într-o
Triciul de dovleac la aragazul lent, preparat cu orez și zahăr, este un fel de mâncare familiar (citiți rețeta aici). Dar dovleacul sărat pentru masa noastră, ca și înainte, este exotic. Personal, am descoperit recent că dovleacul nu este doar pentru desert, iar acum aștept cu nerăbdare fiecare sezon de cules de dovleac. Clatite, supe, prajituri, briose... totul este grozav cu dovleac. Vă sugerez să pregătiți terci de dovleac cu orez, usturoi și condimente. Este o garnitură grozavă pentru carne și, în plus, este o mâncare gustoasă și sănătoasă pentru masa de post.

Pentru rețeta originală de terci de dovleac cu orez și usturoi, trebuie să folosiți orez nelustruit (negru sau roșu) pentru a face felul de mâncare cât mai sănătos. Totusi, l-am gatit si cu orez alb lung obisnuit, a iesit si foarte bine.

Ingrediente:

  • 2 cani de dovleac tocat;
  • 3-4 catei de usturoi,
  • 1 ceapă;
  • un buchet de cimbru proaspăt și salvie;
  • 100 g de orez negru sau rosu;
  • secolul 3-4 linguri de ulei de măsline;
  • piper negru măcinat (opțional);
  • Sarat la gust.

Cum să gătești terci de dovleac cu orez și usturoi într-un aragaz lent:

dovleac
Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Doar curățați cățeii de usturoi și lăsați-i intacte. Sortați orezul și clătiți-l în apă curată. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi de mărime medie. Porniți multicooker-ul în modul „Frying” („Coacere”), așteptați până când tigaia se încălzește puțin și turnați ulei de măsline în tigaie.

Prăjiți ceapa și cățeii întregi de usturoi într-un aragaz multiplu timp de 10 minute, amestecând din când în când cu o spatulă. Adăugați orez și un pahar de apă în tigaie, amestecați conținutul tigaii și gătiți în modul „Quenching” timp de 10 minute.

Pune înăuntrudovleac tocat, cimbru si salvie intr-o tigaie, sare. De asemenea, puteți adăuga puțin piper negru măcinat. Se amestecă totul bine și se adaugă o jumătate de pahar de apă.

Cantitatea de lichid din vas este reglabila, in functie de tipul de orez pe care il folosesti, precum si daca vrei un vas sfaramicios sau orez in sos lichid, cremos. De exemplu, orezul Jasmine nu are nevoie de mai multă apă, dar orezul rotund indian absoarbe multă apă (până la 3 căni de apă per cană de orez). De asemenea, orezul absoarbe multă sare, așa că punând cantitatea obișnuită de sare pe o anumită cantitate de mâncare, s-ar putea să descoperi că terciul nu este deloc sărat.

Gătiți orezul cu dovleac în modul „Trici de lapte” (sau la temperaturi scăzute dacă aveți regulator) timp de 60 de minute. După aceea, terciul poate fi servit la masă ca fel de mâncare independent sau ca garnitură la carne. Poftă bună!