rețete
Salata de legume pentru iarnăeste unul dintre cele mai populare tipuri de preparate în rândul compatrioților noștri. Puteți rula diferite legume într-un borcan, combinându-le în cantități diferite și în apropiere, adică veți obține o salată asortată, strălucitoare și gustoasă.

Astăzi aș vrea să vă vorbesc despre salatele de dovlecei și vinete, iar acest preparat îl vom pregăti într-un slow cooker. Rețeta a fost testată și au fost făcute fotografii pentru unitatea multicooker(putere 900 W).

Aceste legume în sine sunt nedescrise la exterior, așa că haideți să facem gustarea mai strălucitoare și mai apetisantă, iar strălucirea salatei va fi adăugată de ardei bulgăresc suculent și, desigur, de pastă de roșii. În ceea ce privește condimentele, vom folosi doar piper negru măcinat și gândiți-vă la arome suplimentare, totul depinde de gustul dvs.

Ingrediente pentru salata de legume pentru iarna in slow cooker:• Vinete – 0,5 kg, • Dovlecel - 0,8 kg, • Morcovi – 200 grame, • Ceapa - 200 grame, • Ardei gras (rosu dulce) – 200 – 300 grame, • Capsicum picant – 1 păstaie mică, • Pastă de tomate – 100 grame, • Usturoi - 50 de grame, • Sare - 1,5 linguri. linguri, • Piper negru măcinat după gust, • Nisip de zahăr - 2,5 linguri. linguri, • Esență de oțet – 1 lingură. lingura, • Ulei de floarea soarelui fara parfum - 100 ml Cum se prepară salata de dovlecei și vinete pentru iarnă

preparate
Pregătiți ingredientele principale, spălați dovleceii, vinetele, curățați morcovii, usturoiul, ceapa, ardeii, îndepărtați miezul cu semințele și tulpina. Tăiați dovlecelul spălat în cuburi mici. Pentru o salată, este mai bine să acordați preferință dovleceilor tineri, dacă aveți deja dovlecei copți prea mult, apoi îndepărtați pielea cu un strat subțire și îndepărtați semințele împreună cu pulpa. Tăiați vinetele curate în aceleași cuburi ca și dovleceii. Pune legumele într-o tigaie -oala sub presiune, în care în prealabil turnați jumătate din cantitatea normală de ulei vegetal. Setați multicooker-ul la programul de gătit „Fără capac”. Rad rădăcinile de morcov curățate pe o răzătoare medie. Pune morcovii rasi in vasul multiplu. Se amestecă totul cu grijă cu o lingură de plastic pentru a nu deteriora învelișul vasului. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și puneți-le, de asemenea, într-un castron comun. Ardei gras fără semințe, tăiați în jumătate de inele și ardei ardei iute în cuburi mici. Treceți usturoiul printr-o presă și, împreună cu două tipuri de ardei, trimiteți-l în bolul multicookerului. Se toarnă cantitatea necesară de zahăr și sare în masa totală. Adăugați piper negru măcinat și alte condimente dacă doriți. Se amestecă ușor și se fierbe timp de 15 minute. Se adauga apoi pasta de rosii, care poate fi inlocuita cu rosii tocate (1 kg). Amestecă totul din nou și fierbe încă 15 minute. La final se scurge uleiul vegetal si se adauga otet. Amestecă totul din nou și fierbe încă 15-20 de minute. Aranjați salata finită fierbinte în conserve. Borcanele trebuie să fie uscate și curate, așa că sterilizați-le și uscați-le în prealabil. Înfășurați cu o cheie și trimiteți la depozitare într-un loc răcoros.

Și încă câteva rețete de pregătire a legumelor pentru iarnă într-un slow cooker.

Rețetă lecho de legumeLecho se prepară foarte repede și convenabil într-un aragaz lent pentru iarnă!

Fierbeți roșiile (1,5 kg) în apă clocotită, apoi scufundați-le în apă rece. Apoi scoatem pielea de pe ele si scoatem tulpinile. Se taie bucati si se pune intr-un vas de blender, unde le macinam in stare de piure. Ceapa (3 bucati) se curata si se taie cubulete mici. Spălați ardeiul gras (750 g), îndepărtați semințele și, de asemenea, tăiați în cuburi mici. Curata usturoiul (2 catei) sitrece prin presă.

Pune toate legumele și piureul de roșii în vasul slow cooker. Adăugați ulei vegetal (1/2 cană), sare (1 lingură) și zahăr (3/4 cană). Amestecă totul bine și pune-l în modul „Quenching” timp de 1 oră. După acest timp, deschideți tava și adăugați esență de oțet (1/2 linguriță). Se amestecă ușor lecho-ul cu o spatulă de lemn și se mai lasă 10 minute. puneți multicooker-ul în modul „Încălzire”. Se spală bine borcanele de jumătate de litru, se usucă cu prosoape de hârtie și se lasă timp de 10 minute. la cuptor la 150°. Acum ramane sa intinzi lechoul in borcane si sa rulezi cu capace fierte! Păstrați lecho în frigider sau congelator.

Dovlecel într-un aragaz lent pentru iarnăUn număr mare de dovlecei adunați de pe paturi în fiecare an obligă gospodinele să caute noi modalități de a culege aceste frumuseți verzi. Puteți accelera și moderniza oarecum procesul de preparare a unei gustări de dovlecel folosind un asistent fidel - un multicooker

Dovlecel (dovlecel), 2 kg, se curăță, se spală, se îndepărtează semințele, se taie cubulețe, se calesc în apă clocotită timp de 5 minute. Se spala, se curata, se taie 2 kg de morcovi, se curata 2 capete de ceapa si 4 catei de usturoi. Se toacă mărunt ceapa, se toacă grosier usturoiul. Prăjiți morcovii, ceapa și usturoiul, turnați în vasul multicooker, adăugați 1 lingură. l. ulei vegetal, porniți modul „Prăjire” timp de 10 minute.

Adăugați 2 linguri la 1 litru de suc de roșii. l. sare, 2 linguri. l. de zahăr, adăugați 1/2 cană de ulei vegetal, combinați cu prăjirea, adăugați dovlecel, amestecați, acoperiți cu un capac și porniți modul "Quenching" timp de 1 oră. În gustarea terminată, adăugați 1/2 linguriță. esență de oțet, amestec.

Borcanele și capacele se spală cu sifon, se sterilizează la cuptor la 180° timp de 15 minute. Întindem preparatul în conserve, rulăm capacele, răsturnăm, dămse răcește și se trimite într-un loc răcoros pentru depozitare.