Rețetele de ciuperci într-un aragaz lent sunt renumite pentru ușurința de preparare și gustul surprinzător de delicat. În ea, puteți fierbe rapid, puteți prăji ciuperci sau puteți face un preparat pentru iarnă.
Cum să gătești delicios ciuperci într-un aragaz lent
Pentru ca mâncărurile preparate din ciuperci porcini într-un aragaz lent să devină gustoase, trebuie să fie gătite corect cu ciuperci. În primul rând, sunt clasificate în funcție de dimensiune. Acest lucru ajută la gătirea lor uniformă și egală. În plus, ciupercile de aceeași dimensiune, în special cele mici, vor arăta frumos în vasul finit.
Dacă ciupercile sunt puțin murdare, este suficient să le spălați de mai multe ori cu apă pentru curățare. Și când s-au adunat mult mușchi, frunze sau ierburi pe pălării, le puteți umple cu apă cu sare timp de 3 ore, apoi le clătiți de mai multe ori.
Consiliu! La baza ciupercilor picioarele sunt foarte aspre, așa că partea inferioară trebuie tăiată.
Cel mai gustos este să gătești într-un cuptor lent ciuperci tinere, care au un corp puternic și elastic. Sunt potrivite și exemplarele vechi, fără vierme, dar mai întâi sunt tăiate în părți. Iarna, preparatele sunt preparate din produse congelate, dar pentru conservare se folosesc doar ciupercile colectate.
În majoritatea rețetelor, se recomandă să fierbeți mai întâi ciupercile. Pentru a face acest lucru, se toarnă cu apă clocotită și se fierb timp de 30-45 de minute, în funcție de mărimea fructului. Când toate ciupercile se așează pe fund, înseamnă că sunt complet gata. Ciupercile proaspete se folosesc numai în primele 2 zile după recoltare.
Rețete de ciuperci într-un aragaz lent
Într-un multicooker, ciupercile se aseamănă cu felurile de mâncare gătite în fontă într-un cuptor din sat - la fel de parfumate, uniform coapte și bogate. Rețetele sunt potrivite pentru fiecare gospodină și necesită un minim de timp.
Ciuperci prăjite într-un cuptor lent
Este foarte ușor să gătești ciuperci proaspete într-un cuptor lent, și cel mai important lucrurepede. Rețetele oferite mai jos sunt perfecte pentru gospodinele ocupate care doresc să-și hrănească familia cu preparate delicioase într-o perioadă scurtă de timp.
Cu pasta de tomate
Pentru preparare se folosește un set minim de produse, astfel încât vasul nu necesită costuri financiare mari.
Va avea nevoie:
- piper negru - 7 g;
- ciuperci - 700 g;
- sare de bucătărie;
- ceapa - 370 g;
- ulei rafinat - 120 ml;
- pasta de tomate - 50 ml
Cum să gătească:
- Curățați și spălați fructele de pădure colectate. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă apă și se fierbe timp de o jumătate de oră. Scurgeți lichidul. Transferați ciupercile pe o farfurie.
- Turnați ulei într-un bol și acoperiți cu ceapa tocată. Gătiți în modul „Prăjire” timp de o jumătate de oră. Când produsul devine transparent, turnați ciupercile și gătiți până se aude semnalul.
- Se toarnă pasta. Se presară sare, apoi piper. Amesteca
- Gatiti inca 10 minute.
Cu morcovi
Datorită legumelor, gustarea este suculentă, strălucitoare și incredibil de gustoasă.
Va avea nevoie:
- ciuperci - 800 g;
- coriandru măcinat - 3 g;
- ceapa - 130 g;
- piper negru - 7 g;
- ulei de floarea soarelui - 50 ml;
- sare;
- morcovi - 450 r.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Trimiteți ciupercile spălate și curățate într-un castron. Se toarnă apă, astfel încât lichidul să le acopere doar pe jumătate.
- Setați modul „Gătit”. Cronometrul este de 20 de minute. În acest proces, umiditatea se va evapora, iar ciupercile se vor găti.
- Când se aude semnalul, transferați conținutul aragazului lent într-o strecurătoare. Lăsați lichidul să se scurgă.
- Se toarnă morcovii rași medii și ceapa tocată într-un castron. Se toarnă ulei. Amesteca Treceți la modul „Prăjire”. E timpul să stabilești un sfertore
- Se toarnă produsul fiert. Gatiti 20 de minute.
- Se presară coriandru, apoi piper. Adauga sare. Amesteca Se lasa acoperit un sfert de ora.
Consiliu! Orezul fulgi sau cartofii fierti sunt ideali ca garnitura.
Tocăniți ciuperci într-un aragaz lent
Ciupercile congelate și proaspete se prepară într-un cuptor lent. Dacă ciupercile au fost păstrate în congelator, acestea sunt mai întâi dezghețate în compartimentul frigiderului. Acest lucru nu se poate face în apă sau într-un cuptor cu microunde. O scădere bruscă a temperaturii le va face moi și fără gust.
Cu legume
Varianta este ideală pentru vegetarieni și persoanele care postesc.
Va avea nevoie:
- ciuperci fierte - 500 g;
- condimente;
- dovlecel - 300 g;
- sare de bucătărie;
- ardei bulgaresc - 350 g;
- ceapa - 350 g;
- ulei rafinat;
- pasta de tomate - 50 ml;
- usturoi - 3 catei;
- morcovi - 250 r.
Cum să gătească:
- Se fierbe înainte ciupercile. Se toarnă într-un bol. Activați modul „Prăjire”. Se prăjește fără a închide capacul până se formează o crustă aurie la suprafață. În acest proces, întoarceți periodic. Transferați pe o farfurie.
- Dovlecelul este mai bine să fie folosit tânăr. Se dovedește a fi mai tandru. Curățați pielea și tăiați-l în cuburi. Pregătiți morcovii în același mod.
- Tăiați ceapa. Tăiați ardeiul fâșii.
- Turnați ulei în bol. Se toarnă căței de usturoi tăiați. Gătiți în modul „Prăjire” timp de 3 minute.
- Adăugați ceapa și ciupercile. Gatiti 17 minute. Se adauga legumele si pasta de rosii. Stropiți cu condimente și sare. Se amestecă.
- Comutați programul la „Coacere”. Setați cronometrul pentru 1 oră.
Cu cartofi
Rețeta propusă de ciuperci proaspete într-un aragaz lent vă va ajuta să pregătiți un fel de mâncare complet, aromat, care se recomandă să fie servit cu verdeață. Smântâna poate fi înlocuită cu iaurt grecesc dacă se dorește.
Va avea nevoie:
- ciuperci - 500 g;
- piper;
- cartofi - 650 g;
- sare de bucătărie;
- ceapa - 360 g;
- ulei de măsline - 40 ml;
- smântână - 180 ml
Cum să gătească:
- Sortați ciupercile. Aruncați stricat și mâncat de insecte. Clătiți de mai multe ori în apă.
- Puneți într-o cratiță. Toarnă apă. Gătiți în modul „Cooking” timp de jumătate de oră. Capacul trebuie închis în timpul procesului. Scurgeți lichidul și transferați produsul fiert pe o farfurie. Exemplarele mari sunt tăiate în părți.
- Turnați uleiul în vas. Se toarnă ceapa tocată. Gătiți în modul „Prăjire” până devine transparent.
- Puneți cartofii tăiați felii. Adăugați sare și stropiți cu piper. Comutați la „Stingere”, timp - 12 minute.
- Acoperiți ciupercile și turnați smântână. Amesteca Se fierbe timp de un sfert de oră.
Ciuperci într-un aragaz lent pentru iarnă
Ciupercile într-o oală sub presiune pot fi preparate nu numai pentru fiecare zi. Se dovedește un preparat de iarnă surprinzător de gustos, care este ideal ca gustare. Ciupercile se folosesc proaspete, de preferință doar colectate.
Caviar
Ideal pentru meniul de zi cu zi. Se folosește ca umplutură pentru plăcinte și pizza, adăugat la sosuri și supe, servit cu preparate din pește și carne.
Va avea nevoie:
- ciuperci - 1 kg;
- zahăr - 60 g;
- morcovi - 450 g;
- sare;
- ceapa - 650 g;
- ulei de floarea soarelui;
- oțet - 80 ml;
- piper negru - 5 r.
Procesul de gatire:
- Tăiați jumătate din picior. Parteacare a rămas și curățați și clătiți capacele. Se pune intr-o cratita si se fierbe in apa cu sare timp de 20 de minute. Modul „Gătit”.
- Puneți într-o strecurătoare. Lăsați lichidul să se scurgă.
- Turnați ulei în bol. Ar trebui să acopere complet fundul. Adăugați ceapa tăiată cubulețe mari și morcovii dați pe răzătoare grosieră. Amesteca
- Activați modul „Coacere”. Cronometrul este de 20 de minute. Nu închideți capacul.
- După 10 minute, acoperiți ciupercile. Închideți capacul.
- Îndulci. Se presară cu piper și sare. Se toarnă oțet. Comutați la „Stingere”. Cronometrul este de o jumătate de oră.
- Transferați conținutul într-un bol de blender. Doborî. Masa ar trebui să devină complet omogenă.
- Se toarnă într-un recipient steril. Acoperiți cu capace. Întoarceți și acoperiți cu o pătură caldă. Când piesa de prelucrat se răcește, puneți-o în subsol.
Cu ceapa
Aceasta reteta de gatit ciuperci in slow cooker este ideala pentru cei carora nu le place gustul otetului in preparatele de iarna. Acidul citric acționează ca un conservant.
Va avea nevoie:
- ciuperci - 2 kg;
- frunză de dafin - 3 buc.;
- ceapa - 1 kg;
- sare - 30 g;
- ulei vegetal - 240 ml;
- ienibahar - 10 mazăre;
- acid citric - 2 g;
- piper negru - 10 mazăre.
Cum să gătească:
- Curățați murdăria și spălați ciupercile. Trimite într-un castron. Toarnă apă. Adăugați puțină sare. Activați modul „Gătit”. Gatiti jumatate de ora. Scurgeți lichidul.
- Se toarnă puțin ulei în bol. Se toarnă produsul fiert. Treceți la „Prăjire” și gătiți până devin aurii la suprafață.
- Adăugați ceapa tocată, ardeiul și foile de dafin. La sare Amesteca
- Comutați la „Stingere”. Timpul de a alege este de 40 de minute.
- Se toarnă acid citric. Se amestecă șigătiți în același mod timp de 10 minute.
- Transferați în recipiente pregătite și rulați.
- A întoarce cu susul în jos. Înfășurați cu o cârpă caldă. Lasati 2 zile. Scoateți pentru depozitare la subsol.
Consiliu! Preparatele de iarnă sunt folosite în primele feluri, adăugate la tocanite, produse de patiserie de casă și salate.
Murat
Cel mai delicios mod de a pregăti ciuperci pentru iarnă este muratul. Va fi mult mai rapid să pregătiți toate componentele necesare pentru conservare într-un cuptor lent.
Va avea nevoie:
- ciuperci - 1 kg;
- cuișoare - 4 muguri;
- apă - 450 ml;
- oțet - 40 ml;
- piper negru - 7 mazăre;
- sare - 20 g;
- frunză de dafin - 2 buc.;
- ulei de floarea soarelui - 40 ml
Etape de pregatire:
- Curățați și spălați ciupercile. Se toarnă în vasul multicooker.
- Toarnă apă. Adăugați foile de dafin, piperul și cuișoarele, apoi adăugați sare. Porniți modul „Steamer”. Cronometrul este de 37 de minute.
- Se toarnă oțet și ulei. Amesteca Gatiti 5 minute.
- Spălați conservele cu sifon. Steriliza. Umpleți cu preparat fierbinte. rulează Puteți începe să gustați nu mai devreme de o zi mai târziu.
Concluzie
Rețetele de clătite într-un aragaz lent le vor ajuta pe gospodine să pregătească rapid mâncăruri delicioase, care vor fi apreciate de toți membrii familiei și oaspeții. Puteți experimenta adăugând legumele, ierburile și condimentele preferate la rețetele binecunoscute. Astfel, de fiecare dată va fi posibil să se creeze o nouă capodoperă a artei culinare.