Fiica mea de un an și jumătate i-a plăcut foarte mult această supă. Am dat acest nume supei datorită faptului că ea (mulțumită unui proces special de gătire) păstrează aproape toate vitaminele și oligoelementele atât de necesare unui mic organism în creștere. Supa se dovedește a fi gustoasă, ușoară, dar în același timp foarte hrănitoare! , Supe,
Ingrediente:
apă fiartă - 1 l
varză broccoli - 100 g
Varză Beijing - 100 g
morcov - 1/2 buc.
ceapa - 1/2 buc.
cartofi - 2 buc.
porumb conservat - 2 linguri. l.
mazăre verde congelată - 2 linguri. l.
file de pui - 100 g
sare - un praf
verdeturi de marar - optional
Metoda de preparare:
Secretul supei de vitamine este că o vom găti fără apă! Se știe că în timpul gătitului o mare parte a vitaminelor se evaporă, așa că vă recomand această metodă. Pentru a pregăti supa după rețeta mea, veți avea nevoie de o cratiță cu pereți groși și cu fund gros sau de un multicooker cu programul „Bucurie” sau „Quenching”. Timpul de gătire în slow cooker ar trebui ajustat în funcție de caracteristicile slow cooker-ului dumneavoastră.
1. În etapa inițială a gătitului, pregătiți legumele. Le curatam si le spalam bine. Tăiați ceapa și varza chinezească în bucăți mici. Se rade morcovii pe răzătoarea fină (brânză). Tăiați cartofii în cuburi mici (aproximativ 5x5 mm). Eu folosesc broccoli congelat. Dacă este necesar, tăiați bucățele mici pentru a fi mai ușor de mestecat pentru bebeluș, dacă nu aveți de gând să măcinați supa cu un blender la final.
2. Într-o tigaie uscată cu fundul gros (fără a adăuga ulei), întindeți ceapa în stratul de jos. Pune ceapa deasupramorcovi, ambele tipuri de varză. Puneți cartofii și mazărea verde deasupra varzei ca strat următor. Pentru aburirea inițială, adăugați 30 g de apă rece și puneți la foc mic, închizând bine capacul. Nu compactăm straturile de legume, stratul de aer va contribui la circulația corectă a aburului și, ca urmare, la gătitul legumelor.
În același timp, fierbeți pieptul de pui într-o tigaie separată.
3. După 20 de minute, capacul poate fi deschis. Legumele sunt complet gata. Până atunci, pieptul de pui a avut timp să se gătească. Trebuie tăiat cubulețe sau zdrobit cu un blender (depinde de preferințele bebelușului). Adăugați carnea și porumbul conservat la legume. Peste toate se toarnă apă (sau bulion) clocotită, se adaugă sare după gust și, dacă se dorește, se adaugă verdeață de mărar. Acoperiți strâns cu un capac și lăsați supa timp de 15 minute.
Notă: dacă folosiți porumb conservat cumpărat din magazin, asigurați-vă că nu conține decât sare și zahăr!
4. Supa de vitamine este gata! Se poate servi cu smantana. Sunt sigur că micul tău gurmand va aprecia eforturile tale. Gătește cu dragoste! Pofta buna bebelusului tau!