limonadă

Mulți oameni nu își pot imagina viața fără băuturi răcoritoare. Dar ceea ce se vinde în lanțurile de retail nu poate fi numit băuturi sănătoase pentru o lungă perioadă de timp. Deci, de ce să vă dăunați în mod intenționat sănătății când există o alternativă excelentă. Este destul de ușor să faci acasă limonadă din lămâi. Cu toate acestea, această băutură nu numai că nu dăunează organismului, dar este și capabilă să aducă beneficii semnificative, în funcție de ingredientele incluse în ea.

Cum se prepară limonadă de casă din lămâi

Limonada, după cum sugerează și numele, este o băutură al cărei ingredient principal este lămâile. Se crede că a apărut încă din secolul al XVII-lea, iar în acele zile, desigur, a fost produs fără gaz. Băutura carbogazoasă a devenit mult mai târziu, aproape în secolul al XX-lea. Este interesant că limonada a devenit prima băutură pentru producția industrială. Și în prezent există sute de rețete cu diverși aditivi de fructe și fructe de pădure, uneori fără lămâie deloc.

Dar lămâile nu sunt doar baza tradițională pentru limonadă de casă, ci și cel mai simplu și mai comun ingredient care poate fi găsit la orice punct de vânzare cu amănuntul în orice perioadă a anului. În plus, lămâile naturale au multe proprietăți benefice pentru organism. Este necesar doar să le folosiți corect.

Așadar, majoritatea fructelor de import găsite la vânzare sunt tratate cu diverse substanțe chimice și suplimentar cu parafină pentru o mai bună conservare. Prin urmare, dacă rețeta de preparare a limonadei de casă necesită utilizarea de coajă de lămâie, adică, lămâile trebuie spălate bine cu o perie sub jet de apă și, de preferință, turnate cu apă clocotită.

Dulceața băuturii este adăugată de zahăr, dar uneori se folosește miere pentru a o face și mai utilă. Îndulcitorii precum fructoza sau stevia sunt folosiți mai rar.

Este de preferat să folosiți apă purificată sau minerală. Este foarte ușor să faci o băutură gazoasă acasă - adaugă apă minerală carbogazoasă la siropul concentrat de fructe. Dacă există o dorință și este disponibil un dispozitiv special (sifon), atunci puteți pregăti o băutură carbogazoasă cu ajutorul acestuia.

Adesea, pentru a crea un efect aromat sau picant deosebit, la limonada de casă se adaugă în timpul producției diverse ierburi: mentă, melisa, tarhon, rozmarin, cimbru.

Există două metode principale de a face limonadă acasă:

  • Rece, cu infuzie mai mult sau mai puțin prelungită a componentelor în apă rece;
  • Fierbinte, când siropul de zahăr este mai întâi fiert cu aditivii necesari, apoi se adaugă suc de lămâie.

În primul caz, băutura se dovedește a fi mai utilă, dar mai puțin gustoasă, mai ales pentru un amator. În cel de-al doilea caz, puteți pregăti și un sirop gros, care este ulterior diluat cu orice cantitate de apă.

Când se utilizează suplimente de fructe sau fructe de pădure, acestea înlocuiesc de obicei o parte din sucul de lămâie. Mai mult, cu cât produsul este mai acid, cu atât mai mult suc de lămâie poate fi înlocuit.

O rețetă clasică de limonadă

În această versiune, aveți nevoie doar de suc de lămâi stors cu grijă. Este necesar să vă asigurați că oasele nu intră în el, deoarece acestea sunt cele care pot da amărăciune băuturii.

Vei avea nevoie:

  • 5-6 lămâi, adică aproximativ 650-800 g;
  • 250 ml apă purificată;
  • de la 1,5 la 2 litri de apă spumante (după gust);
  • 250 g zahăr.

Productie:

  • Apa purificată se amestecă cu zahărul și, încălzită până la fierbere, se obține o transparență completă a siropului.
  • Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.
  • Lămâile se spală ușor (nu există o rigurozitate specialănevoi, deoarece coaja nu va fi folosită).
  • Sucul este stors din ele. Puteti folosi un storcator special pentru citrice.
  • Sucul de lămâie se amestecă cu sirop de zahăr răcit. Concentratul rezultat poate fi păstrat la frigider într-un recipient cu capac timp de până la 5-7 zile.
  • În orice moment este necesar, diluați-l cu apă carbogazoasă și obțineți o minunată limonadă de casă.

    • Limonadă de casă din lămâi și mentă

    Aceasta reteta foloseste coaja de lamaie, asa ca fructele sunt spalate bine si tratate cu apa clocotita.

    Vei avea nevoie:

    • 700 g de lamai;
    • ½ cană frunze de mentă;
    • 1 litru de apă purificată;
    • aproximativ 2 litri de apă spumante;
    • 300 g de zahăr.

    Productie:

  • Coaja (coaja exterioară galbenă) se freacă de pe fructele preparate cu o răzătoare fină.Atenție! Este important să nu atingeți partea albă a pielii, pentru a nu da băuturii amărăciune.
  • Frunzele de mentă se clătesc și se rup în bucăți mici, în timp ce le frământați ușor cu degetele.
  • Se amestecă frunzele de mentă, coaja de lămâie și zahărul granulat într-un recipient, se toarnă apă clocotită și se ține la foc mediu aproximativ 2-3 minute până când zahărul este complet dizolvat.
  • Băutura rezultată este răcită și filtrată, strângând cu grijă frunzele și coajând.
  • Sucul este stors din fructele decojite și amestecat cu o băutură mai rece.
  • Se adauga apa carbogazoasa dupa gust, obtinandu-se o bautura mai mult sau mai putin concentrata.

    • Cum se prepară limonadă de lămâie cu cătină

    Cătina nu numai că va adăuga utilitate limonadei de casă gata preparate, dar va face și nuanța sa de culoare mai atractivă, fără coloranți.

    Vei avea nevoie:

    • 1 cană de fructe de pădure de cătină;
    • 1,5 litri de apă;
    • 1 lamaie;
    • ½ cană de zahăr;
    • 4crengute de busuioc rosu sau rozmarin (dupa gust si dorinta);
    • 1 cm bucată de ghimbir (opțional).

    Observație! Conform acestei rețete, puteți folosi atât cătină proaspătă, cât și dezghețată pentru a face limonadă acasă.

    Productie:

  • Cătina se spală și se zdrobește cu un pistil de lemn sau un blender.
  • Se toaca si busuiocul si ghimbirul.
  • Scoateți coaja de lămâie folosind o răzătoare.
  • Se amestecă împreună cătină tocată, ghimbir, busuioc, coaja, zahăr granulat și pulpa de lămâie fără sâmburi.
  • Cu amestecare constantă, amestecul este încălzit aproape până la fierbere și se toarnă apă.
  • Se aduce din nou la fiert și, acoperind cu un capac, se lasă la infuzat 2-3 ore.
  • Apoi băutura este filtrată și limonada de casă este gata de consum.

    • Rețeta de limonadă de casă din lămâie cu adaos de fructe și fructe de pădure

    Pentru această rețetă, în principiu, puteți folosi orice fructe de pădure potrivite după gust. Fructele de zmeură sunt date ca exemplu.

    Vei avea nevoie:

    • 1 pahar de suc de lamaie proaspat stors (de obicei aproximativ 5-6 fructe);
    • 200 g zahăr;
    • 200 g zmeura proaspata;
    • 4 pahare cu apă.

    Productie:

  • Siropul se prepară din apă cu adaos de zahăr și se răcește.
  • Zmeura se freacă printr-o sită, se adaugă suc de lămâie.
  • Se amestecă toate ingredientele pregătite, se răcesc sau se adaugă bucăți de gheață.

    • O rețetă de limonadă delicioasă din lămâi pentru copii

    Este foarte usor sa prepari o bautura delicioasa si sanatoasa dupa aceasta reteta acasa din lamaie si portocala pentru o petrecere a copiilor. Principalul lucru este că nu folosește apă carbogazoasă și, în acest caz, va atrage cu siguranță pe toată lumea, fără excepție.

    Vei avea nevoie:

    • 4 lămâi;
    • 2 portocale;
    • 300 g zahăr;
    • 3 litri de apă.

    Productie:

  • Lămâile și portocalele se spală și se freacă coaja de pe ele.
  • Siropul este făcut din coajă, zahăr și apă.
  • Sucul este stors din pulpa rămasă de citrice.
  • Se amestecă sucul de citrice cu siropul, se răcește dacă se dorește.

    • Preparare de limonadă de lămâie cu miere

    Limonada de casă este deosebit de tămăduitoare cu miere, așa că ghimbirul este adesea adăugat pentru a spori proprietățile sale benefice.

    Vei avea nevoie:

    • 350 g de lamai;
    • 220 g rădăcină de ghimbir;
    • 150 g miere;
    • 50 g zahăr;
    • 3 litri de apă purificată.

    Productie:

  • Ghimbirul se curăță de coajă, se rade pe răzătoare fină.
  • De la lămâile preparate se freacă și coaja.
  • Amestecul de coajă de lămâie, ghimbir zdrobit și zahăr se toarnă cu un litru de apă și se încălzește la o temperatură de + 100 °C.
  • Se răcește și se strecoară bulionul rezultat printr-o pânză de brânză sau o sită.
  • Sucul se stoarce din pulpa de lamai si se amesteca cu amestecul racit.
  • Adăugați miere și apă rămasă.

    • Cum se prepară limonadă de casă din lămâi și portocale

    Limonada de casă conform acestei rețete se prepară fără tratament termic, așa că păstrează absolut toate substanțele utile, în special vitamina C. Băutura este numită uneori „limonada turcească”.

    Vei avea nevoie:

    • 7 lămâi;
    • 1 portocală;
    • 5 litri de apă;
    • 600-700 g zahăr;
    • frunze de menta (dupa gust si dorinta).

    Productie:

  • Lămâile și portocalele se spală bine, se taie în bucăți mici și se scot absolut toate semințele din pulpă.
  • Citricele se pun intr-un recipient potrivit, se acopera cu zahar si se macina cu un blender.
  • Apoi turnațiapa rece si amestecati bine.
  • După ce se închide cu capac, se pune la frigider peste noapte.Atenție! În băutură poate apărea amărăciune inutilă atunci când este păstrată într-o cameră caldă.
  • Dimineața, băutura este filtrată prin pânză și servită la masă.

    • O reteta de limonada de lamaie cu cimbru

    Cimbrul, ca și alte ierburi aromatice, va adăuga saturație și senzații gustative suplimentare limonadei de casă.

    Vei avea nevoie:

    • 2 lămâi;
    • 1 legătură de cimbru;
    • 150 g zahăr;
    • 150 ml apă purificată obișnuită;
    • 1 litru de apă spumante.

    Productie:

  • Siropul se face din crenguțe de cimbru cu adaos de zahăr și 150 ml apă.
  • Se strecoară și se amestecă cu sucul stors de la lămâi.
  • Se diluează după gust cu apă carbogazoasă.

    • Reguli pentru păstrarea limonadei de casă

    Limonada de casă poate fi păstrată la frigider câteva zile. Și concentratul preparat poate fi păstrat la o temperatură de aproximativ + 5 °C timp de o săptămână.

    Concluzie

    A face limonadă acasă din lămâie nu este atât de dificil pe cât pare. Dar, în orice sărbătoare, puteți servi o băutură vindecătoare frumos decorată, creată de dvs.