Coacăzul roșu (lat. Ríbes rúbrum) este o boabă utilă și gustoasă care poate fi consumată nu numai proaspătă, ci și ca dulceață, compot sau marmeladă. Toți iubitorii de băuturi alcoolice preparate acasă apreciază foarte mult tinctura preparată pe baza acestor fructe de pădure pentru gustul său neobișnuit și aroma neîntrecută de fructe de pădure. Tinctura de casă de coacăze roșii pe vodcă este o alternativă excelentă la alcoolul achiziționat, care, în plus, cu o pregătire adecvată și o utilizare rezonabilă, va avea un efect pozitiv asupra sănătății organismului.

Beneficiile și daunele tincturii de coacăze roșii

Este cunoscut de mult timp că boabele Ríbes rúbrum sunt un adevărat depozit care conține o mulțime de vitamine și oligoelemente utile.

Alcoolul de casă preparat pe bază de coacăze, cu un consum regulat în cantități rezonabile, va ajuta la saturarea organismului cu substanțe utile și va contribui la buna funcționare a organismului în ansamblu.

Principalul beneficiu al acestui medicament preparat acasă este următorul:

  • datorită conținutului ridicat de pectină din coacăze, acest alcool va contribui la eliminarea tot felul de substanțe nocive și toxice din organism;
  • utilizarea sa va deveni o garanție suplimentară de protecție împotriva apariției bolilor inflamatorii de diverse origini, tulburări în activitatea tractului GASTROINTESTINAL;
  • are proprietatea de a opri creșterea formațiunilor maligne;
  • consumul regulat al acestei băuturi va contribui la completarea unor astfel de elemente din organism precum fier, potasiu, vitaminele A, B1;
  • elimină excesul de lichid din corp, care, persistând în el, provoacă umflături și afectează negativ aspectul unei persoane în ansamblu;
  • Ríbes rúbrum are proprietăți coleretice;
  • are un efect pozitiv asupra activității întregului sistem circulatorca un intreg, per total;
  • are proprietăți laxative ușoare.

Astfel, gama de efecte pozitive ale alcoolului din Ríbes rúbrum asupra vodcii preparate acasă, cu condiția să fie folosită ca medicament, este extrem de largă.

casă

Cu toate acestea, nu trebuie să uitați că o astfel de tinctură de casă este alcoolul, ceea ce înseamnă că utilizarea sa poate avea și un revers.

  • În primul rând, consumul de alcool ar trebui să fie întotdeauna rezonabil. De regulă, în doze terapeutice, este suficient să folosiți 3 linguri din această substanță pe zi. Dacă această proporție crește, o persoană poate dezvolta treptat dependența de alcool.
  • În al doilea rând, nu este necesar să luați tinctură de coacăze de casă pe vodcă persoanelor care au o dependență de alcool, deoarece acest lucru le va determina cu siguranță să aibă așa-numita mahmureală.
  • În al treilea rând, o astfel de băutură este contraindicată persoanelor care sunt predispuse la reacții alergice, în special la fructele de pădure. Pentru ei, consumul băuturii nu va avea consecințe pozitive, ci va provoca doar un atac de alergie cu toate consecințele care decurg din acesta.

Important! Principiul principal al utilizării băuturii de coacăze de casă pe vodcă este doza sa moderată, ținând cont de caracteristicile individuale ale corpului.

Cum se prepară tinctură de coacăze roșii de casă

Fructele de pădure sunt ingredientul principal al tincturii de Ríbes rúbrum de casă pe vodcă. Prin urmare, pentru ca băutura să se dovedească a fi de înaltă calitate, în primul rând, este necesar să le pregătiți corespunzător pentru procesul de gătit.

Pentru a pregăti alcool de casă, este necesar să luați materii prime proaspete de fructe de pădure.

Important! Dacă fructele au fost culese cu mult timp în urmă, trebuie să vă amintiți că pot fi păstrate doar la frigider, iar perioada de păstrare nu trebuie să depășească 5-7 zile.

Pentru a pregăti boabele pentru gătit,necesar:

  • sortați cu grijă recolta recoltată și îndepărtați toate crenguțele, frunzele, boabele necoapte și putrezite din ea;
  • clătiți sub jet de apă;
  • pentru a scăpa fructele de excesul de lichid, iar pentru aceasta ar trebui să le întindeți pe un prosop într-un strat uniform și să așteptați ceva timp.

Pe lângă partea de fructe, este necesar să aveți grijă în prealabil de componenta alcoolică a băuturii. Pentru aceasta, ar trebui să utilizați numai alcool de înaltă calitate, achiziționat într-un magazin sau moonshine de casă.

În plus, trebuie să pregătiți în prealabil recipientul în care va fi infuzată băutura. Cel mai adesea, în aceste scopuri se folosesc borcane de sticlă obișnuite, care trebuie spălate în prealabil și, dacă se dorește, sterilizate.

Rețete de tinctură de coacăze

Există multe rețete de tincturi de casă din coacăze roșii pe vodcă. O astfel de băutură poate fi preparată folosind vodcă, alcool, moonshine de casă, gin, coniac etc.

Tinctură de coacăze roșii pe vodcă

O rețetă simplă de tinctură de coacăze roșii de casă pe vodcă.

Ingrediente pentru băutură:

  • duhoarea roșie - 300 g;
  • vodcă - 500 g;
  • zahăr granulat - 150 r.

Cum să gătească:

  • pregăti fructe de pădure;
  • stropiți-le cu zahăr și umpleți aceste ingrediente cu cantitatea specificată de vodcă;
  • închideți ermetic borcanul cu viitoarea băutură, agitați-l bine și lăsați-l într-un loc întunecat timp de 14 zile;
  • o dată la 3 sau 4 zile trebuie să repetați procedura cu amestecare;
  • după numărul specificat de zile, lichidul trebuie filtrat, folosind tifon curat, apoi îmbuteliat.

Băutura de casă este gata de băut.

roșii

Consiliu! Dacă lăsați băutura pregătită încă 30 de zile înîntr-un loc întunecat și răcoros, atunci gustul său va deveni și mai saturat.Tictură de casă de coacăze pe vodcă și vermut

Ingredientele constitutive:

  • vodcă de înaltă calitate - 1 litru;
  • zahăr granulat - 10 g;
  • vermut (uscat) - 250 g;
  • duhoare roșie - 500 r.

Secvență de gătit:

  • se toarnă fructele de pădure pregătite într-un recipient presterilizat și se toarnă vermut peste ele, se agită bine borcanul;
  • adăugați cantitatea specificată de vodcă și zahăr la aceste două ingrediente;
  • lăsați în această formă timp de 14 zile într-un loc întunecat.

După o astfel de expunere, băutura de casă este gata. Nu este necesar să-l strecurați înainte de utilizare.

Tinctură de casă de coacăze roșii și negre pe vodcă

Ingrediente:

  • fructe de pădure roșii și negre - 350 g de fiecare tip;
  • zahăr granulat - 180 g;
  • vodcă - 1 l;
  • apă distilată pură - 2 l

Instrucțiuni pas cu pas:

  • pune fructele de pădure pregătite într-un borcan în straturi, alternându-le și stropind fiecare tip de coacăz; instrucțiuni: închideți bine capacul și trimiteți boabele într-un loc întunecat timp de 3 zile;
  • după 3 zile, turnați conținutul borcanului cu vodcă și trimiteți-l într-un loc răcoros timp de 90 de zile;
  • după 90 de zile, se filtrează lichidul folosind o cârpă de brânză, se diluează cu cantitatea specificată de apă și se toarnă în sticle.

Tinctură de coacăze roșii pe alcool

Prepararea unei băuturi cu alcool implică utilizarea de materii prime alcoolice dovedite de înaltă calitate. Pentru aceasta, este mai bine să cumpărați o calitate alimentară. Conform cetății, baza ar trebui să fie de 65-70%.

O rețetă clasică de tinctură de coacăze roșii de casă pe alcool

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • duhoarea roșie - 700 g;
  • apă distilată - 400 ml;
  • zahăr (este mai bine să folosiți maro) - 500 g;
  • alcool (tărie nu mai puțin de 65 de grade) - 1 l.

Cum să gătească:

  • gătiți siropul de zahăr folosind zahăr și apă;
  • turnați coacăze în sirop;
  • încălziți toate ingredientele la foc mic timp de aproximativ 5 minute;
  • după ce componentele s-au răcit, turnați alcool în ele, amestecați activ;
  • turnați lichidul într-un borcan, închideți-l ermetic și trimiteți-l într-un loc inaccesibil razelor solare. Agitați o dată la 3 zile.

Alcoolul va fi gata de consum în 30 de zile. Trebuie filtrat în prealabil.

Tinctură de casă de Ríbes rúbrum pe alcool folosind frunze de arbust

Ingrediente:

  • materii prime fructe de pădure - cantitatea acesteia este determinată prin umplerea completă a unui borcan cu un volum de 1 l;
  • frunze de tufiș de coacăze roșii - 10 buc.;
  • alcool - 500 g;
  • apă - 500 g;
  • zahăr - 500 r.

Preparare:

  • turnați fructele de pădure spălate și sortate într-un borcan, puneți deasupra zahăr, frunze de arbust și turnați aceste ingrediente cu alcool;
  • recipientul închis ermetic trebuie lăsat într-un loc întunecat timp de 90 de zile. În medie, alcoolul este gata pentru consum deja în a 45-a zi. Înainte de asta, totul trebuie filtrat.

Tinctură de coacăze roșii pe moonshine

Rețetă de tinctură de coacăze roșii:

Ingrediente:

  • materii prime boabe - 3,5 kg;
  • frunze de tufe de coacăze - 15 buc.;
  • luciu de lună - 5 l;
  • zahăr (de preferință brun).

Etape de pregatire:

  • puneți frunze pe fundul unui recipient de sticlă, deasupra fructelor de pădure stropite cu zahăr;
  • este necesar să umpleți borcanul cu 2/3 cu astfel de straturi;
  • lăsați borcanul într-un loc întunecat timp de 72 de ore;
  • turnați ingredientele cu luciu de lună, toatea scutura
  • lăsați borcanul într-un loc întunecat pentru încă 60 de zile. Agitați conținutul de aproximativ 2 ori pe săptămână;
  • se filtrează de mai multe ori înainte de utilizare și se toarnă în sticle.

Contraindicație

Practic nu există contraindicații pentru consumul acasă de alcool din Ríbes rúbrum pe vodcă. Există doar câteva cazuri care indică în mod clar că un astfel de alcool este contraindicat:

  • sarcina;
  • ulcere, gastrită, aciditate crescută a tractului gastrointestinal, boli hepatice - datorită conținutului ridicat de acizi din produs;
  • hepatită;
  • pancreatită;
  • coagulare scăzută a sângelui.

Termeni si conditii de depozitare

Alcoolul de casă făcut din coacăze pe vodcă poate fi păstrat cel mult 3 ani. În același timp, este de dorit ca acesta să fie îmbuteliat în sticle de culoare închisă și depozitat în locuri răcoroase, inaccesibile la lumina soarelui.

Concluzie

Tinctura de coacăze roșii de casă pe vodcă este o băutură care are o gamă întreagă de efecte pozitive asupra organismului uman, cu condiția să fie folosită corect și cu înțelepciune. Pregătirea băuturii nu este dificilă, principalul lucru este să urmați rețeta necesară și să faceți aprovizionare la timp și răbdare.