate a compoziției alcoolice la 40 de grade este de aproximativ 5 ani, la o temperatură de 15 grade. Un subsol, o pivniță sau o cameră întunecată este potrivită pentru aceasta.

    Concluzie

    Tinctura de pepene galben va atrage iubitorii de băuturi sănătoase prin versatilitatea sa și multe opțiuni de gătit. Fiecare reteta are un postgust placut cu o aroma deosebita. Datorită unui număr mare de experimente și degustări, vodca de pepene galben are un gust moale, cu o nuanță frumoasă.