Pe poienile pădurii și de-a lungul malurilor râurilor, puteți găsi adesea cireși. Acolo unde nu există grădini frumoase, fructele sale dulci înlocuiesc cireșele. Copiii se sărbătoresc cu ele, gospodinele pregătesc produse de patiserie delicioase. Cheremha, răsucită cu zahăr, se adaugă în compoturi de mere, ca umplutură pentru plăcinte, din el se prepară lichioruri, vin și dulceață dulce de vitamine.
Care este beneficiul cireșei, zdrobite cu zahăr
Această boabă neagră a fost folosită pentru hrană de oamenii antici. Sâmburele de fructe au fost descoperite în timpul săpăturii sitului omului de piatră. Probabil că deja atunci oamenii apreciau proprietățile nutritive și curative ale cireșelor. Este interesant că oamenii de știință consideră că această boabă este o rudă îndepărtată a prunului, dar din anumite motive hibrizii sunt crescuți împreună cu cireșul.
De foarte mult timp, oamenii au consumat ierburi sălbatice și fructe de pădure. Datorită acestui fapt, au avut sănătate bună, rezistență și multă forță. Acum nevoia de vitamine sălbatice poate fi acoperită de fructele de pădure. Cireșele cu zahăr vor ajuta copiii să formeze o imunitate puternică, să umple corpul adulților cu nutrienți valoroși:
- amigdalina, care este prezentă în sâmbure de cireș, precum și în migdale, conferă fructelor de pădure o aromă, în doze mici este utilă nu numai pentru oameni, ci și pentru animale;
- taninurile cu proprietăți astringente sunt eficienți în enterite, colite infecțioase, dispepsie de diverse etimologii, dizenterie, tulburări ale funcțiilor intestinelor, stomacului, bolilor cavității bucale;
- Uleiuri esentiale;
- pectine;
- elemente de colorare;
- acizi organici, cum ar fi citric, malic;
- glicozide;
- uleiuri grase;
- acid ascorbic;
- numai fructele de pădure proaspete au fitoncide care prezintă activitate antimicrobiană;
- zahăr;
- flavonoide.
Fructele cireșe prezintă astringente puternice șiproprietățile blochează și procesul inflamator. Au efect hemostatic, întăresc rețeaua capilară și sunt un remediu excelent pentru diferite patologii ale pereților vaselor. Fructele de cireș conțin o mulțime de vitamine, ajută la evitarea hipovitaminozei în perioada rece a anului și sunt mai puțin predispuse la răceli și alte boli de sezon. Ceaiul aromat este preparat cu piure de cirese, iar compoturile sunt facute in combinatie cu alte fructe de padure.
AVERTIZARE! Combinând recepția internă și măștile cosmetice, puteți obține efectul de întinerire, puteți evita apariția ridurilor și ofilirea pielii.
O reteta de piure de cirese cu zahar
Fructele de cirese au un gust dulceag si usor aspru. În mijloc există un os destul de mare. Aceste fructe de pădure sunt comestibile, sunt vindecătoare și destul de gustoase, iar din ele se prepară o varietate de feluri de mâncare. Acestea sunt colectate în perioada de coacere completă, de obicei iulie.
Fructele de cirese sunt pregatite pentru iarna sub forma de jeleu, dulceata. Se poate face foarte simplu. Fierbe fructele, curățate de resturi, tulpini și praf într-o cantitate mică de apă (1 pahar). Frecați cu o sită metalică, amestecați cu zahăr (1 kg la 500 g), adăugați o lingură de gelatină. Sterilizați în borcane de jumătate de litru timp de 20 de minute.
O rețetă de gătit într-un aragaz lent
Sunt necesare următoarele ingrediente:
- cireș cireș - 1 kg;
- agriș negru - 0,15 kg;
- mure - 0,2 kg;
- coacăze roșii (suc) - 0,2 l;
- ghimbir - 0,05 kg;
- zahăr - 1 kg
Porniți multicooker-ul la modul de prăjire a legumelor. Pregătiți siropul de zahăr adăugând suc la el. Separat, se fierbe cireșa într-o cană de apă, se freacă, separând-o de semințe. Adăugați pasta rezultată și alte fructe de pădure în sirop. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și adăugați așchii de ghimbir. Închideți bine capacul, prinPuteți opri multicooker-ul timp de 5 minute, dar dulceața ar trebui să fiarbă încă 1 oră. După aceea, turnați în borcane, înșurubați capacele.
AVERTIZARE! Fructele de cireșe nu trebuie consumate de femeile însărcinate.
Cireșe răsucite cu zahăr pentru iarnă
Anterior, fructele de pădure de cireș sălbatic erau culese în sate în acest fel pe tot parcursul anului. Curățați fructele de impuritățile străine, spălați, îndepărtați excesul de umiditate. Răsuciți de mai multe ori pe o mașină de tocat carne. Adăugați aceeași cantitate de zahăr, distribuiți în borcane, închideți cu capace etanșe din polietilenă. Dacă masa va fi înghețată, ar trebui să fie ambalată în recipiente de plastic (recipiente, pahare).
Condiții de stocare
Puteți păstra semifabricate de cireșe până în primăvară. Cel mai potrivit loc pentru aceasta este o pivniță sau un subsol întunecat și rece. Raftul de jos al frigiderului este și mai potrivit pentru acest scop. În congelator, masa de boabe răsucite își poate păstra proprietățile tot anul, până la noua recoltă.
Concluzie
Cheremha, răsucită cu zahăr, poate înlocui cu succes dulceața din cireșe, coacăze și alte fructe de pădure cu care suntem obișnuiți. Nu este în niciun caz inferior acestora în ceea ce privește proprietățile sale nutritive și gustative. Iar procesarea blândă, fără efecte termice, vă permite să le păstrați în cea mai mare măsură.