După cum știți, este nevoie de destul de mult timp pentru a încălzi carnea folosind metoda clasică, dar multicooker-ul funcțional vă permite să scurtați acest proces, în timp ce carnea de vită își păstrează suculenta.
Gulasul de vităeste un prânz sau o cină complet excelent, deși este adesea servit cu o garnitură suplimentară, care este și foarte gustoasă.
Gătim carne fragedă de vită cu cartofi într-un multivarke http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/govyadina-s-kartoshkoy-v-multivarke.html.
Ingrediente pentru prepararea gulașului de vită
Pentru a pregăti gulaș de vită după rețeta tradițională, veți avea nevoie de:
- 500-700 grame carne de vită;
- 1 morcov mare;
- 2 becuri;
- 3-4 linguri de pasta de tomate;
- 2-3 linguri de faina de grau;
- orice ulei vegetal;
- apa se fierbe;
- piper negru, sare - după gust;
- boia de ardei (optional).
Cum să gătești gulaș de vită?
Spălați carnea de vită răcită și tăiați-o în bucăți mici de aproximativ doi centimetri. Spălați și curățați legumele. Răziți morcovul pe răzătoarea grosieră și tăiați ceapa în cuburi mici.
Porniți multicookerul și setați programul pe el„Prăjire”. Se toarnă puțin ulei într-un bol și se pune ceapa. Prăjiți-l până când este transparent, amestecând regulat. Apoi adăugați bucăți de carne de vită și prăjiți în suc de carne până când sângele nu mai curge din carne.
În continuare, părăsiți modul „Prăjire” și acoperiți morcovii, puneți pasta de tomate, sare, piper și turnați apă. Câtă apă trebuie să turnați depinde de grosimea dorită a sosului, dar trebuie luat în considerare faptul că lichidul va fierbe puțin în timpul procesului de gătire.
Activați modul „Stingere”. Timpul de priză, în funcție de gradul de duritate al cărnii de vită, este de la 60 la 90 de minute. Dacă se ia carne de vițel, atunci vor fi suficiente 50-55 de minute.
Cu 10-15 minute inainte de terminarea programului de stingere adaugam faina de grau la ingrediente pentru a ingrosa sosul. Pentru a evita cocoloașe, este mai bine să cerneți făina printr-o sită sau mai întâi adăugați puțin sos în făină, apoi amestecați și adăugați la gulașul de vită într-un bol multiplu.
Așteptați până la sfârșitul programului și puteți pune vasul finit pe farfurii.
Gulas de vita cu smantana si mustar
Toată varietatea de gulaș constă în diferite metode de preparare a sosului.Pentru a adăuga note de gust neobișnuite preparatului, puteți încerca să gătiți gulaș cu sos format din multe ingrediente.
Deci, sunt necesare următoarele produse:
- 500-600 grame carne de vită (pulpă);
- becul este mare;
- 30 de grame de pasta de tomate;
- 30 de grame de smantana grasa;
- 1 lingura de mustar frantuzesc;
- 1 lingura de faina de grau;
- 3-4 foi de dafin;
- piper negru cu mazăre;
- 10 grame de boia;
- litruapa fiarta;
- o lingura de sare.
Mai întâi ar trebui să pregătiți toate componentele vasului.Spălați carnea și uscați-o cu un prosop. Apoi tăiați-o în cuburi sau fâșii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele îngrijite.
În continuare, pune carnea de vită într-un castron adânc și stropește-o cu sare, boia de ardei și muștar. Se amestecă astfel încât condimentele să acopere bine carnea și se lasă 10 minute pentru o impregnare mai bună.
Transferați apoi bucățile de carne cu condimente în vasul multicooker și setați Modul de prăjiretimp de un sfert de oră. Nu întoarceți carnea timp de 5 minute, apoi adăugați ceapa și întoarceți-o. Gatiti inca 5 minute.
Se toarnă făina și se amestecă repede, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Așteptați ca modul să se termine.
Acum este necesar să umpleți gulașul cu apăla temperatura camerei sau încălzit. Adăugați ardeiul gras, dafinul, smântâna și pasta de roșii. Porniți programul „Stingere”, setând cronometrul pentru o oră. Dacă carnea pare tare după sfârșitul programului, ar trebui să continuați să gătiți încă 15-20 de minute.
Gulasul gata preparat este servit ca fel de mâncare separat cu pâine de secară sau ca fel principal și se adaugă o garnitură - cartofi, orez sau paste.Se recomandă adăugarea de ierburi proaspete la fiecare porție.
Un fel de mâncare rar, dar foarte gustos - iepure în slow cooker, pregătim pentru întreaga familie.
Și aici veți învăța o rețetă simplă de a găti cartofi cu tocană într-un aragaz lent.
Delicios și foarte util - terci de orz într-un aragaz lent, a cărui rețetă o găsiți aici.
Supă de gulaș de vită
Aceasta este o versiune mai subțire de gulaș, mai degrabă ca o supă care se prepară destul de mult timp din cauza neliniștii prelungite, dar felul de mâncare finit poate trece cu ușurință pentru primul și al doilea.
Ingredientele sunt următoarele:
- o jumătate de kilogram de carne de vită;
- 1-2 roșii;
- 1 bec;
- 1 ardei gras;
- 2 linguri de pasta de tomate;
- praz;
- ulei vegetal;
- 2 linguri de faina;
- o linguriță de boia dulce;
- mărar și pătrunjel;
- Frunza de dafin;
- o jumătate de litru de apă;
- Sarat la gust.
Pune tigaia pe Modul de prăjire,se toarnă ulei și se prăjește ceapa și prazul până devin aurii. Se adauga apoi ardeiul gras tocat, rosiile, ardeii iute. Gatiti 5-7 minute.
Apoi scoateți prajirea din multicooker, dar nu schimbați modul. Puneți bucăți de carne și rumeniți-le. Se toarnă făină și se prăjește repede, apoi se adaugă legumele puse deoparte pentru timpul în carne.
Umpleți totul cu apă și setați programul „Tocană” timp de 3 ore.Cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în vas o frunză de dafin și verdeață tocată.