Un multicooker este un vas ideal pentru prepararea supei de mazăre, care are nevoie de aproximativ o oră în modul de gătire lentă pentru ca supa să-și atingă consistența cremoasă.
Dacă ai obiceiul de a prăji ouăle omletă cu slănină dimineața, poți, după ce ai îndepărtat excesul de grăsime din acesta, să le înfășori în folie de plastic și să le dai la congelator. Într-o săptămână, vei avea suficientă untură pentru a face supă de mazăre.
Înainte de a încărca legumele în oala principală a multicooker-ului, este mai bine să le prăjiți în grăsime de slănină, acest lucru le înmoaie gustul și le umple cu aroma fumurie de slănină, adăugând profunzime și unicitate gustului supei de mazăre.
Ingrediente:
- 300 g coaste de porc afumate, tăiate bucăți;
- ceapa mare, taiata cubulete;
- un morcov mare, decojit, tăiat în jumătate pe lungime și tăiat în semilune;
- doua crengute de telina, tocate marunt;
- ceapa verde, tocata marunt;
- un pahar de mazăre spălat printr-o sită;
- doi litri de bulion de legume, plus un pahar suplimentar, dacă este necesar;
- două foi de dafin;
- sare si piper negru.
Supă de mazăre într-un aragaz lent:
Gătiți la foc mare timp de 50 până la 60 de minute sau la foc mic timp de 70 până la 90 de minute. Dacă este posibil,amestecați, iar dacă supa vi se pare prea groasă, adăugați încă o cană de bulion de legume sau apă. Supa este considerată gata atunci când mazărea a devenit suficient de moale pentru a se transforma în piure cu o simplă amestecare. Scoateți frunza de dafin și asezonați după gust cu sare și piper. Pentru o textura si mai uniforma a supei, puteti folosi un blender pentru a aduce piureul de supa la consistenta dorita. Se amestecă înainte de a servi. Supa de mazăre se servește cu crutoane sau biscuiți mici.
Notă:Supa rămasă poate fi păstrată câteva zile într-un recipient acoperit, încălzind într-o cratiță pe aragaz și adăugând mai mult bulion dacă supa se îngroașă prea mult.