Tci de mei cu dovleac într-un aragaz lent(sau „terci de dovleac”, cum spunem în Ucraina) este un fel de mâncare oarecum neobișnuit pentru ruși. Judec după faptul că nepoții mei, care locuiesc în regiunea Nijni Novgorod, au fost surprinși când i-am tratat cu „dovleac”: „Dovleacul este pentru porci!”.
Dar recent cred că atitudinea față de această legumă s-a schimbat datorită gustului ei uimitor, util, aș spune chiar, calități vindecătoare. Dovleacul ar trebui să fie pe masă în fiecare zi pentru cei care au probleme cu rinichii, vezica biliară, ficatul sau pancreasul - și astăzi, aproape întreaga populație, inclusiv copiii. Prin urmare, gătiți dovleac mai des în moduri diferite - există multe rețete de preparate cu dovleac pe acest blog. În plus, terci de mei cu dovleac se dovedește perfect într-un cuptor lent, așa că noi (proprietarii de gătite lente) avem cărțile în mână!
Această rețetă necesită produse simple: lapte, mei și, bineînțeles, dovleac. Stafidele sunt, de asemenea, un plus frumos la rețetă, deși sunt opționale, la fel ca nucile sau caisele uscate.
Meiul poate dura ceva timp (și lichid) pentru a găti. Dacă trebuie să grăbiți puțin procesul, clătiți crupele de mai multe ori cu apă fierbinte sau chiar înmuiați-le în apă timp de o jumătate de oră înainte de gătit.
Ingrediente:
- 500 g pulpă de dovleac;
- 3/4 cană de mei;
- 3 pahare de lapte;
- 1/4 cană de zahăr;
- 1/3 cană stafide;
- 50 g de unt;
- putina sare;
- până la 1 pahar cu apă (dacă este necesar).
Cum să gătești terci de mei cu dovleac într-un aragaz lent:
Puneți dovleacul feliat într-un multi-cooker, turnați lapte și aduceți la fierbere în modul „Trici de lapte” într-un aragaz lent deschis (lăsând un călnic sau o lingură în oală, astfel încât laptele să nu scape).
Adăugați în tigaie o bucată de unt, mei și un praf de sare. Se amestecă. Gătiți terciul cu capacul închis în programul „Quenching” timp de 70 de minute. sau în programul Slow Cooker timp de 120 de minute.
Aproximativ la jumătatea procesului de gătire, adăugați zahăr și stafide în terci. Nu faceți acest lucru înainte, pentru ca laptele să nu se coaguleze. De asemenea, puteți adăuga puțin lapte sau apă dacă este necesar.
In 10 min. înainte de sfârșitul gătitului, terciul trebuie amestecat și gătit încă 10 minute, după care atât terciul de dovleac, cât și cel de mei vor fi gata.
Terciul poate fi servit la micul dejun adăugând o bucată de unt și o lingură de miere sau stropindu-l cu zahăr. Poftă bună!