Mirosul este un peste obisnuit, nu are multe oase mici si este destul de ieftin la noi in tara. Și o cantitate mare de oligoelemente utile, vitamine și proteine au făcut ca acest pește să fie de dorit pe orice masă.
Mirosul este foarte popular printre gospodine, așa că există multe rețete pentru gătit mirosul în cuptor, într-o tigaie și într-un aragaz lent. Conținând o cantitate mare de grăsimi sănătoase, mirosul copt în cuptor este o modalitate simplă și rapidă de a păstra beneficiile și de a crește gustul și aroma acestui pește.
Pentru a vă asigura de acest lucru, încercați să gătiți mirosul în cuptor folosind oricare dintre rețetele simple din fotografie.
Miros copt în folie
O modalitate simplă de a găti mirosul în cuptor este să-l coaceți în propriul suc, cu condimente picante și suc de lămâie. Nu trebuie să subestimați această rețetă, deoarece mirosul la cuptor în folie se dovedește a fi foarte fragedă, moale, carnea este suculentă și parfumată din ierburi. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- miros - 0,5-0,8 kg;
- Lămâie - ? bucăți;
- Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
- Verdeturi: patrunjel, marar, rozmarin;
- Sare -? h lingura;
- Ienibahar, dafin.
Pregătire pas cu pas:
Dacă pentru gătit se folosește mirosul congelat, acesta trebuie dezghețat în prealabil. Separați capul de carcasă, răzuiți-l, spălați-l bine și curățați-l.
Puneți toți peștii într-un castron adânc. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie într-un castron pentru pește, adăugați ulei vegetal, sare și piper. Se amestecă totul bine cu mâinile, astfel încât în procesul de amestecare tot peștele să fie uns cu sosul de lămâie-unt rezultat.
Pune o foaie mare de folie pe foaia de copt pentru a acoperi marginile.
Puneți peștele pe folie. În rânduri sau împrăștiate - nu este important, principalul lucru este ca suprafața foliei să fie complet acoperită șiuniform - acest lucru este necesar pentru coacerea rapidă.
Pune pe pește câteva foi de dafin și verdeață. Verdeturile pot fi tocate in prealabil marunt si presarate cu miros, sau pur si simplu poti pune crengute de verdeata, acestea vor da zeama, vor inmuia pestele si apoi pot fi scoase pur si simplu din vasul deja pregatit.
Acoperiți foaia de copt cu o a doua foaie mare de folie, închideți bine marginile.
Punem foaia de copt in cuptorul incalzit la 180-200 C pentru 25-30 minute. Cand trece timpul, indepartam stratul superior de folie si punem mirosul la cuptor pentru inca 5-10 minute sa se usuce si sa se rumeneasca stratul superior.
Miros prajit! (Yum Yum)
Urmăriți acest videoclip pe YouTube
Peștele trebuie îndepărtat de pe foaie cu grijă pentru a nu deteriora carcasa moale a mirosului și a-l lăsa cu un aspect întreg, apetisant.
Citește și: Cum să gătești lasagna acasă
Serviți pe o farfurie mare, adăugând legume proaspete și ierburi pentru decor și pregătiți cartofi noi fierți sau copți ca garnitură.
Miros copt în aluat de brânză
Coacerea în folie nu este singura modalitate de a găti mirosul în cuptor. Rețeta originală și destul de neobișnuită - mirosită în cuptor în aluat de brânză - poate deveni nu numai un fel de mâncare pentru o cină în familie, ci și completarea mesei festive. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- miros - 0,5-0,8 kg;
- brânză tare - 100 g;
- pesmet - 1 lingura;
- Ou - 2 buc.;
- Usturoi - 2-3 catei;
- Verdeturi: patrunjel, marar, rozmarin;
- Sare -? linguriţă;
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- Piper măcinat.
Pregătire pas cu pas:
Dacă mirosul congelat este luat pentru gătit, acesta trebuie dezghețat în prealabil. Curățați peștele, separat de cap,intestin, spălare După miros, ar trebui să fie profilat fără a-l împărți în părți - tăiați din lateralul burticii mai adânc decât stropii și scoateți osul principal cu coaste. Clătiți din nou fileul de miros și uscați-l ușor cu un prosop de hârtie.
Pregătiți aluatul viitor în două boluri separate:
În primul castron, amestecați ouăle, usturoiul ras sau zdrobit, verdeața tocată, sare și piper. Amestecați bine toate ingredientele până la o culoare uniformă și formarea unei spume slabe la suprafață.
În al doilea castron, amestecați pesmetul și brânza rasă. De asemenea, amestecați bine toate ingredientele.
Ungeți foaia de copt cu ulei. Vom așeza pe el carcase de file de miros.
Înmuiați fiecare file de pește în amestecul de ouă pe ambele părți. Apoi îl transferăm în amestecul de brânză pentru pane. Il rulam pe ambele parti si il punem imediat pe o tava de copt. Facem asta cu fiecare pește. După aceea, ungem stratul superior al peștelui așezat cu ulei vegetal cu ajutorul unei perii de gătit - acest lucru va împiedica uscarea carcasei și îi va da o culoare mai aurie.
Introducem tava la cuptorul incalzit la 180-200 C pentru 20-30 de minute, pana cand mirosul din aluat se rumeneste si devine crocant.
Mâncare pentru bărbați și cartofi Bucătărie TV
Urmărește acest videoclip pe YouTube
Fileurile de miros în aluat, coapte la cuptor vă vor surprinde prin aroma plăcută a brânzei, aspectul unei cruste aurii la cuptor și gustul cărnii fragede în interior.
Citește și: Rețete de vin din dulceață proaspătă - 7 rețete pentru fiecare gust
Mirosul în aluat poate deveni felul principal, apoi poate fi servit cu legume proaspete sau înăbușite, precum și cu o gustare caldă sau rece - rezidenților și oaspeților le va plăcea în orice fel această versiune de miros.
Mirosit, coptla cuptor in sos de rosii
Orice pește este perfect combinat cu legumele, care pot fi folosite atât ca garnitură, ca decor, cât și ca parte a unui fel de mâncare, făcând legumele unul dintre ingredientele principale. Următoarea rețetă descrie cum să gătești mirosul la cuptor cu legume, delicios și destul de ușor. Veți avea nevoie pentru gătit:
- miros - 0,5-0,7 kg;
- Făină - 2 linguri. linguri;
- Ceapă - 1-2 bucăți;
- Morcov - 1-2 bucăți;
- roșii - 2 buc.;
- Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă;
- Sare, piper, dafin;
- Ulei pentru prajit.
Gătirea pas cu pas a mirosului în cuptor:
Dacă peștele a fost congelat anterior, trebuie dezghețat. Spălăm mirosul, îl curățăm, îl despărțim de cap și îl eviscerăm. Înmuiăm cu un prosop de hârtie, scăpând de excesul de umiditate.
Fiecare pește se înmoaie în făină și se prăjește în ulei într-o tigaie până se rumenește pe ambele părți.
Punem carcase de miros prajit într-o foaie adâncă, o tigaie cu margini înalte sau o caserolă.
Pregătiți separat umplutura de legume într-o tigaie. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele, dați morcovul pe răzătoare fină și tăiați roșia în rondele. Intr-o cantitate mica de ulei se caleste ceapa pana devine aurie, se adauga morcovi, rosii, pasta de rosii, sare, condimente, ? — 1 pahar cu apă. Se amestecă totul și se aduce la fierbere pe foc.
Peste stratul de pește se toarnă câteva linguri de sos de legume. Apoi, întindem un alt strat de pește prăjit, pe el - un strat de legume. Continuam asa pana la final. Este necesar să lăsați legumele ca strat superior, să adăugați bulion și sos de legume la pește, să puneți 2-3 foi de lavrushka deasupra.
Se pune decoctul (o tavă cu margini înalte sau o caserolă) în cuptorul încălzit la 160-180 C pentru 20 de minute.
Peștele obținut prin acest tip de lânguire are pur și simplu carne incredibil de fragedă, înmuiată în sucuri de legume și condimente. Ar trebui scos din tigaie cu o lingura cu fanta sau cu o lingura cu fanta pentru a nu deteriora carcasa mirosita si in acelasi timp sa se ia suficient sos de legume.
Smelt - Bucătăria lui Redman
Urmărește acest videoclip pe YouTube
Chiar și celor care nu se consideră „suflet de pește” le va plăcea acest miros de legume original, aroma și aspectul său apetisant vor aduce întreaga familie la masă.
Citește și: Cum să gătești paella acasă
